Không sợ độc khi ăn nhãn xông lưu huỳnh

(Kiến Thức) - Để bảo quản nhãn, người ta xông lưu huỳnh nhằm tiêu diệt nấm mốc, vi khuẩn bám trên vỏ quả nhãn. 

Hỏi: Bây giờ đang bắt đầu mùa nhãn. Tôi nghe nói để bảo quản nhãn người ta sẽ xông lưu huỳnh. Xin hỏi cách bảo quản như vậy liệu có độc không? - Nguyễn Thị Nguyệt Hà (Hà Nội).
 
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ Sinh học - Công nghệ Thực phẩm, trường Đại học Bách Khoa Hà Nội: Đúng là để bảo quản nhãn, người ta có sử dụng lưu huỳnh để xông nhằm tiêu diệt nấm mốc, vi khuẩn bám trên vỏ quả nhãn. Tuy nhiên, nếu sử dụng lưu huỳnh nhiều sẽ khiến cho quả nhãn có mùi hắc khen khét đặc trưng của lưu huỳnh. 
Vì thế, người ta chỉ sử dụng một lượng lưu huỳnh rất nhỏ nên không đáng lo ngại cho sức khoẻ, người dân không nên quá lo lắng. Tuy nhiên, tốt nhất là khi ăn nhãn nên tập thói quen rửa qua bằng nước sạch hoặc nước muối, khi ăn lấy tay bóc vỏ để đảm bảo vỏ nhãn không chạm vào miệng. 
Ngoài ra, khi mua nếu thấy quả không có mùi tự nhiên mà có mùi khen khét thì đấy là do sử dụng lưu huỳnh nhiều không nên mua.

Đặc sản cá TQ thân rán vàng ruộm, miệng vẫn ngáp

(Kiến Thức) - Thực hiện món này, đầu bếp phải đảm bảo thânrán vàng ruộm, mang còn thở và miệng liên tục ngáp mới đạt chuẩn, thực khách mới ưng.

Nguyên liệu của món cá âm dương chủ yếu là loài cá chép trưởng thành, tươi rói. Sau khi loại bỏ phần không sử dụng, nguyên liệu được đưa lên rán vàng trong khoảng 10-15 phút sao cho thân cá chín vàng trong khi phần đầu vẫn tươi nguyên.
 Nguyên liệu của món cá âm dương chủ yếu là loài cá chép trưởng thành, tươi rói. Sau khi loại bỏ phần không sử dụng, nguyên liệu được đưa lên rán vàng trong khoảng 10-15 phút sao cho thân cá chín vàng trong khi phần đầu vẫn tươi nguyên.

Nhận biết thực phẩm sấy lưu huỳnh

(Kiến Thức) - Lưu huỳnh được sử dụng để diệt các bào tử nấm, mốc trong nhiều sản phẩm như măng hay thuốc Bắc... 

Hỏi: Tôi nghe nói có nhiều loại thực phẩm khô thường được sấy lưu huỳnh. Vậy sấy lưu huỳnh để làm gì, cách nhận biết thực phẩm đã được sấy lưu huỳnh? - Nguyễn Thị Nga (Bắc Giang).
 

Bắt bệnh nguy hiểm qua biểu hiện của da

(Kiến Thức) - Đừng bỏ qua những thay đổi trên da, rất có thể chúng là dấu hiệu sớm chứng tỏ bạn mắc các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.

Thật vậy, tiến sĩ Doris Day đến từ Bệnh viện Lenox Hill (Mỹ) cho biết: “Da là bộ phận lớn nhất, nó bao trùm và bảo vệ toàn bộ cơ thể. Những thay đổi ở đây chỉ ra các vấn đề về sức khỏe bên trong”.
 Thật vậy, tiến sĩ Doris Day đến từ Bệnh viện Lenox Hill (Mỹ) cho biết: “Da là bộ phận lớn nhất, nó bao trùm và bảo vệ toàn bộ cơ thể. Những thay đổi ở đây chỉ ra các vấn đề về sức khỏe bên trong”.

Xuất hiện nốt phát ban và các bản vá lỗi trên da. Bạn cần đặc biệt chú ý khi những nốt phát ban này xuất hiện kèm các triệu chứng khác như sốt, đau khớp, đau cơ. Rất có thể, chúng là dấu hiệu của tình trạng nhiễm trùng.
 Xuất hiện nốt phát ban và các bản vá lỗi trên da. Bạn cần đặc biệt chú ý khi những nốt phát ban này xuất hiện kèm các triệu chứng khác như sốt, đau khớp, đau cơ. Rất có thể, chúng là dấu hiệu của tình trạng nhiễm trùng.  

Đọc nhiều nhất

Tin mới