Axit amin glutamate – thành phần chính của bột ngọt là một ví dụ điển hình. Từ nền tảng nghiên cứu chuyên sâu về axit amin - “AminoScience”, Tập đoàn Ajinomoto đang từng bước mở rộng giá trị của nền tảng khoa học này, không chỉ trong lĩnh vực Thực phẩm & Sức khỏe mà còn cả trong Chăm sóc sức khỏe, Công nghệ thông tin & Truyền thông, Công nghệ xanh, góp phần kiến tạo cuộc sống hạnh phúc và bền vững.

Thế mạnh cốt lõi từ khám phá về vị

Hơn một thế kỷ trước, vào năm 1909, Giáo sư Kikunae Ikeda đã khám phá ra vị umami – vị cơ bản thứ năm trong ẩm thực – thông qua axit amin glutamate. Phát minh này nhanh chóng được thương mại hóa với sự hợp tác của doanh nhân Saburosuke Suzuki, đặt nền móng cho sự ra đời của Tập đoàn Ajinomoto. Từ sản phẩm gia vị đầu tiên, hành trình nghiên cứu và ứng dụng axit amin đã không ngừng được mở rộng, tạo nên thế mạnh cốt lõi của Tập đoàn Ajinomoto ngày nay - “Khoa học về Axit amin” (“AminoScience”).

Đáng chú ý, từ nền tảng khoa học này, Tập đoàn Ajinomoto đang ngày càng khẳng định vị thế trong lĩnh vực Công nghệ thông tin và Truyền thông. Một trong những sản phẩm tiêu biểu là Ajinomoto Build-up Film (ABF) – vật liệu cách điện cao cấp được sử dụng trong cấu trúc vi mạch của các bộ vi xử lý hiện đại. Vật liệu này được nghiên cứu và phát triển từ năm 1941, từ chính sản phẩm phụ của quá trình tạo ra axit amin glutamate để sản xuất bột ngọt.

Trong các con chip điện tử, ABF đóng vai trò là lớp cách điện giữa những mạch dẫn siêu nhỏ, giúp đảm bảo hiệu suất và độ ổn định của thiết bị. Nhờ đó, các máy tính, điện thoại thông minh, máy chủ trung tâm dữ liệu hay hệ thống trí tuệ nhân tạo có thể hoạt động với tốc độ cao và độ tin cậy lớn.

Hướng đến tương lai số bền vững

Không dừng lại ở màng phim cách nhiệt, Tập đoàn Ajinomoto đang tiếp tục khai phá tiềm năng vô tận của axit amin để đáp ứng những yêu cầu khắt khe hơn của kỷ nguyên số. Các vật liệu điện tử thế hệ mới đang được nghiên cứu và phát triển bao gồm: vật liệu từ tính, vật liệu cảm quang và vật liệu dẫn sóng quang.

Những vật liệu tiên tiến này chính là chìa khóa để hỗ trợ cho xã hội tương lai, nơi giao tiếp tốc độ cao, thành phố thông minh (Smart City) và tự động hóa trở thành tiêu chuẩn. Ngay cả trong lĩnh vực di chuyển, các giải pháp từ axit amin cũng đang góp phần thúc đẩy sự phát triển của các phương tiện tự hành và hệ thống giao thông thông minh.

Song song với đổi mới công nghệ, yếu tố bền vững cũng được đặt lên hàng đầu. Việc tận dụng sản phẩm phụ từ quá trình sản xuất thực phẩm để tạo ra vật liệu cho ngành công nghiệp điện tử thể hiện tư duy kinh tế tuần hoàn – giảm thiểu chất thải, tối ưu hóa tài nguyên và gia tăng giá trị.

Tại Việt Nam, không chỉ cung cấp sản phẩm chất lượng, Ajinomoto Việt Nam còn triển khai nhiều sáng kiến giá trị hướng đến cải thiện dinh dưỡng, nâng cao nhận thức về sức khỏe và đồng hành cùng cộng đồng trong phát triển bền vững, hướng đến hiện thực hóa Mục đích tồn tại “Góp phần mang đến sức khỏe và hạnh phúc cho người dân và xã hội Việt Nam thông qua việc cung cấp những sản phẩm chất lượng và sáng kiến có giá trị với nền tảng “Khoa học về Axit amin” (“AminoScience”)”.

Trong bối cảnh chuyển đổi số và hội nhập sâu rộng, việc kết nối khoa học với thực tiễn sản xuất có ý nghĩa quan trọng đối với sự phát triển của đất nước. Câu chuyện của Tập đoàn Ajinomoto cho thấy một doanh nghiệp có thể bắt đầu từ lĩnh vực truyền thống nhưng vẫn tạo được dấu ấn trong những ngành công nghệ mũi nhọn nếu kiên định với nền tảng khoa học cốt lõi.

Từ căn bếp gia đình đến trung tâm dữ liệu toàn cầu, từ bữa ăn hằng ngày đến các thiết bị công nghệ cao, axit amin đang chứng minh vai trò ngày càng đa dạng trong đời sống hiện đại. Với “Khoa học về Axit amin” Tập đoàn Ajinomoto sẽ tiếp tục mở rộng những giá trị mới, góp phần nâng cao chất lượng cuộc sống và thúc đẩy sự phát triển bền vững của xã hội.