3 thói quen khi nấu ăn khiến ung thư phổi rình rập cả nhà

Ung thư phổi là một trong những nguyên nhân gây tử vong hàng đầu. Căn bệnh ung thư phổi quái ác ở chỗ, các triệu chứng có thể bao gồm ho, tức ngực hoặc đau, giảm cân, và ít phổ biến hơn là ho ra máu, tuy nhiên, nhiều bệnh nhân có bệnh di căn mà không thấy bất kỳ triệu chứng lâm sàng nào.

Chẩn đoán thường được thực hiện bằng chụp X quang ngực hoặc CT và chẩn đoán xác định bằng sinh thiết. Tùy thuộc vào giai đoạn của bệnh, điều trị bao gồm phẫu thuật, hóa trị liệu, xạ trị, hoặc kết hợp. Trong vài thập kỷ qua, tiên lượng bệnh nhân ung thư phổi là rất thấp, chỉ có 15% bệnh nhân sống sót > 5 năm kể từ khi chẩn đoán.

Mới đây, chuyên gia sức khoẻ Đàm Đôn Từ, người Đài Loan, đã chia sẻ về căn bệnh này trong một chương trình truyền hình, gây được sự chú ý lớn. Theo chuyên gia Đàm, nếu như các bà nội trợ có 3 thói quen xấu này khi nấu ăn, chắc chắn sẽ khiến phổi bị tổn thương, dễ dàng mắc ung thư phổi.

Thói quen xấu thứ nhất là để dầu bốc khói rồi mới nấu nướng. Nhiều người khi nấu ăn có thói quen cho dầu vào nồi và chờ đến khi dầu sôi, thậm chí bốc khói lên mới thả thức ăn vào xào nấu.

Bạn có biết rằng, khi dầu ăn đạt đến nhiệt độ sôi, sau thời gian nhất định tính bằng phút sẽ sản sinh ra chất aldehyde độc hại, gây ung thư. Không chỉ làm gia tăng nguy cơ ung thư, chúng còn phá hủy giá trị dinh dưỡng của thực phẩm.

Thói quen xấu thứ hai là không chịu rửa lại nồi khi liên tiếp nấu các món sau. Vì lười hoặc tiện mà nhiều người không rửa nồi sau khi chế biến một món, thậm chí dùng dầu mỡ đã chiên qua món này, để nấu món khác.

Thực tế, thực phẩm bị cháy và cacbon hóa có thể gây ung thư, thậm chí nếu không bị cháy nhưng dầu đun nhiều lần cũng có nguy cơ gây ung thư. Cụ thể, dư lượng dầu mỡ đã được làm nóng một lần, sau đó được làm nóng trở lại sẽ sinh ra các chất độc hại như benzopyrene, chất ôxy hóa, peroxide ... có thể gây ra ung thư.

Thêm vào đó, dầu mỡ qua một lần chế biến đã bị oxy hóa, các vitamin cần thiết trong chúng đã bị phá hủy, không còn giá trị dinh dưỡng.

Thói quen xấu thứ ba là tắt máy hút mùi ngay sau khi nấu ăn xong. Theo chuyên gia Đàm, Viện Nghiên cứu Sức khỏe Cộng đồng Đại học Quốc gia Đài Loan đã phát hiện ra rằng bụi mịn PM2.5 trong nhà vẫn còn cao khi tắt máy hút mùi ngay sau khi nấu ăn, điều này sẽ làm giảm hiệu quả hút mùi và hút bụi, khói, khiến không khí trong nhà ô nhiễm, dễ gây ra các tổn thương cho phổi.

Với những người dùng bếp gas, khí Carbon monoxide (CO) có thể được sản sinh, khiến bạn đau đầu, hoa mắt. Vì thế, sau khi nấu ăn xong, bạn cần để hút mùi chạy thêm vài phút để hút sạch không khí.