Bún chân gà rút xương phố Mai Hắc Đế. Quán bún nổi tiếng Hà Nội này nằm sát ngã tư giao với Tuệ Tĩnh, đã mở hàng chục năm nay và sáng nào cũng đông khách. "Đặc sản" khiến nhiều người nhớ thương tiệm chỉ là món chân gà đơn giản. Chân gà chọn loại to, béo được làm sạch, lọc hết xương suốt từ phần cẳng xuống đến bàn chân, giòn giòn, dai dai, chẳng bao giờ ớn. Địa chỉ: 45A Mai Hắc Đế, Hà Nội.Bún tôm phố Cửa Đông. Đây là một trong những tiệm tiên phong bán món Hải Phòng ở Hà Nội. Ban đầu quán mở ra ở phố Phan Huy Ích, rồi chuyển về Trấn Vũ, sau di cư ra Cửa Đông. Giờ nằm trong khu phố cổ, tiệm đã sửa sang đẹp đẽ, lịch sự hơn xưa. Bún tôm hay bánh đa ở đây đều ngon nhờ nước luộc tôm. Khách tinh miệng thưởng thức là thấy ngay độ thơm, ngọt, chất. Tôm của tiệm tươi kết hợp thêm chút ruốc tôm, mộc nhĩ, giá đỗ, tô bún luôn khiến khách hài lòng. Địa chỉ: Số 2 Cửa Đông, Hà Nội
Bún thịt nướng Tô Hiến Thành. Về cơ bản bún thịt nướng Huế bao gồm bún, thịt nướng, rau sống, đậu phộng… Có sự tương đồng với bún chả Hà Nội và bún thịt nướng Sài Gòn, điều tạo nên sự khác biệt nằm ở bát nước lèo, được coi là cái hồn tinh túy của bún thịt nướng Huế. Vì là món ăn cho người Hà Nội nên chủ quán giảm lượng cay trong bát nước lèo, nếu ai muốn ăn cay như người Huế thì luôn có bát ớt chưng ngay cạnh để rưới thêm vào. Địa chỉ: Số 3 Tô Hiến Thành, Hà Nội.
Bún sườn nấm phố Lò Đúc. Quán nằm ở đoạn phố giao với Hòa Mã. Nơi đây dành cho khách mê thưởng thức nấm với các món xôi nấm, cháo nấm và đặc biệt là bún sườn nấm. Nước canh trong veo, thanh thanh, thoang thoảng hương nấm tươi, sườn dẻ hoặc sườn sụn đều ngon mềm, đó là những dư vị khiến bún sườn nấm lưu luyến khách. Nhược điểm là diện tích quán hơi nhỏ nhưng bù lại sạch sẽ, có phong cách và phục vụ khá nhiệt tình. Địa chỉ: 76 Lò Đúc, Hà Nội
Bún cá rô đồng phố Đặng Tiến Đông. Ở Hà Nội có rất nhiều nơi bán bún cá rô đồng ngon. Tuy nhiên, có một quán trên đường Đặng Tiến Đông rất ngon và lạ miệng. Cá rô được chế biến rất thơm, giòn và béo. Điểm đặc biệt nhất của quán là những con cá rô được lọc thành lát rồi chiên vàng lên, không bao bột bên ngoài lát cá nên khi ăn bạn không cảm giác béo ngậy. Địa chỉ: 25 Đặng Tiến Đông, Hà Nội.
Bún bò Nam bộ phố Trần Quốc Toản. Nhiều năm về trước, đây là một trong những địa chỉ "ngon bổ rẻ" được teen ưa thích khi mỗi bát bún bò Nam bộ giá chỉ 6.000-7.000 đồng. Tô bún bò bây giờ "leo thang" lên 35.000 đồng song lượng khách chẳng hề giảm. Bí quyết nhờ thứ nước trộn pha khéo vừa miệng người ăn, thịt bò luôn nóng hổi chỉ khi khách gọi mới bắc chảo lên xào "xèo xèo", thơm phức. Không gian tiệm cũng ngày càng được cải thiện sạch sẽ, khang trang. Địa chỉ: 47 Trần Quốc Toản, Hà Nội.
Bún mọc gà phố Nguyễn Chế Nghĩa. Nằm trong con phố nhỏ yên tĩnh nhưng quán lúc nào cũng đông khách. Món bún mọc gà ở đây còn có phần sáng tạo khi kết hợp giữa mọc, thịt gà xé và măng khô lại mang đến sự hòa quyện rất hài hòa. Món ăn vừa lạ vừa quen với những viên mọc thơm mùi nấm hương, mộc nhĩ giòn dai, giò sống, thịt gà thái mỏng và dùng măng khô thay vì dọc mùng quen thuộc. Địa chỉ: Đối diện trường Ngô Sĩ Liên, phố Hàm Long, Hà NộiBún thang phố Hàng Trống. Tô bún thang bao gồm các loại nguyên liệu như giò, trứng thái chỉ, gà xé nhỏ, củ cải, rau răm, nấm... được bày cùng hành hoa chan nước dùng thanh nhẹ. Một bát trông khá đầy đặn nhưng với những người ăn khỏe thì khó có thể no. So với giá chung và địa điểm nằm trong khu phố cổ, bát bún thang khoảng giá 25.000 đồng vẫn rất đáng để bạn ghé tới thưởng thức. Địa chỉ: Số 22 Hàng Trống, Hà Nội Bún chả Hàng Mành. Nằm ngay đầu phố Hàng Mành, bún chả Đắc Kim là địa chỉ quen thuộc của du khách ngoại quốc. Điểm nổi bật ở đây là sự cầu kỳ trong chọn nguyên liệu. Thịt lợn phải là ba chỉ hoặc nách, băm nhỏ bằng dao, tẩm ướp gia vị rồi mới nướng trên than. Mỗi suất nhiều thịt, giá 50.000 - 60.000 đồng. Địa chỉ: Số 1 Hàng Mành, Hà Nội Bún đậu ngõ Phất Lộc. Nói đến bún đậu ngon, người ta thường nghĩ ngay đến quán của gia đình chị Hương ngõ Phất Lộc, từ thời mẹ chồng chị truyền lại đến nay đã hơn 40 năm. Bí quyết để có thương hiệu lâu năm ấy là ở loại đậu mơ mịn, thơm và béo ngậy làm ở làng Mai Động (nay thuộc quận Hoàng Mai, Hà Nội) và thứ mắm tôm được đặt mua tận trong Thanh Hóa với màu sắc tươi hồng hương vị đặc biệt, khác biệt so với những loại mắm khác. Địa chỉ: 49 ngõ Phất Lộc, Hà Nội. Bún ốc tóp mỡ ngõ Mai Hương. Nhiều người thường nói đùa rằng: bún ốc ngõ Mai Hương gây nghiện. Bởi không ở đâu bát bún ốc lại có hương vị đặc biệt đến thế. Nước canh nóng hổi, thơm mùi cà chua, khá ngọt nhưng không lợ và đặc biệt là những miếng tóp mỡ thơm giòn cùng hành lá phi hấp dẫn giản dị, độc đáo mà chẳng nơi nào nghĩ ra để "mix" với bún ốc. Địa chỉ: Ngõ Mai Hương, phố Bạch Mai, Hà Nội Bún riêu phố Quang Trung. Quán nằm gần ngã tư giao với Hai Bà Trưng, trước kia chỉ là một gánh bún vỉa hè tềnh toàng nhưng nổi tiếng là đắt và chất. Một bát bún riêu suông giá 30.000 đồng, thêm giò, thịt nữa là 50.000 đồng. Riêu "xịn", không pha nên nước canh ngọt thơm, còn thịt bò chỉ toàn lõi rùa hoặc bò bắp. Giờ quán đã có cửa hàng có biển hiệu đàng hoàng, phục vụ khách tốt và chu đáo hơn xưa. Địa chỉ: 2f Quang Trung, Hà Nội.
Bún chân gà rút xương phố Mai Hắc Đế. Quán bún nổi tiếng Hà Nội này nằm sát ngã tư giao với Tuệ Tĩnh, đã mở hàng chục năm nay và sáng nào cũng đông khách. "Đặc sản" khiến nhiều người nhớ thương tiệm chỉ là món chân gà đơn giản. Chân gà chọn loại to, béo được làm sạch, lọc hết xương suốt từ phần cẳng xuống đến bàn chân, giòn giòn, dai dai, chẳng bao giờ ớn. Địa chỉ: 45A Mai Hắc Đế, Hà Nội.
Bún tôm phố Cửa Đông. Đây là một trong những tiệm tiên phong bán món Hải Phòng ở Hà Nội. Ban đầu quán mở ra ở phố Phan Huy Ích, rồi chuyển về Trấn Vũ, sau di cư ra Cửa Đông. Giờ nằm trong khu phố cổ, tiệm đã sửa sang đẹp đẽ, lịch sự hơn xưa. Bún tôm hay bánh đa ở đây đều ngon nhờ nước luộc tôm. Khách tinh miệng thưởng thức là thấy ngay độ thơm, ngọt, chất. Tôm của tiệm tươi kết hợp thêm chút ruốc tôm, mộc nhĩ, giá đỗ, tô bún luôn khiến khách hài lòng. Địa chỉ: Số 2 Cửa Đông, Hà Nội
Bún thịt nướng Tô Hiến Thành. Về cơ bản bún thịt nướng Huế bao gồm bún, thịt nướng, rau sống, đậu phộng… Có sự tương đồng với bún chả Hà Nội và bún thịt nướng Sài Gòn, điều tạo nên sự khác biệt nằm ở bát nước lèo, được coi là cái hồn tinh túy của bún thịt nướng Huế. Vì là món ăn cho người Hà Nội nên chủ quán giảm lượng cay trong bát nước lèo, nếu ai muốn ăn cay như người Huế thì luôn có bát ớt chưng ngay cạnh để rưới thêm vào. Địa chỉ: Số 3 Tô Hiến Thành, Hà Nội.
Bún sườn nấm phố Lò Đúc. Quán nằm ở đoạn phố giao với Hòa Mã. Nơi đây dành cho khách mê thưởng thức nấm với các món xôi nấm, cháo nấm và đặc biệt là bún sườn nấm. Nước canh trong veo, thanh thanh, thoang thoảng hương nấm tươi, sườn dẻ hoặc sườn sụn đều ngon mềm, đó là những dư vị khiến bún sườn nấm lưu luyến khách. Nhược điểm là diện tích quán hơi nhỏ nhưng bù lại sạch sẽ, có phong cách và phục vụ khá nhiệt tình. Địa chỉ: 76 Lò Đúc, Hà Nội
Bún cá rô đồng phố Đặng Tiến Đông. Ở Hà Nội có rất nhiều nơi bán bún cá rô đồng ngon. Tuy nhiên, có một quán trên đường Đặng Tiến Đông rất ngon và lạ miệng. Cá rô được chế biến rất thơm, giòn và béo. Điểm đặc biệt nhất của quán là những con cá rô được lọc thành lát rồi chiên vàng lên, không bao bột bên ngoài lát cá nên khi ăn bạn không cảm giác béo ngậy. Địa chỉ: 25 Đặng Tiến Đông, Hà Nội.
Bún bò Nam bộ phố Trần Quốc Toản. Nhiều năm về trước, đây là một trong những địa chỉ "ngon bổ rẻ" được teen ưa thích khi mỗi bát bún bò Nam bộ giá chỉ 6.000-7.000 đồng. Tô bún bò bây giờ "leo thang" lên 35.000 đồng song lượng khách chẳng hề giảm. Bí quyết nhờ thứ nước trộn pha khéo vừa miệng người ăn, thịt bò luôn nóng hổi chỉ khi khách gọi mới bắc chảo lên xào "xèo xèo", thơm phức. Không gian tiệm cũng ngày càng được cải thiện sạch sẽ, khang trang. Địa chỉ: 47 Trần Quốc Toản, Hà Nội.
Bún mọc gà phố Nguyễn Chế Nghĩa. Nằm trong con phố nhỏ yên tĩnh nhưng quán lúc nào cũng đông khách. Món bún mọc gà ở đây còn có phần sáng tạo khi kết hợp giữa mọc, thịt gà xé và măng khô lại mang đến sự hòa quyện rất hài hòa. Món ăn vừa lạ vừa quen với những viên mọc thơm mùi nấm hương, mộc nhĩ giòn dai, giò sống, thịt gà thái mỏng và dùng măng khô thay vì dọc mùng quen thuộc. Địa chỉ: Đối diện trường Ngô Sĩ Liên, phố Hàm Long, Hà Nội
Bún thang phố Hàng Trống. Tô bún thang bao gồm các loại nguyên liệu như giò, trứng thái chỉ, gà xé nhỏ, củ cải, rau răm, nấm... được bày cùng hành hoa chan nước dùng thanh nhẹ. Một bát trông khá đầy đặn nhưng với những người ăn khỏe thì khó có thể no. So với giá chung và địa điểm nằm trong khu phố cổ, bát bún thang khoảng giá 25.000 đồng vẫn rất đáng để bạn ghé tới thưởng thức. Địa chỉ: Số 22 Hàng Trống, Hà Nội
Bún chả Hàng Mành. Nằm ngay đầu phố Hàng Mành, bún chả Đắc Kim là địa chỉ quen thuộc của du khách ngoại quốc. Điểm nổi bật ở đây là sự cầu kỳ trong chọn nguyên liệu. Thịt lợn phải là ba chỉ hoặc nách, băm nhỏ bằng dao, tẩm ướp gia vị rồi mới nướng trên than. Mỗi suất nhiều thịt, giá 50.000 - 60.000 đồng. Địa chỉ: Số 1 Hàng Mành, Hà Nội
Bún đậu ngõ Phất Lộc. Nói đến bún đậu ngon, người ta thường nghĩ ngay đến quán của gia đình chị Hương ngõ Phất Lộc, từ thời mẹ chồng chị truyền lại đến nay đã hơn 40 năm. Bí quyết để có thương hiệu lâu năm ấy là ở loại đậu mơ mịn, thơm và béo ngậy làm ở làng Mai Động (nay thuộc quận Hoàng Mai, Hà Nội) và thứ mắm tôm được đặt mua tận trong Thanh Hóa với màu sắc tươi hồng hương vị đặc biệt, khác biệt so với những loại mắm khác. Địa chỉ: 49 ngõ Phất Lộc, Hà Nội.
Bún ốc tóp mỡ ngõ Mai Hương. Nhiều người thường nói đùa rằng: bún ốc ngõ Mai Hương gây nghiện. Bởi không ở đâu bát bún ốc lại có hương vị đặc biệt đến thế. Nước canh nóng hổi, thơm mùi cà chua, khá ngọt nhưng không lợ và đặc biệt là những miếng tóp mỡ thơm giòn cùng hành lá phi hấp dẫn giản dị, độc đáo mà chẳng nơi nào nghĩ ra để "mix" với bún ốc. Địa chỉ: Ngõ Mai Hương, phố Bạch Mai, Hà Nội
Bún riêu phố Quang Trung. Quán nằm gần ngã tư giao với Hai Bà Trưng, trước kia chỉ là một gánh bún vỉa hè tềnh toàng nhưng nổi tiếng là đắt và chất. Một bát bún riêu suông giá 30.000 đồng, thêm giò, thịt nữa là 50.000 đồng. Riêu "xịn", không pha nên nước canh ngọt thơm, còn thịt bò chỉ toàn lõi rùa hoặc bò bắp. Giờ quán đã có cửa hàng có biển hiệu đàng hoàng, phục vụ khách tốt và chu đáo hơn xưa. Địa chỉ: 2f Quang Trung, Hà Nội.