- Sò huyết: 1 ký (chọn sò mới, mập, tươi ngon)
- Đậu phộng: 200 gram rang vàng, bóc vỏ, ½ đập dập và ½ giã nhuyễn
- 2 trái ớt hiểm
- Rau húng lũi: 100 gram
- 1 trái chanh
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 tuýp mù tạt
- 1 cái bánh tráng mè nướng.
- Sò huyết ngâm, chà rửa cho sạch. Bắc nồi nước lên bếp, chờ nước thật sôi cho sò huyết vào trụng sơ và nhanh tay trút sò ra rổ.
- Phần thịt sò huyết còn lại vắt vào nửa trái chanh, mù tạt, ½ rau húng lũi xắt nhuyễn. Dùng đũa trộn đều cho thịt sò thấm gia vị.
Món tiết canh sò huyết ăn kèm với bánh tráng mè rất ngon.
