-Khăn sạch hoặc giấy nến để cuộn bánh :30x30cm
-Bột mì: 70gr
-Bột ca cao: 20gr
-Trứng gà: 3 quả
-Đường: 100gr
-Sữa tươi: 60gr
-Bơ nhạt: 10gr
-Socola: 90gr
-Kem tươi: 200ml
-Hoa quả khô: tùy thích
-Topping trang trí: tùy thích
-Đun sôi nước lăn tăn, hạ nhỏ lửa, đặt âu có đựng trứng và 20gr đường lên miệng nồi, dùng phới lồng đánh trứng liên tục đến khi hỗn hợp trứng ấm nóng, đường tan hết. Lưu ý không đun nước quá nóng sẽ làm trứng chín.
