Về miền Tây thưởng thức các món ngon từ cây Bồn Bồn

Về miền Tây thưởng thức các món ngon từ cây Bồn Bồn

(Kiến Thức) - Nếu ai đã từng qua miền Tây ngày nước nổi, sẽ chẳng bao giờ quên những món đặc sản từ cây bồn bồn hết sức dân dã nơi đây.

Bồn bồn là loại cây trồng dưới nước. Nó còn có tên là thủy hương. Cây cỏ hoang này một thời từng bị coi là cây cỏ bởi nó mọc cạnh tranh với cây lúa nước. Những năm gần đây, nó lại được trồng nhiều để làm các món đặc sản và trở thành một loại cây “xóa đói giảm nghèo” ở miền quê sông nước.
Bồn bồn là loại cây trồng dưới nước. Nó còn có tên là thủy hương. Cây cỏ hoang này một thời từng bị coi là cây cỏ bởi nó mọc cạnh tranh với cây lúa nước. Những năm gần đây, nó lại được trồng nhiều để làm các món đặc sản và trở thành một loại cây “xóa đói giảm nghèo” ở miền quê sông nước.
Bồn bồn muối dưa. Món ăn này khá đơn giản nhưng vô cùng độc đáo. Người dân tách phần lá bồn bồn già bên ngoài chỉ lấy cọng non trắng sau đó muối như muối dưa chua.
Bồn bồn muối dưa. Món ăn này khá đơn giản nhưng vô cùng độc đáo. Người dân tách phần lá bồn bồn già bên ngoài chỉ lấy cọng non trắng sau đó muối như muối dưa chua.
Đặc biệt ở món dưa bồn bồn muối này là nước dùng để muối được pha từ đường và nước vo gạo. Vì thế mà dưa có màu trắng rất đẹp chứ không vàng sậm như dưa cải muối.
Đặc biệt ở món dưa bồn bồn muối này là nước dùng để muối được pha từ đường và nước vo gạo. Vì thế mà dưa có màu trắng rất đẹp chứ không vàng sậm như dưa cải muối.
 Cây bồn bồn nấu canh chua. Dưa bồn bồn có thể biến tấu thành những món ăn với cơm nóng không chê vào đâu được. Khác với các loại dưa khác, dưa bồn bồn càng nấu thì vị chua của dưa càng mất đi và vị chua không hề gắt.
Cây bồn bồn nấu canh chua. Dưa bồn bồn có thể biến tấu thành những món ăn với cơm nóng không chê vào đâu được. Khác với các loại dưa khác, dưa bồn bồn càng nấu thì vị chua của dưa càng mất đi và vị chua không hề gắt.
Đã từng ăn canh chua cá bông lau, cá ba sa, cá dứa nấu với me tươi hoặc me muối, ta đã không thể không buột miệng khen ngon. Thì khi các loại cá này được nấu với bồn bồn, dứt khoát nồi canh chua đó sẽ trở thành nỗi nhớ mãi mãi cho những ai đã từng ăn.
Đã từng ăn canh chua cá bông lau, cá ba sa, cá dứa nấu với me tươi hoặc me muối, ta đã không thể không buột miệng khen ngon. Thì khi các loại cá này được nấu với bồn bồn, dứt khoát nồi canh chua đó sẽ trở thành nỗi nhớ mãi mãi cho những ai đã từng ăn.
Bồn bồn trộn thịt bò hoặc tai heo. Món ăn dễ làm này để làm mồi nhậu lai rai thì không còn gì bằng. Nguyên liệu chính là thịt bò và lõi cây bồn bồn, cùng với các loại rau thơm và gia vị, lạc rang giã nát trộn đều. Món nộm đặc biệt này ăn cùng phồng tôm thì tuyệt cú mèo.
Bồn bồn trộn thịt bò hoặc tai heo. Món ăn dễ làm này để làm mồi nhậu lai rai thì không còn gì bằng. Nguyên liệu chính là thịt bò và lõi cây bồn bồn, cùng với các loại rau thơm và gia vị, lạc rang giã nát trộn đều. Món nộm đặc biệt này ăn cùng phồng tôm thì tuyệt cú mèo.
Bồn bồn xào tép. Bồn bồn được bóc lấy lõi non và tép đất cũng được bóc vỏ. Bắc chảo lên bếp, phi tỏi mỡ cho thơm, sau đó cho tép và bồn bồn vào cùng một lúc, vì hai loại nguyên liệu này có thời gian chín bằng nhau.
Bồn bồn xào tép. Bồn bồn được bóc lấy lõi non và tép đất cũng được bóc vỏ. Bắc chảo lên bếp, phi tỏi mỡ cho thơm, sau đó cho tép và bồn bồn vào cùng một lúc, vì hai loại nguyên liệu này có thời gian chín bằng nhau.
Bạn chỉ cần để vừa chín tới thì sẽ giữ được độ giòn của bồn bồn và vị ngọt của tép. Chẳng cần nêm gia vị nhiều vì bản thân tép và bồn bồn kết hợp đã làm nên hương vị đậm đà rồi.
Bạn chỉ cần để vừa chín tới thì sẽ giữ được độ giòn của bồn bồn và vị ngọt của tép. Chẳng cần nêm gia vị nhiều vì bản thân tép và bồn bồn kết hợp đã làm nên hương vị đậm đà rồi.
Bành xèo là món ăn phổ biến ở Nam Bộ, tùy vào cách chế biến mà nó mang những hương vị riêng của từng vùng, miền. Riêng ở miền Tây, nhân bánh có thêm bồn bồn chẻ nhỏ cùng các loại thịt khác. Mùi vị bùi bùi ngọt ngọt của bồn bồn sẽ làm cho loại bánh này có hương vị đặc biệt hơn.
Bành xèo là món ăn phổ biến ở Nam Bộ, tùy vào cách chế biến mà nó mang những hương vị riêng của từng vùng, miền. Riêng ở miền Tây, nhân bánh có thêm bồn bồn chẻ nhỏ cùng các loại thịt khác. Mùi vị bùi bùi ngọt ngọt của bồn bồn sẽ làm cho loại bánh này có hương vị đặc biệt hơn.

GALLERY MỚI NHẤT

Android cũng có sandbox như iPhone

Android cũng có sandbox như iPhone

Nhiều người nghĩ iPhone an toàn hơn nhờ sandbox, nhưng thực tế Android cũng có cơ chế này từ rất sớm, chỉ khác triết lý bảo mật và cách vận hành.

Fallout 3 Remastered lộ diện bất ngờ

Fallout 3 Remastered lộ diện bất ngờ

Danh sách đồ chơi McFarlane bất ngờ hé lộ Fallout 3 Remastered, khiến cộng đồng game thủ tin rằng ngày ra mắt chính thức của siêu phẩm này không còn xa.

Apple tính biến Siri thành chatbot AI

Apple tính biến Siri thành chatbot AI

Apple được cho là sẽ nâng cấp Siri thành chatbot thông minh, mở ra cơ hội định hình lại cách người dùng tương tác với iPhone trong tương lai.

Bảng màu Thời kỳ Đồ Đá Mới

Bảng màu Thời kỳ Đồ Đá Mới

Gần đây, tại địa điểm khảo cổ làng Sơn Tây (Trung Quốc), có một số phát hiện mới bao gồm cả bảng pha màu Thời kỳ Đồ Đá Mới, tiết lộ nhiều sự thật thú vị.