Thứ đặc sản dân dã “tôm bay” được nhiều người săn lùng

Muồm muỗm, còn gọi là "tôm bay", món ăn dân dã nay thành đặc sản có giá gần 1 triệu đồng/kg được nhiều người Hà Nội và TP HCM ưa chuộng.

Thời gian gần đây, muồm muỗm được nhiều người Hà Nội và TP.HCM ưa chuộng. Món ăn dân dã nay trở thành đặc sản với giá gần 1 triệu đồng/kg.

Muồm muỗm hay "tôm bay" được coi là một món ăn đặc sản dân dã. Lướt qua một số chợ thương mại điện tử, có thể thấy muồm muỗm được rao bán với giá không hề rẻ. Trung bình giá muồm muỗm từ 500.000-700.000 đồng/kg. Đặc biệt, muồm muỗm non có giá lên tới 850.000 đồng/kg.

Thu dac san dan da “tom bay” duoc nhieu nguoi san lung
Muồm muỗm, còn gọi là "tôm bay", món ăn dân dã nay thành đặc sản có giá gần 1 triệu đồng một kg, được nhiều người Hà Nội và TP.HCM ưa chuộng. Ảnh minh hoạ: MXH

Theo TS Nguyễn Văn Dũng, Trưởng khoa Côn trùng, Viện Sốt rét - Ký sinh trùng - Côn trùng Trung ương, muồm muỗm có tên gọi khác là "tôm bay" hay muỗm. Muồm muỗm được người dân khai thác làm thực phẩm và hiện nay được biết tới là đặc sản ở một số vùng miền. Muồm muỗm là thực phẩm bổ dưỡng, ngon tuy nhiên cũng cần phải biết cách chế biến.

Thu dac san dan da “tom bay” duoc nhieu nguoi san lung-Hinh-2
TS Nguyễn Văn Dũng, Trưởng khoa Côn trùng, Viện Sốt rét - Ký sinh trùng - Côn trùng Trung ương. Ảnh: Gia Khiêm

Ông Dũng cũng lưu ý khi chế biến muồm muỗm cần phải bỏ ruột. Lý do là ruột của loại côn trùng này sẽ có chứa một số loại vi khuẩn, ký sinh trùng không tốt cho sức khỏe.

"Muồm muỗm, cào cào, châu chấu tại ruộng lúa thường sẽ không có chứa độc tố. Tuy nhiên, trong ruột của muồm muỗm, cào cào, châu chấu có chứa rất nhiều ký sinh trùng nội bào, nấm. Đây cũng là lý do khi chế biến các loại côn trùng này, người ta thường phải vứt bỏ ruột. Khi ăn muồm muỗm, cào cào, châu chấu, nếu không bỏ phần ruột thì nguy cơ mắc các bệnh lý do nhiễm nấm, ký sinh trùng sẽ tăng cao", TS Dũng cảnh báo.

Thu dac san dan da “tom bay” duoc nhieu nguoi san lung-Hinh-3
Muồm muỗm sau khi được chế biến. Ảnh minh hoạ: MXH

Trao đổi với PV Dân Việt, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, chuyên gia Công nghệ thực phẩm cho hay, muồm muỗm có hai loại xanh và nâu. Muồm muỗm gây hại mùa màng như cào cào, châu chấu nhưng do muồm muỗm sinh sản yếu nên không thể sinh sôi để trở thành đàn. Theo vị chuyên gia công nghệ thực phẩm, muồm muỗm thường sạch nên về vấn đề an toàn thực phẩm không quá lo ngại.

Tuy nhiên, ông Thịnh cũng cảnh báo do muồm muỗm là côn trùng tự nhiên nên có thể tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc vì chúng có thể ăn phải lá độc (thời kỳ lúa đang phun thuốc), bị nấm hoặc vi khuẩn xâm nhập. Do vậy, khi chế biến thức ăn từ muồm muỗm cần phải bỏ ruột để đảm bảo an toàn.

Bên cạnh đó, TS Dũng cũng lưu ý, những loại côn trùng trong đó có muồm muỗm, cào cào, châu chấu nếu có màu sặc sỡ thì không nên ăn do những con này sẽ chứa độc tố trong cơ thể.

Ngoài ra, các chuyên gia cảnh báo người dân khi ăn muồm muỗm thận trọng với nguy cơ dị ứng. Bản thân côn trùng được cấu tạo bởi nhiều protein lạ nên có thể gây dị ứng với những người có cơ địa mẫn cảm.

Những đối tượng này cần lưu ý khi ăn muồm muỗm vì có thể xảy ra dị ứng, nặng là sốc phản vệ. Có một số người rất mẫn cảm với một loại kháng nguyên có trong côn trùng, do đó nhóm này có thể bị sốc phản vệ kể cả khi ăn với số lượng ít.

Cách xử lý khi gặp rắn và côn trùng lạ vào nhà sau lũ

Gần đây liên tục có nhiều bệnh nhân bị rắn độc và các động vật gây độc khác cắn. Đa phần, người dân gặp nạn khi ra ngoài kiểm tra sân vườn, đồng ruộng trong và sau bão.

Sau khi bão Yagi đổ bộ vào các tỉnh phía Bắc, Trung tâm chống độc, Bệnh viện Bạch Mai, Hà Nội, liên tục tiếp nhận nhiều bệnh nhân bị rắn độc và các động vật gây độc khác cắn. Đa phần, người dân bị cắn, đốt khi ra ngoài kiểm tra sân vườn, đồng ruộng trong và sau bão.

Cach xu ly khi gap ran va con trung la vao nha sau lu

Ở nhiều nơi có hiện tượng rắn tràn vào nhà sau mưa lũ.

1 gia đình đào giếng trúng được khối đá quý hơn vàng

Việc đào giếng sau đó tìm ra được kho báu là điều hiếm gặp nhưng một khi xảy ra lại tạo ra một cơn ‘địa chấn’. Câu chuyện dưới đây là một ví dụ.

Theo đó, sự việc xảy ra vào 9/2016 tại một ngôi làng nhỏ thuộc thành phố Rivne của Ukraine. Khi một gia đình đã đào giếng và tình cờ tìm được nhiều khối hổ phách ở dưới lòng đất.

Ảnh minh họa

Khi biết được thông tin này, nhiều người dân trong làng đã kéo đến xem. Dù không biết lợi ích của hổ phách là gì nhưng vì biết đây là thứ có thể đổi được nhiều tiền.

Vì vậy, cả dân làng từ già tới trẻ bỗng nhiên trở nên náo nhiệt, cầm cuốc xẻng đi đào bới. Thậm chí có người còn đào mỗi ngày được 300 USD. Nghe tin, nhiều thương lái cũng đến tận nơi mua và sẵn sàng thanh toán ngay tại chỗ. Người giàu có hơn thậm chí còn thuê cả máy xúc để đào cho nhanh.

90% hổ phách trên thế giới bắt nguồn từ Kaliningrad nằm bên bờ biển Baltic, nước Nga với tuổi đời 50 triệu năm.

Hoạt động từ năm 1976, mỏ đá Primorsky là nơi duy nhất trên thế giới khai thác hổ phách với quy mô công nghiệp bằng mỏ lộ thiên. Trung bình 1m3 đất đá có thể có đến 2kg hổ phách.

Mùa khai thác hổ phách hiệu quả và an toàn nhất cho đến thời điểm hiện nay là cơ giới hóa thủy lực. Thời điểm mùa khai thác Hổ Phách kéo dài từ tháng 3 đến tháng 10.

Quản lý Khu sơ chế Nhà máy hổ phách Kaliningrad từng tiết lộ: "Giá trị của hổ phách không chỉ phụ thuộc vào kích cỡ mà còn ở hình dạng, màu sắc. Rất nhiều sắc độ, từ trong suốt đến trắng đục, từ nâu đỏ đến đen. Có cả hổ phách chứa côn trùng, đó là những viên độc đáo được chúng tôi phân loại riêng".

Kỳ lạ loài nấm đầu tiên trên thế giới mọc lên từ một con ếch

Nếu ai đã từng chơi game hoặc xem loạt phim The Last of Us chắc hẳn đều biết về sự lây lan của virus.

Đông Trùng Hạ Thảo” (Cordyceps), loại nấm biến côn trùng thành cơ thể vô hồn, cử động được lây lan vào cơ thể con người cho đến khi con người trở thành zombie, mà trong cuộc sống thực chúng ta nấm chỉ có thể lây nhiễm côn trùng.

Đông Trùng Hạ Thảo

Nhưng mới đây, một nhóm nhà nghiên cứu Ấn Độ đã phát hiện ra một loài ếch có nấm mọc ở hai bên cơ thể. Có vẻ như những vi sinh vật này đã thích nghi để tồn tại trong những điều kiện khác nhau. (Nấm là một loại vi sinh vật.)

Con ếch được tìm thấy trong một cái ao nhỏ dưới chân núi Kudremukha. Ở Ấn Độ, theo Chinmay Maliye, một nhà tự nhiên học và Hohit Y.T., một chuyên gia về đất ngập nước, trong số 40 con ếch lưng vàng, con này là con duy nhất có nấm mọc ra từ cơ thể.

Còn chú ếch nhỏ vẫn sống bình thường. Và nó dường như không quan tâm đến những cây nấm nhỏ màu xám mọc ra từ cơ thể mình. Loại nấm này sau đó được xác định là một thành viên của chi Mycena sp., thường mọc trên gỗ mục nát hoặc phân động vật. Nhưng không phải trên cơ thể của một loài lưỡng cư sống như thế này.

Một lý thuyết họ có là nấm có thể bám vào vết thương của ếch và phát triển từ đó. Nhưng những bức ảnh cho thấy con ếch không có dấu hiệu bị thương hay thậm chí là bệnh ngoài da.

Nhà vi trùng học Christopher Bakke Harder, một chuyên gia về nấm học, cho biết: “Tôi đoán đây là một bệnh nhiễm nấm bề ngoài trên da”. Nó có thể đã kéo dài trong một thời gian. Điều này cũng đúng đối với bệnh nhiễm nấm trên da người”.

Vẫn còn nhiều điều bí ẩn xung quanh phát hiện kỳ lạ này. Đầu tiên, Mycena là một họ nấm rất lớn nên loài chính xác của nó vẫn chưa được xác định. Bao gồm cả nấm phát triển từ đâu? Nó mọc ra từ da ếch hay chỉ là chất hữu cơ dính vào vết thương cũ?

Và chuyện gì sẽ xảy ra với chú ếch này tiếp theo? Hiện tại chú ếch vẫn di chuyển bình thường. Nhưng nhóm nghiên cứu đã không thu thập nó. Vì vậy, không biết số phận tiếp theo của nó sau này sẽ ra sao.

Dù có rất nhiều câu hỏi, nhưng đây được coi là một khám phá lớn trong thế giới khoa học. Cho đến khi nhiều người tưởng tượng rằng, những loại nấm này đang biến đổi giống như trong The Last of Us.

Theo hiểu biết hiện tại của chúng tôi, điều này vẫn được coi là khó xảy ra. Do nhiệt độ cơ thể con người Nó không có lợi cho sự phát triển của các loại nấm này. Nhưng ai biết được? Trong tương lai kể từ bây giờ Nó có thể đã biến đổi đến mức có thể thích nghi để sống trên cơ thể con người.

Đọc nhiều nhất

Tin mới