Món ngon rùng rợn: da hải cẩu bọc chim biển lên men

(Kiến Thức) - Đó là món Kiviak, có nguồn gốc từ Greenland, được chế biến khá cầu kỳ với nguyên liệu là một chú hải cẩu và 300 - 500 con chim Auk.

Nguyên Thảo 02/11/2013 06:20

Món Kiviak khá "nặng mùi" nên người ta thường phải ăn ngoài trời đến tránh mùi ám trong nhà.

Kiviak là món ăn này có nguồn gốc từ Greenland. Công thức chế biến món này khá rùng rợn: Một con hải cẩu được lóc hết thịt và xương, chỉ để lại lớp da bên ngoài. Sau đó, họ khâu lớp da dưới dạng một chiếc túi và nhồi khoảng 300 - 500 con chim Auk (một loài chim biển nhỏ) vào bên trong. Sau đó, túi này được đem chôn dưới lòng đất từ 3-18 tháng.

Chất béo của con hải cẩu sau khi lên men sẽ ngấm vào chim, khiến chúng mềm ra, vì vậy, mọi người có thể thưởng thức những con chim sống, gồm cả xương.

Khi đào lên thì tất cả hỗn hợp đã hóa lỏng toàn bộ, khi ăn người ta đập phần đầu ra như đập trứng. Nhiều người thường cắn đứt đầu chim Auk, sau đó, hút nước bên trong của nó trước.

Món ăn đặc biệt thường thấy trong các bữa tiệc cưới, sinh nhật, Giáng sinh và các dịp đặc biệt khác của Greenland.

Món Kiviak thường được ăn ngoài trời để tránh mùi hôi của món ăn có thể “ám” trong nhà suốt nhiều tuần. Kiviak là món đặc biệt cay và có mùi vị giống như pho mát thối.

Phương pháp bảo quản của Kiviak giúp người dân Greenland có thể tích trữ lương thực đủ cung cấp cho mùa Đông khắc nghiệt nơi đây.

#Món ngon #Kiviak #Greenland #nặng mùi #hải cẩu #chim biển

10 món đặc sản kỳ quặc nhất

(Kiến Thức) - Ếch, thịt ngựa sống, bộ phận sinh dục cá… là những món ăn hết sức kỳ quái nhưng lại rất được ưa chuộng ở Nhật Bản.

1. Sashimi (Món ếch tươi). Một nhà hàng ở phố Asadachi, quận Shinjuku, Tokyo, Nhật Bản chuyên phục vụ món sashimi từ ếch tươi. Những con ếch còn sống được nhốt trong nhà bếp cho đến khi có khách gọi món thì đầu bếp mới bắt đầu chế biến. Nhà hàng cho biết, nguyên liệu chính cho món ăn này là ếnh ương được nuôi nên rất ngon và an toàn. Mỗi ngày, họ chỉ phục vụ khoảng 5 con ếch.

2. Món mỳ udon với chỉ một sợi khổng lồ duy nhất/bát. Một cửa hàng mỳ có tên Tawaraya tại Kyoto (Nhật Bản) đã trở nên nổi tiếng với món mỳ udon đặc biệt. Mỗi bát mỳ ở đây chỉ có duy nhất một sợi với kích thước rất "khủng". Món ăn này đã trở nên nổi tiếng và cửa hàng thường xuyên bị “cháy hàng”.

Xem chi tiết

Những món ngon bốc mùi khủng khiếp nhất

(Kiến Thức) - Thông thường, những thức ăn bốc mùi hôi thối là dấu hiệu bị hỏng và không thể ăn được nhưng một số trong đó lại được xem như đặc sản quốc gia.

Surströmming. Xuất xứ từ miền Bắc Thụy Điển, surströmming là cá trích được lên men trong thùng cho một vài tháng sau đó đưa vào lon thiếc ủ khoảng một năm. Quá trình lên men quá mạnh làm những chiếc lon chứa bị phình ra vì áp suất, và thực phẩm này đã bị cấm bởi một số hãng hàng không trên thế giới vì nguy cơ an toàn cháy nổ. Nhiều người ăn nó ở ngoài trời vì mùi hôi sẽ bốc mùi rất hăng khi hộp nó được mở ra. Nó thường được so sánh với trứng thối hay bơ ôi.

Xem chi tiết

Ấn tượng khó quên với “thịt bò sốt vang” Indonesia

(Kiến Thức) - Rendang là món kinh điển của Indonesia, xếp thứ 11 trong danh sách 50 món ăn ngon đáng thử nhất thế giới

Rendang là món ăn hồn cốt của đất nước Indonesia. Được làm từ một nguyên liệu duy nhất là thịt bò nhưng với cách nêm nếm và tẩm ướp với rất nhiều các loại gia vị độc đáo khác nhau, Rendang chinh phục thực khách từ hình thức đến mùi vị.

Với vị cay tổng hợp đặc biệt từ gừng, ớt, sả, riềng… Rendang đáng được xuất hiện trong danh sách các món ăn mặn những ngày đại hàn của Việt Nam.

Xem chi tiết

Đọc nhiều nhất

Suy tuyến thượng thận là tình trạng rối loạn trao đổi chất ở thận. Ảnh minh họa/Nguồn Internet

Lạm dụng corticoid ở trẻ nhỏ có thể gây hội chứng Cushing nghiêm trọng

Bài học từ trường hợp bé 8 tuổi cho thấy việc tự ý dùng thuốc chứa corticoid có thể dẫn đến suy tuyến thượng thận, ảnh hưởng lớn đến sức khỏe trẻ.

Kiến tạo môi trường số lành mạnh, "content bẩn" sẽ không còn đất sống

Theo ĐBQH Bùi Hoài Sơn, cuộc chiến chống “content bẩn” không thể chỉ được hiểu là cuộc truy tìm và xử lý từng tài khoản.

Điểm chuẩn đại học năm nay, phân hóa rõ rệt giữa các ngành

Năm nay, điểm chuẩn các ngành công nghệ, Y, Dược tăng mạnh, trong khi các lĩnh vực xã hội và truyền thông truyền thống có xu hướng giảm.

Vĩnh Long: Gói thầu thiết bị 144 tỷ đồng, 10 đối thủ trượt,

Trách nhiệm của Ban QLDA Vĩnh Long khi nhà thầu Nhựt Linh bế tắc dòng tiền [Kỳ 3]

Trúng gói thầu 131 tỷ tại Vĩnh Long chưa lâu, Nhựt Linh xin dừng hợp đồng khác do bế tắc tài chính. Thực trạng này đặt ra dấu hỏi về trách nhiệm thẩm định của Chủ đầu tư.

Đấu thầu xây dựng trường học tại tỉnh Lâm Đồng: Điểm nghẽn từ quan hệ chéo? [Kỳ 3]

Hồ sơ các gói thầu giáo dục tại tỉnh Lâm Đồng do Ban Quản lý dự án đầu tư xây dựng khu vực Đà Lạt làm chủ đầu tư hé lộ hệ sinh thái khép kín giữa tư vấn và nhà thầu, đặt ra bài toán trách nhiệm.

Xây dựng Vũ Hiệp trúng gói thầu 8,5 tỷ tại La Ngà, tiết kiệm xấp xỉ 1% [Kỳ 1]

Xây dựng Vũ Hiệp trúng gói thầu thi công nâng cấp đường ấp 2-97 xã La Ngà có giá hơn 8,5 tỷ đồng khi đối thủ chào vượt giá gói thầu và bị loại vì lỗi bảo lãnh.

Vĩnh Long: Cảnh báo khoảng trống pháp lý chủ quyền khi gộp chung bản đồ vào USB tranh ảnh [kỳ 3]

Phân tích những băn khoăn về quy trình thẩm định bản đồ hành chính tại gói thầu 158 tỷ ở Vĩnh Long, rào cản hệ sinh thái EAV và bài toán trách nhiệm giải trình của Chủ đầu tư.

Xây lắp Cường Thanh trúng gói thầu 4,8 tỷ tại xã Xuân Đông, tiết kiệm chưa tới 1% [Kỳ 1]

Trúng gói thầu xây lắp hơn 4,8 tỷ đồng tại xã Xuân Đông với tỷ lệ tiết kiệm xấp xỉ 0,91%, Xây lắp Cường Thanh tiếp tục nối dài chuỗi trúng thầu sát giá.

Vì sao đối thủ của liên danh Hoàng Mạnh Tú trượt gói thầu 9,5 tỷ ở Cần Đước?

Công ty Đại Huy Hoàng bị loại ngay bước đánh giá tính hợp lệ do bảo lãnh dự thầu chỉ có hiệu lực 120 ngày từ 13/7, thiếu 11 ngày so với yêu cầu của E-HSMT

Lộ trình trúng loạt gói thầu sát nút gần 39 tỷ đồng của Công ty Đặng Duy tại TP HCM [Kỳ 1]

Công ty Đặng Duy liên tiếp trúng loạt gói thầu xây lắp lớn gần 30 tỷ đồng tại xã Minh Thạnh và xã Long Hòa, TP HCM với tỷ lệ tiết kiệm ngân sách chỉ quanh mức 1%, đặt ra dấu hỏi về tính hiệu quả trong đầu tư công.