Cách nấu phở chay cho bữa sáng thanh đạm nhưng đủ chất

Cách nấu phở chay cho bữa sáng thanh đạm nhưng đủ chất

(Kiến Thức) - Món phở chay ngoài nước dùng dậy mùi hồi, quế, gừng cùng với vị ngọt nhẹ của cà rốt, bạn còn có thể tự do chọn lựa những nguyên liệu thay thế cho thịt.

Nguyên liệu để nấu nước dùng làm phở chay gồm có: 1 củ hành tây, 1 củ gừng, 1 thanh quế, 1 bông hoa hồi, 1 thìa hạt rau mùi, 4 bát nước dùng nấu từ rau, 2 thìa nước tương, 4 củ cà rốt. Phần phở có thể dùng bánh phở hoặc bánh đa khô. Các nguyên liệu thay thế cho thịt trong món phở này có thể là đậu rán hoặc nướng, mì căn hoặc váng đậu, nấm, rau cải thìa hoặc súp lơ.
Nguyên liệu để nấu nước dùng làm phở chay gồm có: 1 củ hành tây, 1 củ gừng, 1 thanh quế, 1 bông hoa hồi, 1 thìa hạt rau mùi, 4 bát nước dùng nấu từ rau, 2 thìa nước tương, 4 củ cà rốt. Phần phở có thể dùng bánh phở hoặc bánh đa khô. Các nguyên liệu thay thế cho thịt trong món phở này có thể là đậu rán hoặc nướng, mì căn hoặc váng đậu, nấm, rau cải thìa hoặc súp lơ.
Để nấu nước dùng phở, bóc vỏ hành tây rồi cắt làm đôi, gừng cạo vỏ và cắt đôi theo chiều dọc, nướng trên lửa cho đến khi hơi chuyển màu đen, rửa sạch. Quế, hồi, tỏi, hạt rau mùi cho vào nồi rang vừa lửa cho đến khi dậy mùi thơm thì cho lẫn tất cả các nguyên liệu khác vào.
Để nấu nước dùng phở, bóc vỏ hành tây rồi cắt làm đôi, gừng cạo vỏ và cắt đôi theo chiều dọc, nướng trên lửa cho đến khi hơi chuyển màu đen, rửa sạch. Quế, hồi, tỏi, hạt rau mùi cho vào nồi rang vừa lửa cho đến khi dậy mùi thơm thì cho lẫn tất cả các nguyên liệu khác vào.
Đun sôi rồi giảm nhỏ lửa, để sôi lăn tăn khoảng 30 phút. Lúc chan nước thì bật bếp cho sôi lại lần nữa.
Đun sôi rồi giảm nhỏ lửa, để sôi lăn tăn khoảng 30 phút. Lúc chan nước thì bật bếp cho sôi lại lần nữa.
Bánh phở trần trong nước sôi rồi để ráo nước sau đó cho vào bát. Nếu là bánh đa thì ngâm nước khoảng 15 phút cho mềm rồi cũng luộc qua nước sôi cho chín.
Bánh phở trần trong nước sôi rồi để ráo nước sau đó cho vào bát. Nếu là bánh đa thì ngâm nước khoảng 15 phút cho mềm rồi cũng luộc qua nước sôi cho chín.
Đậu phụ cắt miếng mỏng, các loại rau và nấm chần qua nước sôi. Tất cả những thứ này có thể không cần ướp gia vị hoặc nếu có chỉ ướp một chút để không át đi mùi nước dùng.
Đậu phụ cắt miếng mỏng, các loại rau và nấm chần qua nước sôi. Tất cả những thứ này có thể không cần ướp gia vị hoặc nếu có chỉ ướp một chút để không át đi mùi nước dùng.
Lấy bánh phở vào bát rồi để các nguyên liệu đậu, rau, nấm lên trên và chan nước dùng. Khi ăn vắt một chút chanh và thêm vài lát ớt cho dậy vị. Có thể ăn kèm với một số loại rau như giá, húng tùy khẩu vị.
Lấy bánh phở vào bát rồi để các nguyên liệu đậu, rau, nấm lên trên và chan nước dùng. Khi ăn vắt một chút chanh và thêm vài lát ớt cho dậy vị. Có thể ăn kèm với một số loại rau như giá, húng tùy khẩu vị.

GALLERY MỚI NHẤT

Android cũng có sandbox như iPhone

Android cũng có sandbox như iPhone

Nhiều người nghĩ iPhone an toàn hơn nhờ sandbox, nhưng thực tế Android cũng có cơ chế này từ rất sớm, chỉ khác triết lý bảo mật và cách vận hành.

Fallout 3 Remastered lộ diện bất ngờ

Fallout 3 Remastered lộ diện bất ngờ

Danh sách đồ chơi McFarlane bất ngờ hé lộ Fallout 3 Remastered, khiến cộng đồng game thủ tin rằng ngày ra mắt chính thức của siêu phẩm này không còn xa.

Apple tính biến Siri thành chatbot AI

Apple tính biến Siri thành chatbot AI

Apple được cho là sẽ nâng cấp Siri thành chatbot thông minh, mở ra cơ hội định hình lại cách người dùng tương tác với iPhone trong tương lai.