Ở các vùng núi, tuy giao thông không thuận tiện nhưng những người dân sinh sống tại đây lại vô cùng hạnh phúc. Họ không chỉ có cuộc sống ung dung tự tại mà còn thường xuyên được nếm thử mùi vị của đủ loại sơn hào chốn núi rừng như chuột trúc, thỏ hoang…và cả những loài nấm dại vô cùng đặc biệt.
Trong các khu rừng tại một số tỉnh miền núi Trung Quốc xuất hiện một loại nấm dại có hình thù rất giống đầu khỉ nhưng lại có hương vị vô cùng thơm ngon hấp dẫn được người dân nơi đây gọi là “nấm đầu khỉ”.
 |
| Loại nấm dại có hình thù rất giống đầu khỉ. |
Nấm đầu khỉ là một loại nấm hoang dã mọc trên các thân cây khô ở trên núi, hơn nữa những loại cây này đều đã tồn tại qua nhiều thập kỷ mới có thể phát triển loại nấm đầu khỉ quý giá này. Hiện tại nấm đầu khỉ vẫn chưa được nhân giống hay nuôi trồng thành công, bởi vậy nên muốn nếm thử mùi vị của nó, người dân ở đây bắt buộc phải đi sâu vào vùng núi để tìm kiếm.
 |
| Nấm đầu khỉ thường mọc trên những thân cây đã tồn tại qua nhiều thập kỷ. |
Nấm đầu khỉ thường mọc trong những rừng cây có tán lá rộng hoặc ở trong những khu rừng hỗn hợp nhiều loại cây sâu trong núi. Ở Trung Quốc, nấm đầu khỉ thường mọc ở những khu rừng già hẻo lánh, do giao thông bất tiện nên người ta rất khó tìm được nơi sinh trưởng của loài nấm này, cũng bởi thế nên nấm đầu khỉ cũng trở nên quý và hiếm gặp.
Ngoài ra, nấm đầu khỉ sinh trưởng trong môi trường không ô nhiễm, chúng hấp thụ tinh chất tinh tuý của cây và là một loại thực phẩm xanh hoàn toàn. Nấm đầu khỉ không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn là nguồn dinh dưỡng toàn diện có giá trị cao đối với sức khoẻ của con người như hỗ trợ điều trị bệnh dạ dày, cao huyết áp, tăng cường sức đề kháng…
Loại nấm này chưa được trồng nhân tạo nên việc thu mua nấm đầu khỉ vô cùng khó khăn. Ở Trung Quốc, nấm đầu khỉ thường có giá 180 NDT (khoảng hơn 600 nghìn VNĐ) nửa cân và phải may mắn lắm mới có thể mua được loại nấm này.
