Bí quyết muối cà pháo ngon, giòn hết xảy

(Kiến Thức) - Cùng bỏ túi bí quyết muối cà pháo ngon, giòn ít độc tố để bữa cơm thêm ngon miệng và không ngán nhé.

Hoàng Minh (TH) 13/05/2015 14:24

Nguyên liệu:

Cà pháo: 1kg

Muối: 1 lạng đường

Giềng, tỏi: 2 củ

Ớt: 2 quả

Lọ thủy tinh hoặc vại sành, sứ

Sơ chế :

Để cà muối ngon, trước hết chọn quả cà vừa phải, không quá già, không quá non. Cà non chưa có hạt, muối sẽ bị mềm, không giòn. Cà già, nhiều hạt, ăn có vị hăng, không thơm và dai.

Sau đó đem phơi cà pháo dưới nắng từ 3-4 giờ cho héo.

Cắt bỏ phần cuống rồi ngâm vào chậu có pha chút muối 30 phút để cà ra hết chất độc.

Tỏi bóc vỏ, đập giập

Giềng cạo vỏ, thái lát.

Ớt rửa sạch, bỏ cuống, thái lát vừa.

Hũ thủy tinh hoặc vại rửa sạch, tráng qua nước muối đun sôi, để khô.

Bí quyét muói cà pháo ngon, gion het xay

Chọn cà pháo vừa phải là ngon nhất. Ảnh: doivi

Cách làm:

Vớt cà pháo đã ngâm nước muối ra để ráo nước, dùng nước đun sôi để nguội pha một chút muối dội qua.

Rải một lớp cà xuống đáy hũ, 1 lớp muối, rồi bỏ giềng, tỏi lên trên. Rải thêm vài lát ớt đỏ. Cứ một lớp cà một lớp muối cho đến hết.

Sau đó đổ nước đun sôi để nguội pha cùng muối và một thìa đường.

Dùng vỉ hoặc vât nặng để nén cà.

Cà muối sau 2-3 ngày là có thể ăn được

Bí quyét muói cà pháo ngon, gion het xay-Hinh-2

Muối cà sau khoảng 2-3 ngày là dùng được.

Lưu ý:

Cà đủ độ chín, có vị chua mới mang ra ăn để tránh độc tố.

Không nên muối cà nhạt quá, sẽ nhanh chua. Mặn quá cà sẽ bị dai.

Món cà pháo muối sau khi hoàn thành phải có màu trắng hấp dẫn, khi ăn cà có vị mặn vừa, cay nồng nhẹ, thơm, giòn ngon.

#muối cà pháo ngon #muối cà #cách muối cà

Cách làm bún đậu mắm tôm ngon đúng điệu

(Kiến Thức) - Bún đậu mắm tôm là một trong những món ăn dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn. Dưới đây là cách làm bún đậu mắm tôm ngon đúng điệu.

Cách làm bún đậu mắm tôm không khó, hơn nữa còn nhanh lại vừa ngon. Nguồn: Youtube/HuongBui Cooking.

Xem chi tiết

Những quý ông gặp họa vì bệnh khoe “của quý“

(Kiến Thức) - Nhiều quý ông bị tạt nước sôi, đi tù thậm chí mất cả một số tiền lớn để giải quyết hậu quả do bệnh khoe "của quý".

Nhũng quý ong gạp họa vì bẹnh khoe của quý

Bị cấm bay suốt đời vì bệnh khoe của quý. Sự việc xảy ra ngày 1/5 một người đàn ông bị hãng hàng không giá rẻ Jet2 ban lệnh cấm sử dụng dịch vụ vĩnh viễn vì đã khoe bộ phận nhạy cảm ra trước mặt những tiếp viên. Người đàn ông này là một thanh niên 22 tuổi đến từ thị trấn Grimsby, Lincolnshire (Anh).

Nhũng quý ong gạp họa vì bẹnh khoe của quý-Hinh-2

Anh ta khiêu khích đội tiếp viên bằng việc khoe "của quý" khi đang bay tới Majorca, Tây Ban Nha. Trường hợp này lập tức được báo cáo tới bộ phận an ninh. Ngay khi máy bay hạ cánh ở Tây Ban Nha, hành khách này đã bị mời xuống và hãng hàng không sau đó ban lệnh cấm bay vĩnh viễn đối với anh ta. Điều này đồng nghĩa với việc anh ta cũng không thể về nước bằng vé khứ hồi đã mua.

Nhũng quý ong gạp họa vì bẹnh khoe của quý-Hinh-3

Cảnh sát cao cấp bị bắt vì khoe của quý trên tàu. Trường hợp khác oái oăm hơn nhiều đó là một cảnh sát cao cấp tại Sở cảnh sát Chiba (Nhật) tên là Masaki Morikawa, 57 tuổi. Ông này bị bắt khi đột nhiên tụt quần, khoe “của quý”.

Nhũng quý ong gạp họa vì bẹnh khoe của quý-Hinh-4

Câu chuyện được kể chi tiết như sau: khoảng 10h30 ngày 9/2/2011, trên chuyến tàu Sobu từ nhà ga Chiba trở về nhà, Masaki Morikawa nhìn thấy một cô gái 23 tuổi xinh đẹp ngồi đối diện. Ông này bèn tụt quần và đứng trước mặt cô gái để khoe “cậu nhỏ”. Hành động này của Masaki đã bị các hành khách ngồi cạnh phát hiện và bắt ông ta giao cho nhân viên quản lý tàu.

Nhũng quý ong gạp họa vì bẹnh khoe của quý-Hinh-5

Bị bắt và phạt 50.000USD vì khoe của quý. Một người đàn ông khác mới đây cũng bị bắt và phạt tiền vì hành vi khoe bị phận sinh dục trước rất nhiều học sinh tiểu học. Ông ta tên là Jack Snyder ở bang Florida, Mỹ. Theo lời khai của người đàn ông trên thì ông ta khoe của quý để mừng sinh nhật lần thứ 64 của mình.

Nhũng quý ong gạp họa vì bẹnh khoe của quý-Hinh-6

Ông ta đã tụt quần trên một con phố, ngoáy mông và lắc “vùng kín” của mình ngay trước chiếc xe buýt đang chở học sinh tiểu học của trường Chasco từ trường về nhà. Ngay sau đó các phụ huynh học sinh đã gọi điện báo cảnh sát. Jack Snyder đã bị buộc tội có hành vi dâm dục và phơi bày “bộ phận nhạy cảm” nơi công cộng và phải nộp 50.000 USD tiền bảo lãnh.

Nhũng quý ong gạp họa vì bẹnh khoe của quý-Hinh-7

Bị tạt nước sôi vì vừa chửi, vừa khoe của quý. Sự việc xảy ra vào ngày 2/10/2012, tại Hải Phòng. Một người đàn ông tên Hiên bị hàng xóm tạt nước sôi vào người vì vừa chửi vừa khoe của quý. Theo thông tin báo chí đăng tải, việc ông Hiên thường xuyên khoe của quý và chửi hàng xóm là do mâu thuẫn về việc phơi quần áo ở lối đi chung. Ông Hiên thường dùng những lời lẽ bậy bạ chửi chị Khánh, thậm chí còn tụt quần khoe “của quý” để uy hiếp.

Nhũng quý ong gạp họa vì bẹnh khoe của quý-Hinh-8

Hành động nói trên của ông Hiên khiên chị Khánh nổi giận, hắt một phích nước sôi khiến ông này bị bỏng ở chỗ nhạy cảm, tổn hại 24% sức lao động, phải nằm bệnh viện điều trị một thời gian dài. Do hành vi xốc nổi gây hậu quả nặng nề cho ông hàng xóm thích khoe của quý, chị Khánh bị kết an 12 tháng tù cho hưởng án treo để tự cải tạo và có điều kiện chăm sóc mẹ già, con nhỏ.

Nhũng quý ong gạp họa vì bẹnh khoe của quý-Hinh-9

Bị bắt vì hơn 10 lần khoe của quý. Sự việc xảy ra ngày 9/5/2013 , lực lượng dân phòng phường Hiệp Thành, thành phố Thủ Dầu Một - Bình Dương bắt giữ ông Nguyễn Trọng P., 45 tuổi, cư ngụ phường Hiệp Thành vì thường xuyên đi theo các nữ sinh viên trường Đại học Kinh tế Kỹ thuật Bình Dương để khoe "của quý".

Nhũng quý ong gạp họa vì bẹnh khoe của quý-Hinh-10

Theo cơ quan điều tra khoảng 11 giờ, trưa 7/5, lực lượng dân phòng phát hiện một đối tượng khả nghi nên tổ chức theo dõi. Khoảng 10 phút sau đó, khi thấy một nữ sinh đi ra, đối tượng này liền mở khóa quần rồi, móc “của nợ” ra, che lại bằng tà áo sơ mi. Đến đoạn vắng, đối tượng lái xe bằng một tay, tay kia “cầm hàng” rồi gọi nữ sinh quay lại nhìn. Thấy cảnh tượng bệnh hoạn, nữ sinh hoảng sợ, bỏ chạy. Dân phòng nhanh chóng bắt gã đưa về công an phường. Ông P. khai mình đã thực hiện hành vi trên hơn 10 lần với khoảng 20 nữ sinh ở KTX Đại học Kinh tế Kỹ thuật Bình Dương.

Xem chi tiết

8 lợi ích tuyệt vời của việc ăn trứng buổi sáng

(Kiến Thức) - Trứng là loại thực phẩm rất được ưa chuộng, nhất là ăn trứng buổi sáng vì những lý do sức khỏe sau.

8 loi ich tuyet voi cua viec an trung buoi sang

Có khả năng chống đói. Khả năng chống đói của trứng cao hơn bánh mỳ, bánh bao, ngũ cốc so các protein và năng lượng trong chúng nhiều và ổn định trong dạ dày để bạn no lâu hơn.

8 loi ich tuyet voi cua viec an trung buoi sang-Hinh-2

Trứng tăng cường thị lực. Lòng đỏ trứng chứa một lượng lớn các chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthin. Các chất này đóng vai trò quan trọng giữ đôi mắt khỏe mạnh. Trứng làm giảm 20% nguy cơ đục thủy tinh thể và giảm 40% nguy cơ thoái hóa võng mạc, nguyên nhân hàng đầu gây mù lòa ở người cao tuổi.

Xem chi tiết

Đọc nhiều nhất

Bác sĩ cảnh báo: Uống rượu dù ít cũng gây hại cho sức khỏe lâu dài

Nghiên cứu mới cho thấy uống rượu dù ít hay nhiều đều tăng nguy cơ ung thư, tổn thương não và tử vong sớm, khuyến nghị tránh xa đồ uống có cồn..

Hà Nội đẩy mạnh quản lý an toàn thực phẩm trong trường học bằng công nghệ

Chất lượng bữa ăn học sinh Hà Nội vẫn còn chênh lệch, kiểm soát nhà cung cấp lỏng lẻo, công nghệ số hóa đang được đẩy mạnh để nâng cao an toàn.

Đừng để phản biện biến thành đấu tố

Bàn về hiện tượng “đấu tố cá nhân” đang nổi lên trên mạng xã hội, Thượng tá Công an, TS Đào Trung Hiếu - chuyên gia tội phạm học đã chia sẻ góc nhìn phản biện.

Vượt đối thủ cạnh tranh, Đoàn Quân Việt trúng gói thầu hơn 4,2 tỷ tại Bảo Lâm 2

Vượt đối thủ nhờ bỏ giá thấp, nhà thầu Đoàn Quân Việt trúng gói sửa chữa trụ sở làm việc Phòng Kinh tế và Trạm y tế xã Bảo Lâm 2 với giá hơn 4,2 tỷ đồng.

Phường Tam Phước: Liên danh Phước Hiếu - Đào Phát Đạt trúng gói chiếu sáng 2,28 tỷ

Văn phòng HĐND và UBND phường Tam Phước vừa duyệt gói thầu chiếu sáng đường Hàm Nghi trị giá hơn 2,3 tỷ đồng với tỷ lệ tiết kiệm ngân sách đạt mức xấp xỉ 1,86%.

Công ty Song Phú trúng thầu sát giá tại TP HCM và những điểm nghẽn [Kỳ 1]

Dữ liệu công khai cho thấy Công ty Song Phú trúng liên tiếp hai gói thầu trường học tại TP HCM với tỷ lệ tiết kiệm hơn 9%, trong bối cảnh đối thủ cạnh tranh bị loại bởi các lỗi kỹ thuật cơ bản

Hệ sinh thái Công ty Đông Triều: Trúng thầu tuyệt đối, trách nhiệm thẩm định ở đâu? [Kỳ 2]

Với tỷ lệ trúng thầu 100% tại địa bàn, hệ sinh thái đấu thầu của Công ty Đông Triều đặt ra bài toán lớn về vai trò thẩm định của tư vấn và trách nhiệm giải trình của chủ đầu tư.

Gói thầu hơn 5,7 tỷ tại xã Đinh Trang Thượng: Duy nhất một liên danh dự thầu

Công ty Tuấn Ngọc liên danh với Công ty Trung Tín Lâm Đồng trúng gói thầu xây lắp hơn 5,7 tỷ đồng tại xã Đinh Trang Thượng với tư cách đơn vị duy nhất dự thầu.

Ban QLDA phường Trung Mỹ Tây duyệt gói thầu cho Xây dựng Việt Nam tiết kiệm 2,78% [Kỳ 1]

Ban Quản lý dự án đầu tư xây dựng phường Trung Mỹ Tây vừa phê duyệt cho Công ty Xây dựng Việt Nam trúng gói thầu cải tạo Trường Tiểu học Quang Trung với tỷ lệ tiết kiệm ngân sách thấp ở mức 2,78%.

Dấu hỏi tính cạnh tranh tại loạt gói thầu trường học do DHHOME độc diễn [Kỳ 2]

Không chỉ riêng gói thầu 16,6 tỷ đồng, hai dự án trường học khác tại phường Phú Lâm với tổng trị giá gần 20 tỷ đồng cũng ghi nhận tình trạng "một mình một ngựa" tham dự, giúp Công ty DHHOME dễ dàng trúng thầu sát giá trần.