"Kem gấu" đắt nhất nước Mỹ, giá bán tới 34 triệu đồng

Kem được làm từ những nguyên liệu hiếm và đắt đỏ, đựng trong một chiếc cốc sứ có nắp pha lê sang chảnh.

Theo Việt Phong/Dân Việt 17/07/2018 21:00

Khách sạn Baccarat NewYork ở Manhattan (New York, Mỹ) vừa ra mắt món kem có tên "Bear Extraordinaire". Đây đang là loại kem đắt nhất ở Mỹ với mức giá 1.500 USD (hơn 34 triệu đồng) bao gồm cả cốc đựng và phần kem bên trong. Đầu bếp Rosario Wakabayashi - người tạo ra món kem xa xỉ này cho hay, nguyên liệu làm nên món tráng miệng này có kem vani được tự làm từ loại đậu vani nhập khẩu từ Madagascar.

Kem được bọc trong một lớp vỏ chocolate trắng, bên ngoài bơ cacao nhiều màu được vẽ bằng tay giúp trang trí. Dưới lớp vỏ là 3 gram vụn màu đen gồm nấm truffle đen - loại nấm có giá bán trên thị trường lên tới hơn 4.000 USD/kg (~92 triệu đồng) tán nhỏ trộn với chocolate đen Manjari cao cấp nhập từ Madagascar và cacao nghiền Valrnoha.

Dưới lớp vỏ chocolate trắng còn có một lớp nước sốt làm từ rượu sâm panh và atiso đỏ, bánh ngọt làm bằng lòng trắng trứng và đường hương vị cam. Trên cùng của kem được phủ lá vàng, bạc có thể ăn được. Bên trên lớp vỏ chocolate trắng có đính hình con bướm nhỏ để tạo nên sự bắt mắt, mềm mại, tinh tế. "Chúng ta mở vỏ kem ra bằng thìa. Đây là món ăn thú vị", Rosario Wakabayashi nói.

Món kem được làm từ những nguyên liệu đắt tiền.

Toàn bộ kem và các thành phần khác được đặt trong một chiếc cốc màu trắng bằng sứ họa tiết tổ ong, phần trên là hình chú gấu dễ thương làm từ pha lê có tổng chi phí 1.200 USD (~27 triệu đồng). Thực khách thưởng thức kem sẽ được giữ lại hình con gấu ở bên ngoài. Nếu không có hình chú gấu làm từ pha lê, món kem được bán với giá 300 USD (~ 7 triệu đồng).

Nói về món kem, phóng viên CNBC mô tả, bên trong lớp vỏ chocolate trắng, kem vani không đông lạnh mà rất mềm để khách dễ múc. Thực khách sẽ cảm nhận được hương vị của đậu vani và mềm hơn nhiều loại kem mà phóng viên này từng thưởng thức.

Chiếc cốc bên ngoài kem có hình dáng độc đáo.

Món kem được đánh giá là một tác phẩm nghệ thuật ăn được. Đầu bếp Wakabayashi lấy cảm hứng từ màu sắc khi làm nên món kem đắt giá, chịu ảnh hưởng từ bộ sưu tập bướm pha lê Baccarat của khách sạn cùng những màu sắc của vùng đất Madagascar.

Theo Wakabayashi, "Bear Extraordinair" đang là món kem đắt nhất ở Mỹ. Trước đó, nhà hàng Serendipity 3 ở Manhattan đã bán món kem có giá 1.000 USD. Năm 2017, nhà hàng này đã tạo ra món kem 25.000 USD, được ghi vào sách kỷ lục Guiness cho món kem đắt nhất thế giới nhưng nay không còn được bán.

#món ăn đắt tiền #kem đắt nhất nước Mỹ

Tiết lộ những mánh khoé rút tiền thực khách trong các nhà hàng

Không sử dụng ký hiệu đôla, tận dụng ngôn ngữ miêu tả hay hiệu ứng chim mồi là cách nhà hàng thường sử dụng để khéo léo rút tiền từ ví thực khách.

Để khiến thực khách tiêu nhiều tiền hơn, các nhà hàng đã sử dụng một số chiêu như sau:

Không sử dụng ký hiệu đôla ($) bên cạnh giá tiền

Các nhà hàng thường tránh sử dụng ký hiệu đồng đôla trong thực đơn, bởi nó nhắc nhở thực khách rằng họ đang tiêu tiền và gây ra những cảm xúc tiêu cực. Theo nghiên cứu của khoa quản trị khách sạn Đại học Cornell, Mỹ, thực khách nhận thực đơn không kèm ký hiệu đôla có xu hướng chi nhiều hơn so với những ai nhìn thấy nó.

Tận dụng ngôn ngữ miêu tả

Cũng theo nghiên cứu trên, việc mô tả chi tiết các món ăn bằng cách sử dụng nhiều tính từ sẽ khiến thực khách cảm thấy hấp dẫn hơn, giúp tăng 27% doanh thu so với những món không đi kèm nội dung chi tiết.

Greg Rapp, chuyên gia thiết kế thực đơn chia sẻ trong buổi phỏng vấn cùng đài NBC: “Ví dụ như món bánh cua kiểu Maryland, nếu bạn miêu tả nó bằng những cụm tù như thịt cua jumbo ngọt ngào, thêm chút mayonnaise béo ngậy, kết hợp với sự pha trộn bí mật của gia vị… chắc chắc sẽ khiến thực khách cảm thấy tò mò và thích thú hơn rất nhiều”.

Làm nổi bật một số món ăn

Đây là cách trực quan thường được nhà hàng sử dụng. Họ in đậm một số món ăn, đưa vào khung riêng để khiến chúng trông đặc biệt hơn các món khác. Tuy nhiên nhà hàng cao cấp thường tránh cách này bởi nó khiến thực đơn trông “làm màu” và kém sang trọng.

Tiet lo nhung manh khoe rut tien thuc khach trong cac nha hang

Nhà hàng luôn có cách để khiến thực khách chi nhiều hơn. Ảnh: Scoopnest.

Sử dụng “hiệu ứng chim mồi”
Hiệu ứng chim mồi được sử dụng rộng rãi trong nhà hàng, khách sạn, thường áp dụng cho các sản phẩm cao cấp như rượu vang. Hiệu ứng này nhằm đánh lừa tâm lý khách hàng hướng tới sản phẩm đắt tiền hơn nhưng lại cho là hợp lý.

Ví dụ một nhà hàng cao cấp thường đưa ra 3 sự lựa chọn rượu vang với mức giá 75 USD, 150 USD và 250 USD. Trong trường hợp này chai 250 USD đóng vai trò chim mồi để hướng thực khách chọn chai 150 USD, bởi chai 75 USD thường bị cho là loại rẻ tiền, nhưng 250 USD lại quá lãng phí. Tuy nhiên, trên thực tế chai 150 USD mới chính là chai nhà hàng muốn bạn mua.

Điều này cũng tương tự với việc nhà hàng đặt những món ăn đắt tiền tại những vị trí dễ chú ý nhất, khiến bạn chuyển hướng tới những món rẻ hơn và cho rằng mức giá đó có vẻ hợp lý.

Chia đồ ăn thành hai kích cỡ

Chiến lược này được gọi là bracketing. Thực khách thường không biết kích cỡ chính xác của phần ăn nhỏ, vì vậy họ thường có xu hướng chọn suất này vì chi phí thấp hơn. Tuy nhiên, họ không nhận ra mục đích của nhà hàng là muốn bán những phần ăn nhỏ với giá thấp hơn, chỉ bằng chiến lược sử dụng phần ăn lớn làm công cụ cho khách hàng so sánh.

Phân tích phong cách đọc thực đơn của thực khách

Theo một nghiên cứu của Hàn Quốc, một phần ba những người tham gia khảo sát có xu hướng gọi món ăn đầu tiên họ chú ý đến. Do vậy, nhiều nhà hàng đặt những món có lợi nhuận lớn nhất ở góc phía trên bên phải, bởi đó là nơi mắt mọi người thường hướng tới đầu tiên.

Xem chi tiết

Xem cậu ấm cô chiêu con nhà giàu vung tiền chơi Noel

(Kiến Thức) - Giáng sinh không chỉ là dịp để nghỉ ngơi mà còn là thời điểm các cậu ấm cô chiêu nhà giàu trên thế giới thỏa mãn những thú vui xa xỉ.

Niềm vui trong mùa Giáng sinh của cậu ấm có tài khoản Instagram @Corentin.Spot đó là phóng chiếc Lamborghini Gallardo ra đường.

Xem chi tiết

Bán chui, sếp Địa ốc Khang An bị phạt tiền

SSC đã ban hành quyết định xử phạt đối với bà Phan Thị Thu Thảo - thành viên Hội đồng quản trị Công ty cổ phần Đầu tư địa ốc Khang An (mã KAC-HOSE)...

Ảnh minh họa.

Ủy ban Chứng khoán Nhà nước đã ban hành quyết định về việc xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực chứng khoán và thị trường chứng khoán đối với bà Phan Thị Thu Thảo - thành viên Hội đồng quản trị Công ty Cổ phần Đầu tư địa ốc Khang An (mã KAC-HOSE).

Xem chi tiết

Đọc nhiều nhất

Xử phạt người phụ nữ đăng video có nội dung nhạy cảm, trái thuần phong mỹ tục

Bà L.T.X khai nhận video trên được tải về sau khi xem từ một nhóm kín trên Facebook, việc đăng tải video với mục đích gây tò mò, thu hút lượng tương tác.

Tạm giữ đối tượng lợi dụng khiếu kiện, gây rối trật tự công cộng ở Hà Nội

Theo điều tra, Lê Thị Hà đã bị xử phạt hành chính về hành vi gây mất an ninh, trật tự tại địa phương nhưng không chấp hành, tiếp tục tái phạm.

Bắt giữ đối tượng đốt nhà trọ do mâu thuẫn tình cảm ở Hà Nội

Bước đầu xác định, do mâu thuẫn tình cảm, Chúc đã đốt chăn, màn gây ra vụ cháy nhà trọ ở ngõ 58 Thanh Bình, phường Hà Đông, TP Hà Nội.

Công an Hà Nội tìm bị hại vụ lừa đảo mua bán đồng hồ, điện thoại iPhone

Đào Đăng Hiệp đã lợi dụng việc mua bán, trao đổi thiết bị điện tử qua mạng xã hội (Zalo, Facebook) để thực hiện hành vi lừa đảo chiếm đoạt tài sản.

Kịp thời khống chế 2 thanh niên mang 'phóng lợn' tìm đánh đối thủ ở Ninh Bình

Hai đối tượng khai nhận bị nhóm 3 thanh niên đi xe mô tô, cầm theo kiếm chặn đánh, sau khi bị đánh đã về lấy phóng lợn tìm 3 thanh niên này để trả thù.

Vận chuyển thi thể nạn nhân TNGT giá 119 triệu đồng, HTX Tiền An bị đình chỉ

Chính quyền địa phương đã yêu cầu cơ sở này tạm dừng hoạt động từ ngày 15/1 cho đến khi hoàn thiện đầy đủ các quy định pháp luật.

Nhận nhầm 70 triệu, người đàn ông báo công an vì một yêu cầu bất thường

Sau khi nhận 70 triệu đồng tiền chuyển nhầm, người đàn ông Phú Thọ không làm theo yêu cầu chuyển sang tài khoản khác mà trình báo công an để xử lý đúng luật.

Ngăn chặn hai nhóm thanh niên có biểu hiện xô xát, đánh nhau ở Thái Nguyên

Ngày 16/1, Công an tỉnh Thái Nguyên cho biết, Công an xã Vô Tranh vừa kịp thời ngăn chặn 2 nhóm thanh thiếu niên xô xát, gây rối trật tự công cộng.

Bắt giữ 2 anh em ruột bị truy nã vì trộm cắp liên tỉnh

Để có tiền tiêu xài và mua ma túy sử dụng, nhóm đối tượng đã lợi dụng sơ hở của người dân để thực hiện hàng loạt vụ trộm cắp phụ tùng, linh kiện ô tô.