![]() |
| 1. Ốc bươu nhồi thịt. Nguyên liệu: Ốc bươu, giò sống, thịt nạc xay, vỏ ốc bươu. Gừng băm, hành tím, nấm mèo, đường, muối, tiêu sọ, sả cây. Ốc bươu ngâm cùng nước vo gạo, ớt cho nhả hết nhớt và bùn đất. Rửa sạch, luộc chín, lấy thịt ốc ra và rửa lại sạch bằng nước cốt chanh với ít muối pha loãng. Ảnh: 2monngonmoingay.com. |
![]() |
| Ốc nhồi hấp gừng xả. Món ngon từ ốc đơn giản, dễ làm nhất. Bạn có giữ nguyên hoặc sơ chế qua ốc nhồi trước khi hấp. Với ốc sơ chế (tức là đã bỏ phần hoi và phân phía dưới, bạn nên hấp cách thủy cùng gừng, xả để giữ được vị ngọt của thịt ốc. Ảnh: Vaobep. |
![]() |
| Nếu để nguyên con, bạn có thể hấp hoặc luộc cùng với một lượng nhỏ nước có lót gừng, xả và thêm chút gia vị để tăng thêm vị đậm đà của ốc. Lưu ý đối với ốc nhồi, bạn nên ngâm trước khoảng 1 buổi với nước vo gạo hoặc 30 phút với chút muối để ốc nhả hết bùn và đất. Nếu không có nước vo gạo thì ngâm ốc với nước lạnh có đập một quả ớt để ốc tiết ra hết những chất nhờn và bùn đất bẩn. Rửa ốc 5-7 lần trước khi hấp hoặc luộc cùng xả, ớt. Ảnh: Vaobep |
![]() |
| Ốc hấp lá gừng xả biến tấu và cầu kỳ hơn từ món ốc nhồi hấp thông thường. Đối với món này ngoài ốc bạn cần có giò sống, củ và lá gừng cùng với nấm hương và những gia vị thông thường. Món ăn này đỏi hỏi phải sơ chế lấy thịt ốc ra băm nhỏ trộn cùng nấm hương, giò sống và các gia vì rồi nhồi cùng lá gừng vào lại vỏ ốc rồi hấp cách thủy. Ảnh: 7monngonmoingay |
![]() |
| Ốc xào khế. Nguyên liệu: 1kg ốc nhồi, 100g khế chua, 20g giấm bỗng, 20g nghệ, 30g tía tô, nước mắm, muối, hành hoa, ớt tươi. Cách làm: làm sạch ốc, chặt trôn, cậy miệng, khêu lấy ruột, bóc bỏ đường phân. Sau đó, rắc ít muối vào, bóp kỹ, rửa sạch rồi rửa lại nước nóng cho hết nhớ, để ráo. Khế làm sạch thái ngang bóp muối vắt bớt chua. Ảnh:Vaobep. |
![]() |
| Rửa sạch ra các loại rau gia vị. Tiếp đó trộn đều giấm bỗng, nghệ, nước mắm, muối, ớt băm nhỏ vào ốc, trộn đều, để 15-20 phút cho ngấm. Phi hành củ cho thơm, bỏ ốc vào, đun to lửa, đảo nhanh tay, ốc vừa chín tới, xúc ra ngay. Ảnh: 260monngon. |
![]() |
| Cuối cùng cho khế vào đảo chín với nước ốc xào. Khi khế ngấm mắm muối, đổ ốc vào xào lẫn, nêm lại mắm muối cho vừa ăn. Cho dọc hành và tía tô vào đảo đều. Ảnh: 360monngon. |
![]() |
| Ốc nấu chuối đậu. Sơ chế ốc theo cách thông thường rồi luộc ốc, giữ lại phần nước ốc, khều lấy thịt ốc, thái làm đôi ướp với hành tỏi phi, mắm tôm, sả, ớt băm nhỏ, mẻ, mì chính, chút bột nghệ. Thịt ba chỉ thái miếng nhỏ vừa ăn, cho vào chảo rang cháy cạnh, cho chút bột nghệ vào để thịt có màu vàng hấp dẫn. Ảnh: thegioiphunu. |
![]() |
| Chuối xanh tước vỏ, chẻ dọc, đem ngâm với nước cho thêm chút dấm gạo để chuối không bị thâm. Đổ dầu vào chảo, xào chuối, nêm thêm chút bột canh cho vừa. Cho phần thịt đã xào rồi vào nồi, đổ phần nước ốc đã bỏ cặn đun cho thịt chín mềm. Cho đậu và chuối vào đun cùng đến khi chuối chín mềm .Nêm gia vị và dấm bỗng. Cho ốc đã ướp vào chảo đảo đều, để to lửa cho ốc có độ giòn. Tắt bếp và trút ốc vào nồi. Cuối cùng, ta chỉ cần rắc tía tô và hành lá đã thái nhỏ, trộn đều là xong. Ảnh:naungon. |
Hà Nội chuẩn bị ra mắt nhiều dự án nhà ở xã hội rộng tới 157ha tại Hòa Lạc, Chương Mỹ, Sóc Sơn, đáp ứng nhu cầu nhà ở của người dân.
Hà Nội chuẩn bị ra mắt nhiều dự án nhà ở xã hội rộng tới 157ha tại Hòa Lạc, Chương Mỹ, Sóc Sơn, đáp ứng nhu cầu nhà ở của người dân.
Ủy ban Cạnh tranh Quốc gia phạt Lazada 350 triệu đồng do cung cấp thông tin sai lệch gây nhầm lẫn cho khách hàng.
Thị trường trái phiếu doanh nghiệp Việt Nam quý 2 bùng nổ với 240 nghìn tỷ đồng, Vinhomes và nhóm liên quan chiếm 57 nghìn tỷ đồng.
Bộ Thương mại Mỹ nâng thuế chống bán phá giá cá tra Việt Nam tới 440%; VASEP khuyên doanh nghiệp không hạ giá và đa dạng hóa thị trường.
Thanh khoản chứng khoán giảm xuống dưới 14.000 tỷ đồng, thấp nhất tháng khi nhà đầu tư chờ FTSE Russell công bố kết quả rà soát ngày 21/8.
Sau lời kêu gọi của Ngân hàng Nhà nước, gần 15 ngân hàng giảm lãi suất, giúp doanh nghiệp nhỏ và khách hàng cá nhân tiết kiệm chi phí vay mượn.
Hoàng Anh Gia Lai công bố IPO với định giá hơn 10.000 tỷ đồng, ghi nhận kỷ lục trên sàn chứng khoán, dự kiến huy động 1.100 tỷ đồng.
Ủy ban Cạnh tranh Quốc gia xử phạt Công ty Thiên Sư Việt Nam 140 triệu đồng do vi phạm về hoạt động đa cấp lần thứ hai.
Căn hộ sát chợ Bến Hành tại TPHCM đạt giá 1 tỷ đồng/m², thúc đẩy người trẻ ra vùng ven khi thị trường bất động sản sôi động.
Cục Thuế ra tối hậu thư xử lý nghiêm tình trạng vòi vĩnh, trục lợi hồ sơ doanh nghiệp nhằm nâng cao hiệu quả quản lý thuế.
Chính phủ thu hồi đất bỏ hoang và số hóa dữ liệu đất đai đến 2027, liên thông với dữ liệu dân cư, thuế và ngân hàng để nâng cao quản lý.
Trungnam Group, dự án chống ngập 10.000 tỷ tại TPHCM, bị phạt hơn 90 triệu đồng vì chậm công bố thông tin trái phiếu.
Trong 7 tháng, gần 39.000 doanh nghiệp tại TP.HCM rời thị trường, giải thể tăng gần 160%, phản ánh khó khăn kinh tế và xu hướng nâng cấp doanh nghiệp.
Ngân hàng và bất động sản huy động 220 nghìn tỷ đồng trái phiếu, ngân hàng Á châu dẫn đầu với 25 nghìn tỷ trong 12 tháng.
Tháng 7, nhóm tỷ đô trên sàn HOSE giảm còn 48 mã, thấp nhất trong 13 tháng, với PNJ, VNDirect và Nam Á rút khỏi nhóm này.
Theo Đại học Stanford, hơn 80% người Trung Quốc hào hứng với AI, trong khi Mỹ chỉ chưa đến 40%, phản ánh sự khác biệt về nhận thức công nghệ.
Trừng phạt xuất khẩu chip của Mỹ phản tác dụng, CXMT huy động gần 10 tỷ USD, vốn hóa vượt 500 tỷ USD, vượt mặt Tencent.
Vietcap đầu tư 390 tỷ đồng vào Hadasa Holdings, công ty đứng sau các thương hiệu Katinat và Phê La, mở rộng hoạt động của D1 Concepts.
Thanh tra Chứng khoán Nhà nước phạt DNSE hơn 800 triệu đồng vì sai phạm trong giao dịch cổ phiếu khống và tài chính kéo dài từ 2024 đến 2026.
Bộ Nội Vụ đề xuất điều chỉnh lương công chức từ năm 2027, tăng từ 7-8% theo dự thảo, nhằm nâng cao đời sống cán bộ, công chức.