 |
| 1. Ốc bươu nhồi thịt. Nguyên liệu: Ốc bươu, giò sống, thịt nạc xay, vỏ ốc bươu. Gừng băm, hành tím, nấm mèo, đường, muối, tiêu sọ, sả cây. Ốc bươu ngâm cùng nước vo gạo, ớt cho nhả hết nhớt và bùn đất. Rửa sạch, luộc chín, lấy thịt ốc ra và rửa lại sạch bằng nước cốt chanh với ít muối pha loãng. Ảnh: 2monngonmoingay.com. |
 |
| Ốc nhồi hấp gừng xả. Món ngon từ ốc đơn giản, dễ làm nhất. Bạn có giữ nguyên hoặc sơ chế qua ốc nhồi trước khi hấp. Với ốc sơ chế (tức là đã bỏ phần hoi và phân phía dưới, bạn nên hấp cách thủy cùng gừng, xả để giữ được vị ngọt của thịt ốc. Ảnh: Vaobep. |
 |
| Nếu để nguyên con, bạn có thể hấp hoặc luộc cùng với một lượng nhỏ nước có lót gừng, xả và thêm chút gia vị để tăng thêm vị đậm đà của ốc. Lưu ý đối với ốc nhồi, bạn nên ngâm trước khoảng 1 buổi với nước vo gạo hoặc 30 phút với chút muối để ốc nhả hết bùn và đất. Nếu không có nước vo gạo thì ngâm ốc với nước lạnh có đập một quả ớt để ốc tiết ra hết những chất nhờn và bùn đất bẩn. Rửa ốc 5-7 lần trước khi hấp hoặc luộc cùng xả, ớt. Ảnh: Vaobep |
 |
| Ốc hấp lá gừng xả biến tấu và cầu kỳ hơn từ món ốc nhồi hấp thông thường. Đối với món này ngoài ốc bạn cần có giò sống, củ và lá gừng cùng với nấm hương và những gia vị thông thường. Món ăn này đỏi hỏi phải sơ chế lấy thịt ốc ra băm nhỏ trộn cùng nấm hương, giò sống và các gia vì rồi nhồi cùng lá gừng vào lại vỏ ốc rồi hấp cách thủy. Ảnh: 7monngonmoingay |
 |
| Ốc xào khế. Nguyên liệu: 1kg ốc nhồi, 100g khế chua, 20g giấm bỗng, 20g nghệ, 30g tía tô, nước mắm, muối, hành hoa, ớt tươi. Cách làm: làm sạch ốc, chặt trôn, cậy miệng, khêu lấy ruột, bóc bỏ đường phân. Sau đó, rắc ít muối vào, bóp kỹ, rửa sạch rồi rửa lại nước nóng cho hết nhớ, để ráo. Khế làm sạch thái ngang bóp muối vắt bớt chua. Ảnh:Vaobep. |
 |
| Rửa sạch ra các loại rau gia vị. Tiếp đó trộn đều giấm bỗng, nghệ, nước mắm, muối, ớt băm nhỏ vào ốc, trộn đều, để 15-20 phút cho ngấm. Phi hành củ cho thơm, bỏ ốc vào, đun to lửa, đảo nhanh tay, ốc vừa chín tới, xúc ra ngay. Ảnh: 260monngon. |
 |
| Cuối cùng cho khế vào đảo chín với nước ốc xào. Khi khế ngấm mắm muối, đổ ốc vào xào lẫn, nêm lại mắm muối cho vừa ăn. Cho dọc hành và tía tô vào đảo đều. Ảnh: 360monngon. |
 |
| Ốc nấu chuối đậu. Sơ chế ốc theo cách thông thường rồi luộc ốc, giữ lại phần nước ốc, khều lấy thịt ốc, thái làm đôi ướp với hành tỏi phi, mắm tôm, sả, ớt băm nhỏ, mẻ, mì chính, chút bột nghệ. Thịt ba chỉ thái miếng nhỏ vừa ăn, cho vào chảo rang cháy cạnh, cho chút bột nghệ vào để thịt có màu vàng hấp dẫn. Ảnh: thegioiphunu. |
 |
| Chuối xanh tước vỏ, chẻ dọc, đem ngâm với nước cho thêm chút dấm gạo để chuối không bị thâm. Đổ dầu vào chảo, xào chuối, nêm thêm chút bột canh cho vừa. Cho phần thịt đã xào rồi vào nồi, đổ phần nước ốc đã bỏ cặn đun cho thịt chín mềm. Cho đậu và chuối vào đun cùng đến khi chuối chín mềm .Nêm gia vị và dấm bỗng. Cho ốc đã ướp vào chảo đảo đều, để to lửa cho ốc có độ giòn. Tắt bếp và trút ốc vào nồi. Cuối cùng, ta chỉ cần rắc tía tô và hành lá đã thái nhỏ, trộn đều là xong. Ảnh:naungon. |
Trung Quốc hoàn thành giếng khoan siêu sâu Shenditake 1 tại sa mạc Taklamakan, đạt độ sâu 10.910m, mở ra trữ lượng dầu khí hàng chục tỷ tấn tại bồn địa Tarim.
Doanh nghiệp nhỏ gặp khó khăn với chi phí bản quyền phần mềm có thể lên tới 300 triệu đồng cùng các quy định siết chặt, gây áp lực lớn cho hoạt động kinh doanh.
Sở Xây dựng Hà Nội đề xuất thí điểm cho thuê vỉa hè tại bốn quận nội thành, giá tối đa 45.000 đồng/m²/tháng, nhằm tạo điều kiện kinh doanh hợp pháp.
Tổng cục Thuế cảnh báo người nợ thuế trên 50 triệu đồng quá 120 ngày có thể bị tạm hoãn xuất cảnh. Làm thế nào để tra cứu?
Từ ngày 15/5, Phường An Đông (quận 5 cũ, TP.HCM) chính thức số hóa quản lý vỉa hè, lòng đường qua ứng dụng mới, cho phép người dân đăng ký, nộp hồ sơ online.
PVOil, Petrolimex đồng loạt bán xăng E10 tại gần 1.000 cửa hàng từ ngày 15/5, sớm hơn nửa tháng so với lộ trình. Giá xăng E10 thấp hơn xăng khoáng 620 đồng/lít.
UBND TP.HCM báo động 87% trẻ 12-17 tuổi dùng Internet 5-7 giờ/ngày, tiềm ẩn nguy cơ bạo lực và xâm hại trẻ em.
Từ 15/5, VNeID chính thức tích hợp học bạ, văn bằng và chứng chỉ điện tử, có giá trị pháp lý tương đương bản giấy.
PVOil, Petrolimex đồng loạt bán xăng E10 tại gần 1.000 cửa hàng từ ngày 15/5, sớm hơn nửa tháng so với lộ trình. Giá xăng E10 thấp hơn xăng khoáng 620 đồng/lít.
UBND TP.HCM báo động 87% trẻ 12-17 tuổi dùng Internet 5-7 giờ/ngày, tiềm ẩn nguy cơ bạo lực và xâm hại trẻ em.
Doanh nghiệp nhỏ gặp khó khăn với chi phí bản quyền phần mềm có thể lên tới 300 triệu đồng cùng các quy định siết chặt, gây áp lực lớn cho hoạt động kinh doanh.
Sở Xây dựng Hà Nội đề xuất thí điểm cho thuê vỉa hè tại bốn quận nội thành, giá tối đa 45.000 đồng/m²/tháng, nhằm tạo điều kiện kinh doanh hợp pháp.
Trung Quốc hoàn thành giếng khoan siêu sâu Shenditake 1 tại sa mạc Taklamakan, đạt độ sâu 10.910m, mở ra trữ lượng dầu khí hàng chục tỷ tấn tại bồn địa Tarim.
Từ ngày 15/5, Phường An Đông (quận 5 cũ, TP.HCM) chính thức số hóa quản lý vỉa hè, lòng đường qua ứng dụng mới, cho phép người dân đăng ký, nộp hồ sơ online.
Tổng cục Thuế cảnh báo người nợ thuế trên 50 triệu đồng quá 120 ngày có thể bị tạm hoãn xuất cảnh. Làm thế nào để tra cứu?
Từ 15/5, VNeID chính thức tích hợp học bạ, văn bằng và chứng chỉ điện tử, có giá trị pháp lý tương đương bản giấy.
Steve Jobs và Jony Ive từng dày công nghiên cứu bao bì iPhone, biến việc mở hộp thành nghi lễ xúc giác có chủ đích.
Livzon (Trung Quốc) chi 6.000 tỉ đồng thâu tóm 67% cổ phần Imexpharm. Trước đó, Dược Hậu Giang, Domesco, Pymepharco đã về tay các tập đoàn Nhật, Mỹ, Đức.
Mạng xã hội dùng thuật toán giữ chân trẻ em, khiến các em khó tự kiểm soát. Nhiều chuyên gia giáo dục kêu gọi gia đình và nhà trường chung tay hạn chế tác hại.
ILO ước tính áp lực KPI, deadline gây hơn 840.000 ca tử vong mỗi năm. Tổng liên đoàn Lao động Việt Nam cảnh báo ranh giới công việc - đời sống bị xóa nhòa.
Chuyên gia cảnh báo siêu El Nino 2026 có thể gây ra hậu quả nặng nề về khí hậu, ảnh hưởng lớn đến an ninh lương thực và môi trường.
Chuyên gia Đại học Harvard, Viện SETI và AARO cho rằng 162 hồ sơ UFO của Lầu Năm Góc chưa có bằng chứng về người ngoài hành tinh.
Quân đội Hàn Quốc giảm 20% quân số trong sáu năm, buộc Bộ Quốc phòng nước này tìm kiếm đối tác chiến lược để triển khai robot chiến đấu mới.
Bác sĩ Lê Thị Hương Giang từ Bệnh viện 19-8 cảnh báo nhiều người lầm tưởng nồi chiên không dầu lành mạnh tuyệt đối, dẫn đến lười vệ sinh và cài nhiệt quá cao.
Thế hệ AI mới tự động viết mã tấn công thời gian thực, rút khai thác lỗ hổng từ tuần xuống phút. Chuyên gia cảnh báo doanh nghiệp cần nâng cao phòng thủ AI.
Hà Nội gấp rút tháo dỡ mặt bằng dự án Vành đai 2,5 dài 20km nhằm giảm ùn tắc khu vực cửa ngõ phía Nam và thúc đẩy tiến độ xây dựng.
Tổng thống Trump đăng bản đồ Venezuela thành bang thứ 51 của Mỹ, gây phản ứng gay gắt từ Caracas và dư luận quốc tế.
Cục Phòng bệnh Bộ Y tế và Viện Vệ sinh dịch tễ Trung ương NIHE vừa cập nhật năng lực xét nghiệm virus Hanta lây từ chuột, bệnh diễn biến nhanh có thể tử vong.
