 |
| 1. Ốc bươu nhồi thịt. Nguyên liệu: Ốc bươu, giò sống, thịt nạc xay, vỏ ốc bươu. Gừng băm, hành tím, nấm mèo, đường, muối, tiêu sọ, sả cây. Ốc bươu ngâm cùng nước vo gạo, ớt cho nhả hết nhớt và bùn đất. Rửa sạch, luộc chín, lấy thịt ốc ra và rửa lại sạch bằng nước cốt chanh với ít muối pha loãng. Ảnh: 2monngonmoingay.com. |
 |
| Ốc nhồi hấp gừng xả. Món ngon từ ốc đơn giản, dễ làm nhất. Bạn có giữ nguyên hoặc sơ chế qua ốc nhồi trước khi hấp. Với ốc sơ chế (tức là đã bỏ phần hoi và phân phía dưới, bạn nên hấp cách thủy cùng gừng, xả để giữ được vị ngọt của thịt ốc. Ảnh: Vaobep. |
 |
| Nếu để nguyên con, bạn có thể hấp hoặc luộc cùng với một lượng nhỏ nước có lót gừng, xả và thêm chút gia vị để tăng thêm vị đậm đà của ốc. Lưu ý đối với ốc nhồi, bạn nên ngâm trước khoảng 1 buổi với nước vo gạo hoặc 30 phút với chút muối để ốc nhả hết bùn và đất. Nếu không có nước vo gạo thì ngâm ốc với nước lạnh có đập một quả ớt để ốc tiết ra hết những chất nhờn và bùn đất bẩn. Rửa ốc 5-7 lần trước khi hấp hoặc luộc cùng xả, ớt. Ảnh: Vaobep |
 |
| Ốc hấp lá gừng xả biến tấu và cầu kỳ hơn từ món ốc nhồi hấp thông thường. Đối với món này ngoài ốc bạn cần có giò sống, củ và lá gừng cùng với nấm hương và những gia vị thông thường. Món ăn này đỏi hỏi phải sơ chế lấy thịt ốc ra băm nhỏ trộn cùng nấm hương, giò sống và các gia vì rồi nhồi cùng lá gừng vào lại vỏ ốc rồi hấp cách thủy. Ảnh: 7monngonmoingay |
 |
| Ốc xào khế. Nguyên liệu: 1kg ốc nhồi, 100g khế chua, 20g giấm bỗng, 20g nghệ, 30g tía tô, nước mắm, muối, hành hoa, ớt tươi. Cách làm: làm sạch ốc, chặt trôn, cậy miệng, khêu lấy ruột, bóc bỏ đường phân. Sau đó, rắc ít muối vào, bóp kỹ, rửa sạch rồi rửa lại nước nóng cho hết nhớ, để ráo. Khế làm sạch thái ngang bóp muối vắt bớt chua. Ảnh:Vaobep. |
 |
| Rửa sạch ra các loại rau gia vị. Tiếp đó trộn đều giấm bỗng, nghệ, nước mắm, muối, ớt băm nhỏ vào ốc, trộn đều, để 15-20 phút cho ngấm. Phi hành củ cho thơm, bỏ ốc vào, đun to lửa, đảo nhanh tay, ốc vừa chín tới, xúc ra ngay. Ảnh: 260monngon. |
 |
| Cuối cùng cho khế vào đảo chín với nước ốc xào. Khi khế ngấm mắm muối, đổ ốc vào xào lẫn, nêm lại mắm muối cho vừa ăn. Cho dọc hành và tía tô vào đảo đều. Ảnh: 360monngon. |
 |
| Ốc nấu chuối đậu. Sơ chế ốc theo cách thông thường rồi luộc ốc, giữ lại phần nước ốc, khều lấy thịt ốc, thái làm đôi ướp với hành tỏi phi, mắm tôm, sả, ớt băm nhỏ, mẻ, mì chính, chút bột nghệ. Thịt ba chỉ thái miếng nhỏ vừa ăn, cho vào chảo rang cháy cạnh, cho chút bột nghệ vào để thịt có màu vàng hấp dẫn. Ảnh: thegioiphunu. |
 |
| Chuối xanh tước vỏ, chẻ dọc, đem ngâm với nước cho thêm chút dấm gạo để chuối không bị thâm. Đổ dầu vào chảo, xào chuối, nêm thêm chút bột canh cho vừa. Cho phần thịt đã xào rồi vào nồi, đổ phần nước ốc đã bỏ cặn đun cho thịt chín mềm. Cho đậu và chuối vào đun cùng đến khi chuối chín mềm .Nêm gia vị và dấm bỗng. Cho ốc đã ướp vào chảo đảo đều, để to lửa cho ốc có độ giòn. Tắt bếp và trút ốc vào nồi. Cuối cùng, ta chỉ cần rắc tía tô và hành lá đã thái nhỏ, trộn đều là xong. Ảnh:naungon. |
Trong tháng 3, Trung Quốc nhập khẩu 836 tấn bạc, 162 tấn vàng, ngân hàng trung ương duy trì mua vàng liên tiếp 17 tháng.
Trong tháng 3, Trung Quốc nhập khẩu 836 tấn bạc, 162 tấn vàng, ngân hàng trung ương duy trì mua vàng liên tiếp 17 tháng.
Bộ trưởng Tài chính Indonesia đề xuất thu phí tàu qua eo biển Malacca. Ngoại trưởng Singapore và Bộ trưởng Giao thông Malaysia lập tức phản đối.
15 phút trước khi Tổng thống Trump gia hạn ngừng bắn với Iran, lệnh bán khống dầu 430 triệu USD được kích hoạt. CFTC điều tra nghi vấn rò rỉ thông tin.
Bộ Tài chính đề xuất nâng ngưỡng doanh thu miễn thuế lên một tỉ đồng mỗi năm, giúp hơn 2,5 triệu hộ kinh doanh và 235.800 doanh nghiệp hưởng lợi từ 2026.
Cục Hàng không Việt Nam đề xuất áp phụ thu nhiên liệu với vé phổ thông nội địa nhằm chia sẻ gánh nặng chi phí khi giá Jet A-1 neo cao.
Chủ đầu tư HH Linh Đàm thừa nhận xây vượt tầng, gây chậm trễ cấp sổ đỏ cho gần 9.000 căn hộ trong hơn 10 năm.
Từ 1/7, TP Hà Nội thí điểm cấm xe máy xăng tại 11 tuyến phố Hoàn Kiếm, mở đầu lộ trình vùng phát thải thấp, đánh dấu bước chuyển giao thông xanh tại Thủ đô.
Đại sứ Iran tại Liên Hợp Quốc Amir Saeid Iravani tuyên bố, Tehran chỉ nối lại đàm phán với Mỹ tại Islamabad nếu Washington chấm dứt phong tỏa đường biển.
Tại kênh đào Panama, các hãng tàu hiện phải trả tới 4 triệu USD qua đấu giá để vượt hàng do eo biển Hormuz bị phong tỏa, đẩy chi phí vận chuyển tăng cao.
Bộ Y tế đề xuất mô hình chăm sóc ban ngày cho người cao tuổi tại nhà văn hóa khu dân cư, giải bài toán già hóa dân số tại Việt Nam.
TP.HCM đối mặt áp lực lớn khi cần khoảng 900.000 tỉ đồng để thực hiện chuyển đổi năng lượng xanh giai đoạn 2025-2035.
Tổng thống Mỹ Donald Trump quyết định gia hạn lệnh ngừng bắn với Iran vài giờ trước khi hết hạn, nhưng vẫn duy trì phong tỏa cảng Tehran.
Thủ tướng Lê Minh Hưng công bố chính sách thuế cho hộ kinh doanh doanh thu dưới 1 tỉ đồng sẽ được miễn thuế ngay trong năm 2026.
Bộ Công An vừa ban hành hướng dẫn cho phép người dân cam kết thu nhập để mua nhà ở xã hội, giải quyết vướng mắc kéo dài.
Nghiên cứu cảnh báo nhiệt độ trung bình năm tại Thái Lan có thể vượt 29°C vào năm 2070, tương đương điều kiện sa mạc Sahara.
Sáng 21/4, Cảnh sát giao thông Hà Nội kiểm tra nhiều xe xích lô tự ý lắp ắc quy, trợ lực điện tại phố cổ, tiềm ẩn nguy cơ an toàn.
Từ 25/5, Nghị định 133 của Chính phủ chính thức có hiệu lực, xử phạt chủ nhà trọ thu tiền điện cao hơn quy định với mức phạt từ 20-30 triệu đồng.
Lực lượng chức năng Quảng Ngãi bắt quả tang đối tượng vận chuyển thuốc nổ, mở rộng kiểm tra phát hiện thêm 377kg chất nổ cất giấu quanh khu vực quán ăn.
Ngày 19/4, công an Đồng Nai phát hiện hơn nửa tấn thịt heo bốc mùi tại lò mổ trái phép ở phường Long Bình.
Nền tảng du lịch Ixigo cho biết lượng đặt vé đến Việt Nam tăng 130% so với cùng kỳ, dẫn đầu châu Á khi du khách Ấn Độ chuyển hướng sang điểm đến an toàn hơn.
