![]() |
| Những khúc cá trắm đen được chặt đều và cho vào niêu đất để kho. |
Bước 1: Chuẩn bị củi
Củi phải là củi nhãn khô để giúp cho niêu cá sau khi kho có mùi hương đặc biệt.
Bước 2: Chuẩn bị niêu đất
Niêu đất phải là đất từ Nghệ An hoặc Thanh Hóa thì mới đủ độ già và bền để kho suốt 24 tiếng. Nếu niêu mới thì trước khi kho cá phải cho gạo vào niêu nấu cháo để giúp niêu bền hơn và không ảnh hưởng đến mùi vị cá kho.
Bước 3: Chuẩn bị nguyên liệu, gia vị
Ngoài một số gia vị cổ truyền, một nồi cá kho làng Vũ Đại bao giờ cũng phải đủ gừng, giềng, hành khô, nước cốt chanh, kẹo đắng, nước cốt cua đồng, mắm...
Bước 4: Chuẩn bị cá
Cá được chọn phải là cá trắm đen còn sống khỏe nặng từ 3 tới 5kg.
Bước 5: Cho gia vị
Cá mổ xong bỏ đầu, bỏ đuôi và ruột, cắt thành khúc xếp vào niêu. Xếp cá phải có giềng cắt lát lót ở đáy nồi để không cháy cá, cho gia vị vào nồi luôn và bắt đầu kho.
Bước 6: Kho cá
Cá kho trong vòng 24 tiếng, trong quá trình kho giữ lửa và thêm nước cốt chanh hòa lẫn nước dùng cho cá luôn sôi lục bục.
Ngày 17/06/2026, KITA Group và Chery Commercial Vehicle Bozhou đã ký kết đơn hàng đầu tiên tại Hà Nội, đánh dấu bước tiến mới hợp tác giữa hai bên.
Khám phá cách sân khấu giúp thương hiệu kết nối tự nhiên hơn với khán giả qua concert ROX30, nơi cảm xúc trở thành câu chuyện đích thực.
Ngày 20/6, sự kiện “Di sản trường tồn - Vị thế giữa thiên nhiên” giới thiệu bộ sưu tập quỹ căn hoàn thiện Đảo Ngọc, Vinhomes Hải Vân Bay đã thu hút gần 700 khách tham dự trực tiếp cùng gần 50.000 lượt theo dõi livestream tại cùng thời điểm.
HDBank tiếp tục được vinh danh tại Lễ công bố Top 50 Doanh nghiệp Phát triển bền vững tiêu biểu Việt Nam năm 2026 (Top 50 CSA).
Trong chiến lược phát triển bền vững, Agribank đang chứng minh vị thế của một định chế tài chính hàng đầu khi triển khai mạnh mẽ chuyển đổi số gắn với thực thi các tiêu chuẩn ESG
Điều hòa Funiki Power AI 2026 của Tập đoàn Hòa Phát trang bị bo mạch biến tần thế hệ mới, chế độ Turbo+ làm lạnh nhanh và đạt chỉ số hiệu suất lạnh toàn mùa CSPF 6,01.
Đà Nẵng được định hướng trở thành trung tâm dẫn dắt du lịch khu vực, các dự án sở hữu vị trí lõi đô thị ven sông Hàn đang gia tăng sức hút.
Từ ngày 08/06/2026, Ngân hàng TMCP Bắc Á (BAC A BANK) chính thức chào bán 15 triệu trái phiếu phát hành ra công chúng Lần 2 - Đợt 4 với tổng giá trị chào bán 1.500 tỷ đồng.
Hội nghị AWS Summit Singapore 2026 thu hút hàng nghìn người, ghi nhận những bước tiến mới trong công nghệ và tài chính.
Khám phá sự phát triển mạnh mẽ của căn hộ thương mại dịch vụ tại Đà Nẵng, trung tâm kinh tế và dịch vụ của miền Trung.
Trong chiến lược phát triển bền vững, Agribank đang chứng minh vị thế của một định chế tài chính hàng đầu khi triển khai mạnh mẽ chuyển đổi số gắn với thực thi các tiêu chuẩn ESG
Đà Nẵng được định hướng trở thành trung tâm dẫn dắt du lịch khu vực, các dự án sở hữu vị trí lõi đô thị ven sông Hàn đang gia tăng sức hút.
Điều hòa Funiki Power AI 2026 của Tập đoàn Hòa Phát trang bị bo mạch biến tần thế hệ mới, chế độ Turbo+ làm lạnh nhanh và đạt chỉ số hiệu suất lạnh toàn mùa CSPF 6,01.
HDBank tiếp tục được vinh danh tại Lễ công bố Top 50 Doanh nghiệp Phát triển bền vững tiêu biểu Việt Nam năm 2026 (Top 50 CSA).
Hội nghị AWS Summit Singapore 2026 thu hút hàng nghìn người, ghi nhận những bước tiến mới trong công nghệ và tài chính.
Khám phá sự phát triển mạnh mẽ của căn hộ thương mại dịch vụ tại Đà Nẵng, trung tâm kinh tế và dịch vụ của miền Trung.
Từ ngày 08/06/2026, Ngân hàng TMCP Bắc Á (BAC A BANK) chính thức chào bán 15 triệu trái phiếu phát hành ra công chúng Lần 2 - Đợt 4 với tổng giá trị chào bán 1.500 tỷ đồng.
Ngày 20/6, sự kiện “Di sản trường tồn - Vị thế giữa thiên nhiên” giới thiệu bộ sưu tập quỹ căn hoàn thiện Đảo Ngọc, Vinhomes Hải Vân Bay đã thu hút gần 700 khách tham dự trực tiếp cùng gần 50.000 lượt theo dõi livestream tại cùng thời điểm.
Khám phá cách sân khấu giúp thương hiệu kết nối tự nhiên hơn với khán giả qua concert ROX30, nơi cảm xúc trở thành câu chuyện đích thực.
Ngày 17/06/2026, KITA Group và Chery Commercial Vehicle Bozhou đã ký kết đơn hàng đầu tiên tại Hà Nội, đánh dấu bước tiến mới hợp tác giữa hai bên.
Tiếp nối không khí sôi động từ chuỗi hoạt động tại Hà Nội, Ngày hội bóng đá nhí Nutifood 2026 sẽ diễn ra liên tiếp tại Sân vận động Hoa Lư (TP.HCM) trong hai ngày 16–17/5/2026.
Herbalife là một trong những công ty, cộng đồng và nền tảng hàng đầu về sức khỏe và thể chất đã và đang thay đổi cuộc sống của nhiều người với các sản phẩm dinh dưỡng tuyệt vời và cơ hội kinh doanh cho các Thành Viên Độc Lập của Công ty kể từ năm 1980.
Bộ Xây dựng công bố kế hoạch xây dựng 7 sân bay mới đến 2030, nâng tổng số sân bay, đáp ứng nhu cầu vận tải tăng cao với vốn đầu tư lớn.
Chuyên gia cảnh báo El Nino mạnh nhất từ 1950, gây nắng nóng, thiếu nước và nguy cơ hạn hán lớn tại Việt Nam.
Dịp Quốc khánh năm nay, người lao động nghỉ 5 ngày từ 29/8 đến 2/9, công chức hoán đổi ngày làm và đi làm bù vào thứ bảy 22/8.
Ngày 15/6, giá vàng SJC vượt 150 triệu đồng/lượng, do giá vàng thế giới tăng mạnh sau tin Mỹ và Iran đạt thỏa thuận hòa bình.
Nghiên cứu từ Ngân hàng Dự trữ Liên bang New York cho thấy người làm việc từ xa dành thêm hơn một giờ cô đơn mỗi ngày, tăng nguy cơ trầm cảm.
Hà Nội vừa phê duyệt thí điểm hành lang vận tải drone dọc sông Hồng và quốc lộ 1A, bắt đầu từ Khu Công nghệ cao Hòa Lạc.
Khối ngoại bán ròng kỷ lục 75.000 tỉ đồng. Ông Nguyễn Sơn, Chủ tịch VSDC, cảnh báo cần gấp công cụ phòng vệ tỉ giá để giữ chân vốn ngoại tại TTCK Việt Nam.
Giá nguyên liệu, bao bì, vận chuyển tăng gây khó khăn cho doanh nghiệp thủy sản, dệt may tại TPHCM. Dh Foods ký hợp đồng dài hạn để giữ giá mùa vụ.