Củ cải là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa dồi dào như catechin, pyrogallol, axit vanillic và các hợp chất phenolic khác. Loại củ này cũng chứa vitamin C, hoạt động như một chất chống oxy hóa để bảo vệ các tế bào của bạn khỏi bị hư hại.
Dưới đây là cách ngâm củ cải cực ngon, có vị chua chua, cay cay, giòn giòn.
Nguyên liệu:
- 1 củ cải trắng khoảng 600 gram
- 2 muỗng canh giấm trắng
- 3 thìa muối
- 2 muỗng canh đường
- 3 muỗng xì dầu
- 1 quả chanh
- 2 quả ớt nhỏ
Cách làm:
1. Rửa sạch củ cải trắng và cắt thành từng lát mỏng.
2. Thêm 2 thìa muối và ướp trong một giờ. Củ cải sẽ từ từ tiết ra nước, vắt kiệt nước, để riêng.
3. Chanh cắt lát, ớt cắt hạt lựu và cho vào bát củ cải.
4. Cho thêm vào bát 3 muỗng nước tương nhạt.
5. Thêm 2 muỗng canh giấm trắng và 1 thìa muối.
6. Thêm 2 muỗng canh đường trắng.
7. Trộn đều và để nó trong hơn 3 giờ.
9. Màu củ cải sẽ dần đậm lên. Làm cách này củ cải sẽ rất giòn, ngấm gia vị chua ngọt cực ngon.
Chúc các bạn thành công!