Tuyệt đối nấu chín kỹ 7 loại thực phẩm này nếu không muốn nhập viện

Việc tìm hiểu kỹ thực phẩm như thế nào trước khi chế biến luôn là điều cần thiết để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.

1. Đậu xanh
Chất saponin có trong đậu xanh là một chất có hại. Nếu không được nấu chín kỹ, saponin sẽ gây kích ứng mạnh cho đường tiêu hóa. Ngoài ra, trypsin và nitrite có trong đậu xanh gây kích ứng đường tiêu hóa, ngộ độc thực phẩm, tiêu chảy, đau bụng và buồn nôn.
Tuyet doi nau chin ky 7 loai thuc pham nay neu khong muon nhap vien
Ảnh minh họa. 
2. Nấm
Nấm tươi chứa một chất kích ứng với ánh sáng là porphyrin. Nếu ăn một lượng lớn nấm tươi, nó sẽ gây ra bệnh viêm da. Cơn ngứa trở nên nghiêm trọng đến mức không thể chịu đựng được, kèm theo đau rát, phù, mưng mủ.
3. Đậu răng ngựa
Trong đậu răng ngựa có chứa một chất gọi là vincyglycoside, gây thiếu máu tán huyết cấp. Nếu không được nấu chín đúng cách, ngộ độc thực phẩm sẽ xảy ra. Nếu ăn đậu sống trong vòng 24 giờ sẽ gây buồn nôn, tiêu chảy, nhức đầu và chóng mặt…
4. Rau tề thái
Rau tề thái trong quá trình chế biến sẽ chuyển thành chất nitrite, có hại cho cơ thể. Nếu ăn với một số lượng lớn có thể gây ngộ độc thực phẩm, thậm chí gây đột biến gen tế bào.
5. Củ niễng
Trong củ niễng chứa rất nhiều axit oxalic. Khi chế biến cần phải luộc nó trong nước sôi khoảng 5 phút để loại bỏ chất này. Axit oxalic sẽ kết hợp với canxi trong đường tiêu hóa khiến cho canxi không được hấp thu vào cơ thể, gây thiếu hụt canxi, dẫn đến bệnh loãng xương.
6. Rau sam
Rau sam là một loại rau hoang dã phổ biến chứa nhiều côn trùng nhỏ và bụi bặm, dễ gây kích ứng cho cơ thể, vì vậy nó cần rửa sạch nhiều lần trước khi ăn. Đặc biệt, trước khi chế biến cần luộc trong nước sôi 5 phút để loại bỏ tạp chất mà không làm ảnh hưởng đến chất dinh dưỡng.

5 thực phẩm bẩn nhất chợ mà nhiều chị em vẫn tranh nhau mua

Dưới đây là danh sách những loại thực phẩm "bẩn" nhất chợ nhiều chị em vẫn vô tư mua mỗi ngày:

1. Thịt vụn, thịt xay nhuyễn

Thời tiết nắng nóng ảnh hưởng đến vị giác như thế nào?

Vào mùa hè, nắng nóng khiến nhiều người có cảm giác uể oải, mệt mỏi và bỏ bữa vì ăn uống không ngon miệng. Vì sao có hiện tượng này?

Chán ăn, mất cảm giác ngon miệng là tình trạng phổ biến trong những ngày hè nóng bức. Để lý giải cho điều này, đầu tiên chúng ta cần biết cơ chế gây thèm ăn của cơ thể hoạt động ra sao.

Các loại sinh tố bồi bổ sức khỏe cho sĩ tử trong mùa thi

(Kiến Thức) - Những loại sinh tố bồi bổ sức khỏe sau đây không chỉ thơm ngon mà còn cực kì bổ dưỡng, đặc biệt là đối với các sĩ tử. Những đồ uống này giúp các con khỏe mạnh vượt qua các kỳ thi cam go.

Sinh tố dừa chuối tốt cho não
Sinh tố dừa chuối là một trong các món sinh tố bồi bổ sức khỏe vừa ngon vừa dễ làm. Uống 1 ly sinh tố dừa chuối vào mỗi buổi sáng, sẽ giúp các bạn có đầy đủ vitamin, khoẻ mạnh tỉnh táo và tràn đầy năng lượng cho cả ngày làm việc và học tập.

Đọc nhiều nhất

Tin mới