Chanh là loại quả quen thuộc trong đời sống hằng ngày, được biết đến với vị chua thanh mát, giàu vitamin C và có nhiều lợi ích như hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường đề kháng, làm đẹp da. Tuy nhiên, không phải lúc nào chanh cũng mang lại tác dụng tích cực. Việc kết hợp chanh với một số thực phẩm nhất định có thể gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe, thậm chí dẫn đến phản ứng tiêu hóa bất lợi hoặc giảm giá trị dinh dưỡng.
 |
| Ảnh minh hoạ. |
Dưới đây là những thực phẩm không nên ăn cùng chanh mà bạn cần lưu ý:
Hải sản giàu canxi
 |
| Ảnh minh hoạ. |
Chanh có chứa axit citric, khi kết hợp với các loại hải sản như tôm, cua, sò, ốc,... những thực phẩm giàu canxi – có thể tạo ra phản ứng hóa học làm kết tủa canxi, khiến cơ thể khó hấp thu. Điều này không chỉ làm giảm giá trị dinh dưỡng của bữa ăn mà còn có thể gây đầy bụng, khó tiêu.
Sữa và các chế phẩm từ sữa
Kết hợp chanh với sữa tươi, sữa chua hay phô mai có thể khiến sữa bị kết tủa do axit trong chanh làm biến đổi protein trong sữa.
 |
| Ảnh minh hoạ. |
Việc này không chỉ ảnh hưởng đến mùi vị mà còn gây khó tiêu, đầy bụng, thậm chí rối loạn tiêu hóa ở người nhạy cảm.
Cà rốt
Cà rốt giàu beta-carotene, nhưng khi ăn chung với chanh có thể làm giảm khả năng hấp thụ chất này. Ngoài ra, chanh có tính axit mạnh có thể tương tác với các enzyme trong cà rốt, gây khó tiêu, đặc biệt với những người có hệ tiêu hóa yếu.
 |
| Ảnh minh hoạ. |
Dưa leo (dưa chuột)
Dưa leo chứa một loại enzyme có khả năng phá hủy vitamin C. Khi ăn cùng chanh – loại quả giàu vitamin C – lượng enzyme này sẽ làm giảm đi tác dụng của chanh, khiến việc bổ sung vitamin C trở nên kém hiệu quả.
Đu đủ
Không phải loại trái cây nào cũng có tác dụng tốt khi kết hợp với chanh. Đu đủ là một trong những loại trái cây gây hại nhiều hơn là có lợi khi kết hợp với bất kỳ loại trái cây có múi nào như cam, bưởi hoặc chanh.
 |
| Ảnh minh hoạ. |
Điều này là do bản thân đu đủ chứa một lượng lớn vitamin C, khi kết hợp với các nguồn giàu vitamin C khác như chanh, có thể gây trào ngược axit, ợ nóng và kích ứng dạ dày.
Các món có nhiều đường
Kết hợp chanh với các thực phẩm chứa lượng đường cao như bánh ngọt, chè, nước ép đóng chai có thể gây ra hiện tượng lên men trong dạ dày, gây đầy hơi, khó chịu. Ngoài ra, lượng axit trong chanh cũng có thể làm hỏng men răng nếu tiêu thụ cùng đồ ngọt thường xuyên.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, chanh là thực phẩm có lợi nhưng cần sử dụng đúng cách, đúng liều lượng và không kết hợp tùy tiện. Đặc biệt với người có bệnh dạ dày, trào ngược axit hay hệ tiêu hóa nhạy cảm, nên hạn chế dùng chanh khi bụng đói hoặc kết hợp với các món dễ gây kích ứng.
Để phát huy tối đa lợi ích của chanh đối với sức khỏe, người dùng nên lưu ý các nguyên tắc kết hợp thực phẩm. Đừng để một món ăn tưởng chừng “thanh mát, bổ dưỡng” lại vô tình trở thành “tác nhân gây hại” vì lựa chọn sai cách.
