1. Cá rô canh dưa chua. Nguyên liệu: Cá rô đồng, dưa chua, cà chua, hành lá, rau ngổ, bột canh, ớt. Cá làm sạch. Cho ít dầu chiên sơ cá cho chắc thịt, thơm cá rô. Ảnh: cakholangvudai.com.Xào cà chua và dưa xong thì cho nước vào đun sôi, cho cá vào hầm lửa nhỏ cho cá thấm dưa, nếm cho vừa rồi cho ớt vào là hoàn thiện. Ảnh: cookpad.com.2. Cá rô đồng kho khế. Nguyên liệu: Cá rô, thịt ba rọi, gừng, lá gừng, khế chua, hành tỏi, ớt, hạt nêm, mắm, đường, dầu ăn. Cá rô làm rửa sạch ướp mắm, bột nêm. Ba rọi rửa sạch cắt lát mỏng. Ảnh: cachnaumonan.com.Khế rửa sạch cắt lát. Gừng rửa sạch cắt sợi, lá gừng cắt khúc. Bắc nồi lên bếp cho vào dầu ăn vào cho tỏi, hành vào phi thơm cho thịt vào xào săn. Cho đường vào đảo đều khi đường chuyển vàng thì tắt bếp. Cho khế vào rồi xếp cá lên. Ảnh: cachnaumonan.coCho củ gừng xắt sợi vào. Nêm thêm nước mắm, đường, ớt bột, ớt. Bật lửa lên kho, cho thêm nước sôi ngập cá kho đến khi nước sệt lại. Nêm nếm lại rồi cho lá gừng vào và tắt bếp. Ảnh: cakholangvudai.com.3. Cá rô đồng rán giòn chấm mắm gừng. Nguyên liệu: Cá rô đồng, nước mắm, gừng, tỏi, rau ăn kèm: tía tô, rau thơm, rau mùi. Cá rô đồng làm sạch, không cần tẩm ướp gia vị. Ảnh: 6monngonmoingay.com.Rán cá rô chín vàng cả hai mặt, có thể cho hơi cháy giòn một chút. Pha nước chấm có nhiều gừng, tỏi giã nhỏ. Ảnh: monanngon.info.
1. Cá rô canh dưa chua. Nguyên liệu: Cá rô đồng, dưa chua, cà chua, hành lá, rau ngổ, bột canh, ớt. Cá làm sạch. Cho ít dầu chiên sơ cá cho chắc thịt, thơm cá rô. Ảnh: cakholangvudai.com.
Xào cà chua và dưa xong thì cho nước vào đun sôi, cho cá vào hầm lửa nhỏ cho cá thấm dưa, nếm cho vừa rồi cho ớt vào là hoàn thiện. Ảnh: cookpad.com.
2. Cá rô đồng kho khế. Nguyên liệu: Cá rô, thịt ba rọi, gừng, lá gừng, khế chua, hành tỏi, ớt, hạt nêm, mắm, đường, dầu ăn. Cá rô làm rửa sạch ướp mắm, bột nêm. Ba rọi rửa sạch cắt lát mỏng. Ảnh: cachnaumonan.com.
Khế rửa sạch cắt lát. Gừng rửa sạch cắt sợi, lá gừng cắt khúc. Bắc nồi lên bếp cho vào dầu ăn vào cho tỏi, hành vào phi thơm cho thịt vào xào săn. Cho đường vào đảo đều khi đường chuyển vàng thì tắt bếp. Cho khế vào rồi xếp cá lên. Ảnh: cachnaumonan.co
Cho củ gừng xắt sợi vào. Nêm thêm nước mắm, đường, ớt bột, ớt. Bật lửa lên kho, cho thêm nước sôi ngập cá kho đến khi nước sệt lại. Nêm nếm lại rồi cho lá gừng vào và tắt bếp. Ảnh: cakholangvudai.com.
3. Cá rô đồng rán giòn chấm mắm gừng. Nguyên liệu: Cá rô đồng, nước mắm, gừng, tỏi, rau ăn kèm: tía tô, rau thơm, rau mùi. Cá rô đồng làm sạch, không cần tẩm ướp gia vị. Ảnh: 6monngonmoingay.com.
Rán cá rô chín vàng cả hai mặt, có thể cho hơi cháy giòn một chút. Pha nước chấm có nhiều gừng, tỏi giã nhỏ. Ảnh: monanngon.info.