Cách làm món chè trôi ngũ sắc từ các loại rau củ đón Tết Hàn thực

(Kiến Thức) - Bánh trôi là món ăn rất quen thuộc của người Việt trong dịp Tết Hàn thực. Để có món ăn vừa ngon vừa bắt mắt, bạn có thể thử cách làm món chè trôi ngũ sắc từ rau củ quả đơn giản nhất.

Cách làm món chè trôi nước ngũ sắc từ rau củ ngày cực kì đơn giản, màu sắc tự nhiên lại còn an toàn cho sức khỏe.
Cach lam mon che troi ngu sac tu cac loai rau cu don Tet Han thuc
Ngoài món bánh trôi bình thường, bạn có thể thử làm chè trôi ngũ sắc để cả gia đình cùng thưởng thức. 
Nguyên liệu món chè trôi nước ngũ sắc cho 4- 5 người ăn:
Phần nhân:
- 150gr đậu xanh không vỏ
- 100gr dừa nạo sợi
- 50gr đường trắng
- 1/5 muỗng cà phê muối
- 40ml nước cốt dừa
- 1 thìa cà phê nhỏ vani
Phần bột:
- 1 cân bột nếp
- 140ml nước nóng hay nước cốt dừa hâm nóng
- 1 miếng bí đỏ
- 3-4 cái lá dứa
- Nửa cây bắp cải tím
- 1 củ dền
Phần nước đường:
- 100rg đường phèn
- 1,5 lít nước
- 1 củ gừng thái lát
- 1 chút xíu muối
Cách làm món chè trôi nước ngũ sắc:
Bước 1: Sơ chế món chè trôi nước ngũ sắc
- Đầu tiên bạn cần làm đó là xay lấy nước cốt lá nếp rồi lọc lấy nước để được màu xanh. Tiếp tục xay bí đỏ để được màu vàng cam. Rồi xay bắp cải tím để có được màu tím. Màu hồng sẽ được tạo ra từ nước cốt củ dền pha loãng.
Cach lam mon che troi ngu sac tu cac loai rau cu don Tet Han thuc-Hinh-2
 
- Bạn chia bột nếp thành 5 phần rồi nhào với 4 loại nước cốt rau củ để tạo màu, riêng màu trắng thì sử dụng nước thường. Sau đó bạn chế nước từ từ sao cho hỗn hợp bột thu được tương đối ráo tay, để bột nghỉ 30 phút.
- Đậu xanh đãi sạch, ngâm nở rồi hấp hoặc nấu chín.
- Tiếp đến đem đậu đã hấp chín đi xay nhuyễn. Sau đó sên với đường, nước cốt dừa, dừa nạo (bớt lại chút dừa nạo để trang trí), muối, vani đến khi đậu xanh có độ dẻo ráo tay là được.
Cach lam mon che troi ngu sac tu cac loai rau cu don Tet Han thuc-Hinh-3
 
- Để đậu xanh nguội bớt rồi viên đậu xanh thành những viên tròn nhỏ.
- Tiếp theo, bạn chia bột thành các miếng nhỏ nhưng to hơn viên nhân. Vo tròn viên bột, sau đó đè dẹp, cho nhân vào vo tròn lại. Bạn cứ làm như thế cho đến khi hết các nguyên liệu của 5 màu bột.
Cach lam mon che troi ngu sac tu cac loai rau cu don Tet Han thuc-Hinh-4
 
- Tiếp theo, các bạn đun sôi một nồi nước, khi nước sôi thì bạn cho từng viên bột vào luộc, viên bột nổi lên bạn vớt ra cho vào âu nước lạnh.
- Cho đường phèn, gừng, một xíu muối và nước cho tất cả vào nồi đun. Trong khi nồi đang sôi bạn vớt các viên bột từ âu nước lạnh cho vào nấu thêm khoảng 5 phút nữa là xong.
Cach lam mon che troi ngu sac tu cac loai rau cu don Tet Han thuc-Hinh-5
 
Cuối cùng bạn múc bánh trôi ra bát rắc thêm dừa bào sợi lên trên để trang trí rồi mời cả nhà cùng thưởng thức.
Cach lam mon che troi ngu sac tu cac loai rau cu don Tet Han thuc-Hinh-6
 
Món chè trôi ngũ sắc đem lại mùi vị thanh mát, lạ miệng cùng với những viên bánh nhiều màu sắc sẽ khiến người ăn cảm thấy rất thích thú.
Lưu ý:
- Khi nấu nước đường, các bạn có thể cho thêm để hợp với khẩu vị và cũng có thể thay bằng đường trắng.
- Nếu các bạn không mua được lá dứa thì có thể thay bằng lá nếp bánh sẽ rất thơm đấy. Còn về bột nếp, bạn sử dụng bột khô hoặc bột nếp xay qua nước đều được.
- Khi những viên bánh nổi lên thì các bạn nhớ vớt ngay để bánh không bị nát. Bởi chúng ta còn phải đun tiếp trong nước đường nên bạn không cần lo bánh chưa chín kỹ nhé.
- Bạn có thể cho chè vào ngăn mát của tủ lạnh ăn sẽ ngon hơn.

Video "Chế biến món ngon từ nấm đông cô". Nguồn: VTC.

Bánh trôi tàu cả năm không hỏng: Hàng Trung Quốc, ham lạ ăn liều

Bánh trôi tàu của Trung Quốc, nấu 15 phút là xong và được quảng cáo để cả năm không hỏng.

Bánh trôi tàu - món ăn vặt được nhiều người ưa chuộng mỗi khi đông về. Nhưng để không phải ra đường tìm nơi bán giữa trời giá buốt, chị em năm nay có thể đặt mua bánh trôi tàu của Trung Quốc, nấu 15 phút là xong. Loại bánh được quảng cáo để cả năm không hỏng.
Gần 12h trưa, vừa chia hết chỗ bánh trôi tàu ra các đơn lẻ để shipper đi giao hàng cho khách, chị Phan Thị Bích Hậu - một đầu mối bỏ sỉ bánh kẹo ở Thường Tín (Hà Nội) - khoe: “Bánh trôi tàu đang siêu hot, nay về 200 gói mà trả đơn hàng hết sạch, nhà không còn gói nào để ăn”.

Công thức làm bánh trôi tàu độc, lạ, ai ăn cũng phải nức nở khen

Những ngày đông lạnh giá, được ngồi sì sụp bát bánh trôi tàu nóng hổi thì quả là ngon không gì bằng.

Nguyên liệu
Để làm món bánh trôi tàu thơm ngon cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- Bột nếp
- Nước lọc
- Lạc rang vỡ (nhiều ít tuỳ thích)
- Mè đen: 100g (Có thể nhiều hơn nếu bạn thích ăn bánh nhiều nhân)
- Đường hoa mai
- Nước cốt dừa
- Gừng thái lát hoặc thái sợi. Nên nướng gừng trước khi thái thì món chè sẽ thơm và ngon hơn rất nhiều.
 

Gợi ý món chay cho mâm cúng Rằm tháng Giêng

(Kiến Thức) - Người Việt quan niệm Rằm tháng Giêng là dịp lễ quan trọng dịp đầu năm. Vào ngày 15 Âm lịch đầu tiên của năm mới, các gia đình thường chuẩn bị mâm cơm thịnh soạn với các món chay dâng lên tổ tiên.

Ngày Rằm tháng Giêng được coi là quan trọng trong năm. Vì thế mâm cỗ cúng cũng được coi trọng, chỉ ngay sau các mâm cỗ trong những ngày Tết Nguyên Đán.
Nhiều gia đình vẫn quan niệm rằm tháng Giêng là ngày tránh sát sinh, nên thường chuẩn bị mâm cỗ chay để cầu mong may mắn, giải hạn cho cả năm. Lễ vật dâng cúng thường là hoa quả, chè xôi, các món đậu, canh xào không thêm nhiều hương liệu. Ngày nay, nhiều người dân cúng rằm tháng Giêng có thêm món bánh trôi nước với ý nghĩa cầu mong cả năm mọi việc đều hanh thông, trôi chảy, hạnh phúc tròn đầy.

Đọc nhiều nhất

Tin mới