Để chọn được trái giòn và thơm, chị em lưu ý chọn những quả có kích cỡ vừa phải, màu trắng hồng hoặc vàng trong, hơi dẹt; khi gọt không có cảm giác sít tay.
Ngoài việc chuẩn bị táo mèo, muốn có món quà dầm đúng điệu bạn cần chuẩn bị thêm muối, ớt và chút đường.Táo mèo rửa sạch, gọt vỏ rồi tách làm tư, bỏ hạt. Muốn giữ được màu trắng bắt mắt và giảm độ chát, chị em đun một chút nước ấm pha với muối loãng để ngâm trong vòng 30 phút.Tiếp tục đun nước sôi, bắc nước ra khỏi bếp chờ cho nước âm ấm thì pha muối, đường theo tỷ lệ 1:2, ớt tươi tùy theo khẩu vị rồi khuấy đều.Vớt táo đã ngâm qua nước muối loãng để ráo trút vào bình thủy tinh, cho hỗn hợp nước muối đường, ớt vừa pha vào bình ngâm.Táo mèo ngâm khoảng 1 ngày là có thể dùng được. Khi thưởng thức, táo có vị ngọt, chua chát nhẹ cùng vị cay cay nơi đầu lưỡi. Nếu thích, bạn có thể chấm táo dầm với chút muối tiêu ớt sẽ ngon hơn nhiều.Không chỉ ngon miệng, trong Đông y, táo mèo còn được biết đến với cái tên sơn trà. Loại quả này có tác dụng hạ huyết áp nhờ làm giãn mạch ngoại vi. Nó cũng giúp hạ mỡ trong máu, làm giãn động mạch vành, cải thiện sức co bóp của cơ tim.
Để chọn được trái giòn và thơm, chị em lưu ý chọn những quả có kích cỡ vừa phải, màu trắng hồng hoặc vàng trong, hơi dẹt; khi gọt không có cảm giác sít tay.
Ngoài việc chuẩn bị táo mèo, muốn có món quà dầm đúng điệu bạn cần chuẩn bị thêm muối, ớt và chút đường.
Táo mèo rửa sạch, gọt vỏ rồi tách làm tư, bỏ hạt. Muốn giữ được màu trắng bắt mắt và giảm độ chát, chị em đun một chút nước ấm pha với muối loãng để ngâm trong vòng 30 phút.
Tiếp tục đun nước sôi, bắc nước ra khỏi bếp chờ cho nước âm ấm thì pha muối, đường theo tỷ lệ 1:2, ớt tươi tùy theo khẩu vị rồi khuấy đều.
Vớt táo đã ngâm qua nước muối loãng để ráo trút vào bình thủy tinh, cho hỗn hợp nước muối đường, ớt vừa pha vào bình ngâm.
Táo mèo ngâm khoảng 1 ngày là có thể dùng được. Khi thưởng thức, táo có vị ngọt, chua chát nhẹ cùng vị cay cay nơi đầu lưỡi. Nếu thích, bạn có thể chấm táo dầm với chút muối tiêu ớt sẽ ngon hơn nhiều.
Không chỉ ngon miệng, trong Đông y, táo mèo còn được biết đến với cái tên sơn trà. Loại quả này có tác dụng hạ huyết áp nhờ làm giãn mạch ngoại vi. Nó cũng giúp hạ mỡ trong máu, làm giãn động mạch vành, cải thiện sức co bóp của cơ tim.