Cá bỗng trước đây là sản vật tiến vua, nay trở thành đặc sản được dân thành phố "săn lùng" vì ngon, bổ dù giá hơn nửa triệu đồng/kg. 

Mộc Châu không chỉ quyến rũ bởi thiên nhiên trong lành, mà còn níu chân du khách với ẩm thực đậm đà hương vị núi rừng Tây Bắc.

Đặc sản Tây Bắc có một món rau nổi tiếng cùng lời đồn đại "một nhà ăn cả xóm ngửi thấy", đó là loại cây dại mang tên rau thối hay tên tiếng Thái là rau Pắc Nam.

Với nguyên liệu chính là phần dịch trong ruột non của động vật ăn cỏ, đặc sản Tây Bắc này là một thử thách đối với vị giác của thực khách.

Ẩm thực Việt Nam có rất nhiều món ăn được làm từ côn trùng, đặc biệt các món từ sâu. Vẻ ngoài của chúng có thể khiến nhiều người “giật mình” nhưng lại có hương vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao.

Sâu chít - một loài ấu trùng sống trong thân cây chít từ lâu là đặc sản độc đáo của vùng núi Tây Bắc. Hình dáng kỳ lạ và hương vị đặc trưng của nó khiến nhiều người vừa tò mò vừa e dè.

Nghe tên gọi có vẻ lạ lẫm, nhưng đặc sản mèn mén lại là món ăn quen thuộc trong đời sống hằng ngày của người dân tộc Mông, mang hương vị bình dị nhưng khó phai trong lòng du khách.

Nổi bật trong bức tranh ẩm thực Việt Nam có thể nhắc đến mèn mén - món ăn truyền thống của người Mông, mang hương vị bình dị nhưng khó phai trong lòng du khách.

Da trâu thối hay còn gọi là năng min là một món ăn đặc trưng của người Thái vùng Tây Bắc.

Ẩm thực Tây Bắc từ lâu đã nổi tiếng với những món ăn độc đáo, trong số đó da trâu thối là một món ăn đặc trưng thu hút sự tò mò của du khách bởi hương vị và cách chế biến khác biệt.

Ngoài bánh mứt,kẹo, nhiều đặc sản Tây Bắc như trâu gác bếp, lợn hun khói, lạp sườn... cũng được người dân thành thị săn lùng dịp Tết Nguyên đán.

Vẫn là những con gà nướng, cá nướng vàng ươm mang hương vị núi rừng, song những món đặc sản Tây Bắc này được lên đời để phù hợp hơn với xu hướng tiêu dùng hiện đại. Nhờ đó, dân buôn bán hết vài ngàn con gà nướng mỗi tháng.

Rươi, thịt chuột, đuông dừa, tiết canh, nậm pịa... được xem là những món "khó nuốt" với người nước ngoài nhưng được thực khách Việt ưa chuộng.

(Kiến Thức) - Qủa mắc sim - thứ quả vừa chua vừa chát nhưng lại thứ đặc sản của Tây Bắc gây thương nhớ cho biết bao người từng nếm thử nó. Mắc sim thường được ăn kèm với củ đậu thái lát, me chua, chẳm chéo...