Bệnh nhân tim mạch, tăng huyết áp có nên bỏ ăn muối hoàn toàn?

Vì lo lắng ăn mặn có hại cho sức khỏe, nhiều người bệnh tăng huyết áp, tim mạch chuyển sang ăn nhạt tuyệt đối. Việc kiêng khem kỹ càng này có thực sự tốt?

Theo Võ Thu/Vietnamnet 21/02/2023 07:02

Vai trò của muối trong cơ thể

Natri và Clo, thành phần chủ yếu của muối là 2 nguyên tố có vai trò hết sức quan trọng trong cân bằng thể dịch trong cơ thể, sự tồn tại và hoạt động bình thường của tất cả tế bào, hoạt động chức năng của các cơ quan và bộ phận trong cơ thể.

Ăn thừa muối là yếu tố nguy cơ chính gây tăng huyết áp, dẫn đến đột quỵ, nhồi máu cơ tim và nhiều bệnh tim mạch khác. Điều này còn làm tăng nguy cơ gây ung thư dạ dày, suy thận, loãng xương và gây ra rối loạn khác cho sức khỏe. Tại Việt Nam, theo điều tra của Bộ Y tế, dù hầu hết người Việt ăn nhiều muối nhưng chỉ 16% số người được hỏi thừa nhận rằng bản thân ăn mặn.

Ăn nhạt tuyệt đối có thể khiến sức khỏe suy kiệt

Hiện nay, đa số người dân đã nhận thức được việc ăn mặn có thể dẫn tới nhiều bệnh. Tuy nhiên, đối với người bệnh tăng huyết áp, bệnh tim, bệnh thận... việc kiêng khem quá mức, ăn nhạt hoàn toàn lại có thể dẫn tới những hậu quả nguy hại cho sức khỏe.

Nếu người bệnh tăng huyết áp kiêng quá mức, chuyển sang ăn nhạt tuyệt đối khiến lượng natri máu giảm. Cơ quan đầu tiên bị ảnh hưởng khi natri máu hạ quá mức bình thường đó là não bộ. Lượng natri thấp làm cho nhu mô não bị phù (phù não) gây các triệu chứng như đau đầu, chóng mặt, mất tập trung, nôn mửa, rối loạn ý thức và nặng hơn là co giật, hôn mê. Các triệu chứng xuất hiện nặng nề nếu hạ natri nhanh và đột ngột.

Nếu người bệnh tăng huyết áp kiêng quá mức, chuyển sang ăn nhạt tuyệt đối khiến lượng natri máu giảm. Ảnh: Healthline

Khi natri máu giảm, áp lực thẩm thấu trong lòng mạch máu bị giảm, dẫn đến huyết áp thấp hoặc tụt. Tình trạng huyết áp tụt sẽ làm các cơ quan quan trọng của cơ thể như tim, não, thận, gan, hệ cơ... bị thiếu oxy và các chất dinh dưỡng từ đó làm cho cơ thể mệt mỏi, suy kiệt.

Natri máu giảm cũng làm cho nước tự do thoát ra ngoài khoảng kẽ dẫn đến hiện tượng phù tay, chân hoặc nặng hơn là phù toàn thân. Hạ natri máu khiến hệ cơ bị suy giảm chức năng. Các biểu hiện bao gồm mỏi cơ, liệt cơ, kiến bò, chuột rút...

Cách kiểm soát lượng muối ăn vào cơ thể

Bác sĩ khuyên người bệnh tăng huyết áp, suy tim, suy thận ăn nhạt. Tuy nhiên, nếu ăn nhạt quá mức trong thời gian dài có thể làm lượng muối của cơ thể bị giảm sút và dẫn tới những hậu quả khôn lường. Lượng muối cần ăn là không quá 5gram muối/ngày (tương đương 1 thìa cà phê nhỏ). Hàm lượng được đánh giá là không đủ đáp ứng nhu cầu của cơ thể là dưới 2gram muối/ngày.

Nếu gia đình có 4 người, tổng lượng muối cần dùng là 8gram/ngày x 30 ngày/tháng = 320 gram. Một gói muối sẽ có trong lượng 200 gram. Như vậy, các gia đình chỉ nên sử dụng không quá 2,5 gói trong một tháng.

Tại Bệnh viện Việt Nam - Thuỵ Điển Uông Bí, chế độ ăn dành cho người bệnh tăng huyết áp đều được khống chế lượng muối, nước mắm, bột ngọt, mì chính theo các cách sau:

- Lượng muối, bột canh, mì chính, nước mắm được cân đo từng bữa đảm bảo lượng muối cả ngày dưới 6gram

- Sử dụng nước mắm pha loãng cho các chế độ ăn giảm muối

- Không ướp thực phẩm trước khi chế biến

- Không sử dụng các thực phẩm chế biến sẵn có nhiều muối như giò, chả, xúc xích, pate…

- Không thêm muối, mì chính vào nước luộc rau.

Thạc sĩ Nguyễn Thị Ngân, Phó trưởng khoa Nội Tim mạch, Bệnh viện Việt Nam - Thụy Điển Uông Bí (Quảng Ninh)

#bệnh tim mạch #bệnh tim #suy tim

Sai lầm khi ăn uống khiến trái tim ‘hỏng’ sớm

Việc gia tăng số lượng người Việt Nam mắc các bệnh lý tim mạch có nguyên nhân từ thói quen ăn uống, sinh hoạt.

Sai lam khi an uong khien trai tim ‘hong’ som

Ăn nhiều muối

Xem chi tiết

Nếp gấp lạ ở tai cảnh báo bệnh tim

Nếp gấp đặc biệt ở tai có thể là dấu hiệu cảnh báo một người mắc bệnh động mạch vành.

Nếp gấp cảnh báo bệnh động mạch vành thường là một đường chéo 45 độ ở dái tai được gọi là dấu hiệu Frank. Đó là tên của bác sĩ Sanders T. Frank, người đã ghi nhận mối liên hệ giữa biểu hiện này và bệnh tim vào năm 1970.

Trong nghiên cứu liên quan hơn 500 ca khám nghiệm tử thi, nếp gấp dái tai xuất hiện ở 80% số người dưới 40 tuổi bị bệnh động mạch vành.

Vết gấp nhỏ ở tai có thể liên quan tới bệnh tim. Ảnh: Cureus

Theo Insider, một phân tích khác xem xét 241 bệnh nhân nhập viện vì đột quỵ cấp tính và phát hiện 78,8% có nếp gấp dái tai. Các tác giả kết luận đây là một yếu tố dự đoán độc lập về đột quỵ do thiếu máu cục bộ, một trường hợp cấp cứu liên quan đến bệnh động mạch vành.

Nhiều giả thuyết về mối quan hệ giữa các nếp gấp chéo ở tai và bệnh động mạch vành gồm:

Thiếu nguồn cung cấp máu

Các động mạch thường cung cấp cho tai lượng máu giàu oxy để giữ cho mô khỏe mạnh. Nhưng nếu động mạch có vấn đề, tai có thể nhăn lại do thiếu nguồn cung cấp máu.

Thay đổi DNA

Chia sẻ với tạp chí sức khỏe The Lancet, một giáo sư từ Trường Y khoa Bệnh viện Guy ở London (Anh) đã đề cập về yếu tố di truyền tiềm ẩn.

Ông đưa ra giả thuyết những thay đổi trong chuỗi DNA của một nhiễm sắc thể có thể liên quan đến nếp gấp dái tai. Bởi cả hai đều liên quan đến chứng xơ vữa động mạch, nguyên nhân của bệnh động mạch vành.

Mất elastin

Elastin là một loại protein trong cơ thể chịu trách nhiệm về tính đàn hồi và sức mạnh của các mô. Tiến sĩ William Elliott, Đại học Khoa học Y tế Tây Bắc Thái Bình Dương, cho biết việc mất elastin ở tai có liên quan đến việc mất elastin trong các động mạch chính.

Lão hóa

Một nghiên cứu lớn đã phát hiện các dấu hiệu lão hóa như nếp nhăn ở dái tai có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Tuy nhiên, các nhà chuyên môn cho rằng vẫn cần thêm nhiều nghiên cứu hơn để xác định nguyên nhân gốc rễ của dấu hiệu Frank.

Khi nào cần đi khám?

Tiến sĩ Arnon Blum, Đại học Bar-Ilan (Israel), là tác giả của nghiên cứu về mối liên hệ giữa nếp gấp dái tai với đột quỵ do thiếu máu cục bộ. Ông cho biết những người có biểu hiện này nên đến gặp bác sĩ để tầm soát bệnh tim.

Tiến sĩ người Mỹ Alex McDonald cũng khuyến cáo bạn phải đi khám nếu có các triệu chứng khác liên quan bệnh động mạch vành như đau tức ngực lan ra cánh tay trái, đau vai hoặc hàm dưới, đau hoặc sưng chân, khó thở, mệt mỏi.

Vì vậy, người lớn nên kiểm tra huyết áp ít nhất hai năm một lần. Nếu trên 40 tuổi hoặc có một số yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim như hút thuốc hoặc tiểu đường, bạn cần kiểm tra sức khỏe thường xuyên hơn.

Bệnh tim là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây tử vong trên thế giới. Mỗi năm, gần 18 triệu người chết do các vấn đề liên quan tới tim mạch.

Xem chi tiết

Vợ sang nhà chồng cũ mừng sinh nhật con, khi về khiến tôi sốc

Sau khi kết hôn, vợ chồng chúng tôi sống trong căn nhà nhỏ hẹp. Mặc dù điều kiện không giàu có nhưng vợ vẫn một lòng yêu tôi.

Khi gặp vợ, tôi vẫn là trai tân, còn cô ấy đã trải qua một lần hôn nhân đổ vỡ. Cô ấy sống một mình, con trai để lại cho chồng nuôi. Vợ có dáng người nhỏ nhắn, gương mặt xinh xắn nên lúc quen tôi không nghĩ cô ấy đã từng lấy chồng và sinh con.

Sau một thời gian qua lại tán tỉnh, cô ấy mới kể về hoàn cảnh của mình. Nhưng tôi đã yêu em nên chấp nhận tất cả. Suy cho cùng, do số phận không may mắn nên chuyện mới như thế chứ vợ là người phụ nữ tốt bụng, biết cách cư xử và nhẹ nhàng.

Xem chi tiết