Đậu phụ giàu protein thực vật, khoáng chất và chất béo không bão hòa. Chế biến hợp lý giúp phát huy giá trị dinh dưỡng của thực phẩm quen thuộc này.

Đậu xanh giàu protein thực vật, chất xơ và vi chất, là nguyên liệu quen thuộc, dễ tìm, góp phần làm phong phú thực đơn cân bằng.

Đậu lăng giàu protein thực vật, chất xơ, folate và khoáng chất, có thể kết hợp với rau củ tạo thành những món ăn đơn giản, thơm ngon và giàu dinh dưỡng.

Với ưu điểm giàu chất xơ, khoáng chất và ít chất béo, đạm thực vật giúp cơ thể khỏe mạnh, tăng sức đề kháng, hỗ trợ phòng ngừa các bệnh như tim mạch, béo phì.

Nghiên cứu lớn từ Viện Ung thư Quốc gia Mỹ chứng minh chỉ cần thay thế 3% protein động vật bạn nạp trong ngày bằng protein thực vật, nguy cơ chết sớm giảm tới 10%.