Hà Nội

KHDS VNDAILY DoiSong TamNhin
Trending Vusta & Trí thức KH&CN Nhìn thẳng - Nói thật Kiến thức cần biết Cải chính Đọc Báo in KH&ĐS
Thời sự 24h Chính trị Xã hội Thế giới Kinh doanh Bất động sản Sống xanh Bạn đọc Doanh nghiệp
Khoa học & Công nghệ Nhà khoa học Kho tri thức Giải mã Quân sự Số hóa Xe Sống đạo
Đời sống & Giải trí Sống Khỏe Đời sống Giải trí Thể thao Du lịch Cộng đồng trẻ Sốt mạng
Spotlight Gallery Video Podcast e-Magazine

Kiến thức cần biết

Thức uống cực bổ dưỡng làm từ sữa ngựa của người Mông Cổ

Điều đáng chú ý là loại thức uống này cực kỳ phổ biến ở Mông Cổ, ngay cả người không dung nạp sữa vẫn có thể uống được.

Theo Phan Hằng/Báo Giao Thông

Airag hay Ayrag là thức uống có cồn từ sữa ngựa lên men truyền thống của người Mông Cổ mà bạn không thể bỏ lỡ khi đi du lịch tới vùng đất này. Đối với những người bên ngoài Mông Cổ, Airag được biết đến nhiều hơn với cái tên kumis, là tên được đặt cho tất cả các loại đồ uống từ sữa ngựa lên men trên khắp Trung Á.

Thuc uong cuc bo duong lam tu sua ngua cua nguoi Mong Co

Ngựa là một trong những loài động vật quan trọng nhất ở Mông Cổ. Ngựa không chỉ được dùng để cưỡi, từ thời cổ đại, người Mông Cổ đã tìm ra cách làm rượu mạnh từ sữa ngựa cái. Và nó nhanh chóng trở thành một trong những thức uống phổ biến nhất ở Mông Cổ.

Ngay cả ngày nay, qua nhiều thế kỷ, người Mông Cổ vẫn uống Airag và coi đó là một trong những thức uống quan trọng nhất.

Thuc uong cuc bo duong lam tu sua ngua cua nguoi Mong Co-Hinh-2

Airag được sản xuất như thế nào?

Người Mông Cổ làm thức uống thơm ngon này bằng cách lọc sữa ngựa cái qua một miếng vải và đổ vào một chiếc bao da gọi là Khukhuur. Đây là phương pháp truyền thống thông thường, nhưng đôi khi người Mông Cổ sử dụng một chiếc thùng làm bằng gỗ là gan, hoặc đơn giản hơn là một cái xô nhựa.

Thuc uong cuc bo duong lam tu sua ngua cua nguoi Mong Co-Hinh-3
Thuc uong cuc bo duong lam tu sua ngua cua nguoi Mong Co-Hinh-4
Thuc uong cuc bo duong lam tu sua ngua cua nguoi Mong Co-Hinh-5

Bước tiếp theo là khuấy sữa bằng Buluur – một dụng cụ nghiền bằng gỗ. Việc khuấy cần được lặp đi lặp lại nhiều lần trong ngày, liên tục suốt 1-2 ngày. Theo truyền thống, người Mông Cổ đặt những cái thùng ở vị trí mà bất kỳ ai cũng có thể khuấy nó.

Airag thường chỉ có tối đa 2% cồn, có vị hơi chua nhưng rất thơm ngon, phù hợp với hầu hết mọi người. Hương vị thay đổi một chút tùy thuộc vào phương pháp sản xuất.

Thuc uong cuc bo duong lam tu sua ngua cua nguoi Mong Co-Hinh-6

Đây là một trong số ít đồ uống có cồn trên thế giới là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào.

Điều thú vị về Airag là người không dung nạp đường sữa vẫn có thể uống nó. Đó là bởi vì quá trình lên men chuyển đổi tất cả đường sữa thành axit lactic, ethanol và một số carbon dioxide. Nhiều người Mông Cổ cũng không dung nạp đường sữa, giống như nhiều người ở Đông Á, đó là lý do tại sao họ có thể uống Airag.

Thuc uong cuc bo duong lam tu sua ngua cua nguoi Mong Co-Hinh-7

Airag được tìm thấy ở đâu?

Nếu đi bộ ở các vùng nông thôn Mông Cổ, bạn có thể bắt gặp nhiều khu định cư truyền thống và sản xuất loại thức uống này.

Bạn có thể mong đợi một gia đình bản địa chào đón khách tới nhà chơi bằng một bát Airag. Đó là một hình thức hiếu khách truyền thống của người Mông Cổ.

Thuc uong cuc bo duong lam tu sua ngua cua nguoi Mong Co-Hinh-8

Ngoài ra, Airag cũng được tìm thấy ở hầu hết các lễ hội như năm mới hay một số dịp kỷ niệm khác. Bạn sẽ có thể tìm thấy loại đồ uống này ở mọi nơi nếu tới thăm Mông Cổ.

#thức uống có cồn từ sữa ngựa #thức uống #Airag #thức uống quan trọng nhất

Bài liên quan

Kiến thức cần biết

Sai lầm tai hại khi uống trà, nhiều người Việt vẫn mắc phải

Trà là thức uống phổ biến chỉ sau cà phê. Đây là thức uống yêu thích không chỉ của các cụ lớn tuổi mà ngay cả giới trẻ cũng thích uống trà. Tuy nhiên, rất nhiều người đã mắc phải sai lầm tai hại này khi uống.

Thêm quá nhiều đường

Thêm một chút đường hay mật ong vào trà sẽ không gây hại cho bạn về lâu dài. Tuy nhiên, nếu bạn thêm quá nhiều đồ ngọt vào cốc của mình, trà của bạn có thể dễ dàng chuyển từ lành mạnh sang không tốt cho sức khỏe.

Xem chi tiết

Kiến thức cần biết

Phụ nữ sau tuổi 44 nên sử dụng thức uống này để bảo vệ tử cung

5 loại nước mà phụ nữ 44-55 tuổi nên dùng để bảo vệ tử cung, cụ thể chúng có tác dụng làm ấm tử cung, giải độc và phòng ngừa các bệnh phụ khoa.

Thời điểm 44-55 tuổi là giai đoạn phụ nữ bước vào thời kỳ mãn kinh , sức khỏe tinh thần và sức khỏe thể chất bị ảnh hưởng nghiêm trọng. Nếu cộng thêm các áp lực về tuổi tác, áp lực trong cuộc sống, thói quen ăn uống và sinh hoạt không điều độ thì chức năng của các cơ quan sẽ nhanh chóng bị suy giảm, đặc biệt là hoạt động của tử cung. Kinh nguyệt không đều, khí hư lẫn máu, mất ngủ, mắc bệnh phụ khoa… đều là vấn đề mà chị em phải đối diện khi tử cung bị tổn hại.

1. Nước gừng

Xem chi tiết

Kiến thức cần biết

4 loại nước uống vào buổi sáng là thần dược, lọc sạch cặn bã

4 thức uống dưới đây rất dễ làm và đặc biệt tốt cho sức khỏe. Hãy kiên trì uống mỗi ngày vào lúc mới ngủ dậy để đạt hiệu quả tốt nhất.

Nếu muốn sức khỏe dồi dào, tăng đề kháng, da dẻ khỏe manh, chúng ta cần bổ sung nhiều nước. Nhất là những loại nước dưới đây cần được uống vào bữa sáng để mang lại hiệu quả cao nhất.

Nước lọc

Xem chi tiết

Đọc nhiều nhất

TIÊU ĐIỂM

TUYỂN SINH ĐẠI HỌC 2025

AN TOÀN THỰC PHẨM

LỪA ĐẢO CÔNG NGHỆ

Kiến thức cần biết

Tin mới