Thói quen chế biến thịt sai lầm 99% người Việt mắc phải

4 thói quen khi chế biến thịt dưới đây sẽ làm sản sinh ra chất độc hại cho sức khỏe con người.

Chiên rán các loại thịt ướp muối
Người Việt Nam chúng ta thường thích ăn nhưng món ăn chiên rán. Trước khi chiên rán họ thường ướp thịt trong muối và gia vị cho đậm đà rồi mới nấu. cách làm này sẽ khiến thịt nảy sin chất nitroso pyrrolidine gâu ung thư có hại cho sức khỏe con người.
Nướng chín quá mức
Nhiều bà nội trợ thường có thói quen nấu thịt thật chín ngay cả khi ăn món thịt nướng. Tuy nhiên cách chế biến này sẽ khiến cho miếng thịt bị cháy nảy sinh ra chất axit amin, creatinin, đường và các hợp chất vô hại trong thịt sẽ xảy ra phản ứng hóa học, hình thành các axit amino aromatic.
Thoi quen che bien thit sai lam 99% nguoi Viet mac phai
Chiến rán thịt quá kỹ. 
Theo các chuyên gia dinh dưỡng bạn chỉ nên nấu cho thịt vừa đủ mềm, khi thấy xuất hiện lớp bọt đầu tiên do thịt tiết ra thì nên vớt bỏ đi, điều này có thể giảm thiểu ảnh hưởng có hại do các axit amino aromatic gây ra khiến gây bệnh ung thư.
Để thịt quá lâu trong tủ lạnh
Thói quen của nhiều bà nội trợ thường mua sẵn thịt rồi tích trữ trong tủ lạnh trong thời gian dài để ăn dần. Tuy nhiên, khi bạn để thịt đông đá trong một thời gian rất dài rồi mới chế biến miếng thịt ít nhiều cũng bị mất chất. Nếu thời gian quá lâu còn hết hạn sử dụng, vi khuẩn xâm nhập gây ra nhiều bệnh… 
Chiên lạp xưởng, thịt hun khói
Trong thành phần dinh dưỡng của lạp xưởng được chế biến từ thịt lợn tươi mới, để duy trì được lâu dài, người ta phải cho vào một tỷ lệ chất chống thối nhất định trong quá trình sản xuất- chất sodium nitrat gây ra căn bệnh ung thư cho con người chúng ta. Vì vậy, để đảm bảo sức khỏe bạn không nên chiên rán các loại lạp xưởng, thịt hun khối mà chỉ nên luộc hoặc hấp lại để ăn.

Bao nhiêu tỉnh thành ở Việt Nam bị vi khuẩn ăn thịt người “tấn công”?

(Kiến Thức) - Ngoài BV Bạch Mai ghi nhận 20 trường hợp mắc whitmore từ đầu năm đến tháng 8 thì nhiều tỉnh thành ở Việt Nam như Thái Nguyên, Yên Bái, Nghệ An... cũng liên tiếp phát hiện những bệnh nhân nhiễm vi khuẩn ăn thịt người này.

Thời gian gần đây, bệnh withmore hay còn gọi là vi khuẩn ăn thịt người “tấn công” nhiều tỉnh thành ở Việt Nam như Hà Nội, Thái Nguyên, Yên Bái...

Mới đây nhất, ngày 17/9, thông tin từ Sở Y tế tỉnh Yên Bái cho biết từ đầu năm 2019 đến nay trên địa bàn tỉnh đã có 6 trường hợp mắc bệnh whitmore. Trong đó bốn ca tử vong do đến bệnh viện (BV) muộn, hai ca được BV Đa khoa tỉnh Yên Bái cứu sống.

Ca thứ nhất được cứu sống là bệnh nhân Vi Văn L. (49 tuổi, huyện Lục Yên) nhập viện vào trung tuần tháng 9/2019 trong tình trạng sốt cao kèm run và đau bụng, các chỉ số sinh tồn giảm mạnh. Tuy nhiên khi chẩn đoán lâm sàng thì không phát hiện được cơ quan nào trong cơ thể bị viêm nhiễm.

Bao nhieu tinh thanh o Viet Nam bi vi khuan an thit nguoi “tan cong”?
Bệnh nhân Vi Văn L điều trị tại Bệnh viện Đa khoa tỉnh Yên Bái. Ảnh: Báo Yên Bái. 

Sau hai lần nuôi cấy định danh vi khuẩn, các bác sĩ đã phát hiện ra vi khuẩn whitmore trong cơ thể bệnh nhân. Sau khi được điều trị tích cực theo phác đồ, dùng kháng sinh đặc hiệu liều cao, tình trạng nhiễm trùng được kiểm soát. Hiện bệnh nhân L. đã tỉnh táo, hết sốt.

Trường hợp thứ hai là bệnh nhân Nguyễn Văn Q. (36 tuổi, huyện Văn Yên). Bệnh nhân nhập viện vào tháng 7/2019, được các bác sĩ chẩn đoán chính xác bệnh và điều trị thành công. Bệnh nhân ra viện cuối tháng 7/2019.

Trước đó, báo chí cũng đưa tin về nhiều trường hợp mắc bệnh withmore khác như một người đàn ông 45 tuổi ở Thái Nguyên, 3 trẻ em ở Nghệ An, một người bị "ăn" ngón chân ở Hà Tĩnh hay một phụ nữ bị withmore "ăn" cánh mũi.

Tiến sĩ Trịnh Thành Trung, Viện trưởng Viện Vi sinh vật và Công nghệ Sinh học, Đại học Quốc gia Hà Nội, người có 15 năm kinh nghiệm nghiên cứu về bệnh Whitmore, cho rằng số ca whitmore tăng gần đây không phải do bùng phát về dịch bệnh mà nhờ nhiều cơ sở đã xét nghiệm được đúng bệnh hơn. 

Tiến sĩ Trịnh Thành Trung cũng khẳng định vi khuẩn Whitmore không phải là "vi khuẩn ăn thịt người" như nhiều người lầm tưởng.

Bao nhieu tinh thanh o Viet Nam bi vi khuan an thit nguoi “tan cong”?-Hinh-2
Tiến sĩ Trịnh Thành Trung (phải) có 15 năm kinh nghiệm nghiên cứu về bệnh Whitmore. Ảnh: Vietnamnet. 

Ngậm 1 chiếc thìa theo cách này, biết ngay nội tạng ra sao?

 Chỉ cần một chiếc thìa và vài bước thực hiện đơn giản, bạn có thể biết cơ thể mình đang gặp vấn đề sức khỏe ở bộ phận nào.

Sức khỏe là vấn đề mà ai cũng cần quan tâm. Tuy nhiên, không phải ai cũng ý thức được việc đến bệnh viện kiểm tra định kỳ.
Nếu chưa kịp đi kiểm tra, hãy làm ngay bài test đơn giản dưới đây để biết cơ thể bạn đang gặp vấn đề gì. Không cần phức tạp, bạn chỉ cần ngậm một chiếc thìa vào miệng. Sau một phút, chiếc thìa sẽ nói cho bạn biết sức khỏe của bạn đang thế nào.
Ngam 1 chiec thia theo cach nay, biet ngay noi tang ra sao?
 
Giờ hãy cùng xem cách làm bài kiểm tra sức khỏe chỉ bằng một chiếc thìa nhé.
Chuẩn bị:
- Một chiếc thìa;
- Một túi nhựa trong hay túi zip;
- Một chiếc đèn bàn
Cách tiến hành:
Lấy một chiếc thìa, dùng nó cạo lên toàn bộ bề mặt lưỡi, làm ướt nó bằng nước bọt của bạn.
Sau đó, đặt chiếc thìa vào túi nhựa trong suốt.
Để túi nhựa đựng thìa bên trong dưới ánh sáng mạnh như ánh mặt trời hoặc đèn bàn. Đợi 1 phút và kiểm tra lại chiếc thìa.
Ngam 1 chiec thia theo cach nay, biet ngay noi tang ra sao?-Hinh-2
 
Quan sát màu sắc của chiếc thìa có thể cho biết trạng thái cơ thể của bạn. Một chiếc thìa sạch sẽ, không có vết bẩn hoặc không có mùi khó chịu đồng nghĩa với việc sức khoẻ của bạn, đặc biệt là các cơ quan nội tạng, không có vấn đề gì.
- Một lớp dày màu trắng hoặc vàng: báo hiệu bạn đang gặp rối loạn chức năng tuyến giáp;
- Màu tím: viêm phế quản, lưu thông máu kém, mức cholesterol cao là những vấn đề bạn nên quan tâm;
- Màu trắng:cẩn thận vì rất có thể bạn bị nhiễm trùng đường hô hấp;
- Màu cam:cảnh giác với bệnh thận;
Ngoài ra, nếu có những mùi lạ dưới đây thì bạn nên đề phòng:
- Mùi hôi khó chịu: báo hiệu bạn gặp các vấn đề với phổi hoặc dạ dày;
- Mùi ngọt: có thể bạn đang có dấu hiệu của bệnh tiểu đường;
- Mùi khai: thận của bạn có thể đang gặp vấn đề.
Hãy lưu ý rằng, phương pháp này chỉ có mục đích cung cấp thông tin chứ không thay thế cho kết luận của bác sĩ chuyên khoa.
Lời khuyên chân thành nhất là bạn nên đi khám sức khỏe định kỳ hàng năm. Khi thấy trong người có bất cứ dấu hiệu bất thường nào, nên đến bệnh viện ngay lập tức để được các bác sĩ kiểm tra và có biện pháp can thiệp nếu cần thiết.

Ăn giá đỗ kiểu này không khác gì bỏ tiền mua thêm bệnh vào người

Để giá đỗ phát huy tối đa công dụng tốt cho sức khoẻ cần tránh xa những điều sau:

Giá đỗ xào gan

Đọc nhiều nhất

Tin mới