Tại sao uống nước chè xanh lại bị say?

(Kiến Thức) - Nếu uống chè xanh lúc đói, chất tanin sẽ đi vào ruột, tạng phế và làm lạnh tì vị. Lúc đó, bạn sẽ thấy cồn cào, nôn nao trong người.

Hà Trang (ghi) 25/10/2014 19:10

Hỏi: Chè xanh được xem là tốt, nhưng uống lúc đói lại bị say. Xin chuyên gia giải thích nguyên nhân dẫn đến hiện tượng này? - Trần Nhã Khê (Hải Dương).

ThS Ngô Đức Phương, nguyên cán bộ Viện Dược liệu tư vấn: Trong chè có chất tanin, tức chất chát, nếu uống chè xanh lúc đói, chất này sẽ đi vào ruột, tạng phế và làm lạnh tì, vị. Lúc đó, bạn sẽ thấy cồn cào, nôn nao trong người, chóng mặt, hoa mắt, cảm giác khó chịu, tim đập nhanh, chân tay bủn rủn... Chúng ta thường gọi hiện tượng này là "say nước chè".

Chất tanin cũng dễ gây kích ứng niêm mạc dạ dày. Do khả năng kích thích dạ dày tiết ra nhiều chất chua, vị chua sẽ làm mất cảm giác ngon miệng, cơ thể hấp thu thức ăn kém đi.

Ngoài việc không được uống nước chè xanh khi đói thì cũng không nên uống ngay sau khi vừa ăn cơm. Vì dạ dày thời điểm này đang đầy, chất tanin trong chè sẽ làm cho protein của thức ăn trở nên đông kết, cứng hơn. Điều này ảnh hưởng đến hấp thu chất lẫn tiêu hóa. Hơn nữa, nước chè xanh cũng ức chế sự hấp thụ chất sắt. Vì vậy, nếu muốn uống nước chè xanh, bạn hãy đợi nửa giờ sau bữa ăn.

#chuyen gia #tu van

Chất lượng chè phụ thuộc yếu tố gì?

GS.TS Nguyễn Khắc Kính, Chủ tịch Hội KH&CN Chè Việt Nam giải thích: Chất lượng nguyên liệu chè phụ thuộc vào nhiều yếu tố như giống chè, vùng sinh thái, kỹ thuật canh tác và kỹ thuật thu hái búp chè. Tùy theo phương án sản xuất các sản phẩm chè, người ta sẽ lựa chọn nguyên liệu phù hợp.

Phần lớn nguyên liệu từ các giống chè có màu lá xanh đậm và hàm lượng tanin cao được sử dựng chế biến chè đen. Những giống chè có màu lá xanh hoặc hơi vàng, có hương thơm thường được sử dụng để chế biến chè xanh, chè lên men bán phần (chè ô long)...

TIN LIÊN QUAN:

Vai trò của chất tanin trong chè

Chè chỉ ngon khi trồng trên núi cao

Thực hư chè xanh chữa tiểu đường?

Lợi ích khi uống chè xanh

Chè ngon nhờ... trứng thối, mật ong

ĐANG ĐỌC NHIỀU:

Xem chi tiết

Những tin đồn hấp dẫn về iPad mới của Apple

(Kiến Thức) - Nhiều thông tin cho thấy Apple sẽ mạnh tay thay đổi iPad Air và iPad Mini - hai thiết bị sắp lên kệ tháng 10.

Theo Re/code - một nguồn tin thân thiết của Apple, hãng này sẽ ra mắt hai phiên bản iPad Air và iPad Mini thế hệ mới trong sự kiện diễn ra ngày 16/10 tới. Sự quan tâm lớn nhất được giới truyền thông dành cho bộ đôi iPad vẫn chưa hề giảm nhiệt. Các tin đồn, tiên đoán vẫn nóng các trang công nghệ trong nước và thế giới.

Theo đó, iPad air thế hệ mới sẽ mỏng hơn (với 7mm) nhẹ hơn và dung lượng lớn hơn (với 2GB).

Xem chi tiết

Cách chọn bình nóng lạnh vừa bền vừa tiết kiệm

(Kiến Thức) - Nhu cầu sắm bình nóng lạnh đang tăng vào thời điểm giao mùa. Làm sao chọn được thiết bị bền, tiết kiệm là điều nhiều người quan tâm.

Trên thị trường, các loại bình nóng lạnh có rất nhiều nhãn hiệu và mức giá. Bạn có thể thấy các dòng Ariston (giá 1,8 – trên 2 triệu đồng), Ferroli (2,9 - trên 3,5 triệu đồng), Picenza (2,2 - 2,7 triệu đồng), Perla, Thermex… với nhiều dung tích khác nhau 10 - 30 lít, thậm chí có loại 50 -100 lít trong cửa hàng điện máy, siêu thị trên phố Giảng Võ, Nguyễn Trãi, Cát Linh.

Thiết bị gồm 2 dạng: bình nóng lạnh trực tiếp và gián tiếp. Ngoài ra là bình nóng lạnh dùng năng lượng mặt trời. Anh Nguyễn Minh Thành (bán hàng tại phố Cát Linh) cho biết: “Ngoài hai loại quen thuộc, nhiều nơi còn bán bình nước nóng đun bằng gas của Trung Quốc, giá rẻ hơn khoảng một nửa, dưới 600.000 đồng. Nhiều người ham rẻ vẫn mua loại này, tuy nhiên, cũng có người sợ nổ bình gas nên hàng này bán chậm hơn”.

Xem chi tiết

Đọc nhiều nhất

[GALLERY] Chi tiết Hyundai Elantra 2027 "bằng xương bằng thịt" vừa ra mắt

Hãng Hyundai đã chính thức ra mắt thế hệ thứ 8 hoàn toàn mới của mẫu sedan Avante 2027 tại Hàn Quốc. Tại một số thị trường khác, xe có tên là Hyundai Elantra.

[GALLERY] Tiếng "lách tách" bàn phím cơ, âm thanh đánh thức cả tuổi trẻ

Từ chuột bi Mitsumi, bàn phím cao su đến bàn phím cơ hiện đại, hành trình của game thủ cũng là ký ức tuổi trẻ khiến nhiều người đàn ông bồi hồi.

[GALLERY] Nhân viên Google tạo tool AI gây sốt rồi bị sa thải

Công cụ AI giúp Gmail, Drive và Sheets hoạt động tự động đã gây tiếng vang lớn, nhưng tác giả của nó lại bị Google sa thải đầy bất ngờ.

[GALLERY] Môtô điện "độc lạ" đầu tiên của Royal Enfield lộ diện tại Việt Nam

Mẫu môtô điện Flying Flea C6 của Royal Enfield vừa lộ diện tại Việt Nam thông qua dữ liệu đăng ký kiểu dáng, với thiết kế hoài cổ, lăn bánh tối đa 154 km/sạc.

[GALLERY] Ra mắt Vespa GTS 310 Edizione Ottantesimo giới hạn 1.946 chiếc

Mẫu xe tay ga Vespa GTS 310 Edizione Ottantesimo được sản xuất giới hạn 1.946 chiếc, với các chi tiết khác biệt so với các mẫu Vespa kỷ niệm 80 năm khác.

Vì sao Toyota RAV4 bị cắt giảm sản lượng dù bán "đắt như tôm tươi"?

Toyota tiếp tục điều chỉnh kế hoạch sản xuất do biến động địa chính trị tại Trung Đông và áp lực chuỗi cung ứng. Đáng chú ý, mẫu RAV4 chịu tác động nhiều nhất.

[GALLERY] Ngắm chiếc Porsche 911 GT3 chính hãng màu mè nhất từng sản xuất

Chiếc Porsche 911 GT3 Touring độc đáo của bộ phận Sonderwunsch, kết hợp sơn nhẫn đổi màu theo tâm trạng và vải Pasha màu hồng để tôn vinh di sản Moldova.

[GALLERY] Ferrari Luce bị "giang cư dân" chê tơi tả, nhưng vẫn cháy hàng

Ferrari chỉ bán ra 88 chiếc Ferrari Luce cho thị trường Trung Quốc. Dù bị cư dân mạng chê tơi tả nhưng Luce vẫn cháy hàng ngay lập tức ở thị trường tỷ dân.