Tại sao không nên dùng nồi sắt để nấu đậu xanh?

Nhiều người nghĩ rằng đậu xanh cho vào nồi nào hầm cũng được, tuy nhiên, ít ai biết rằng, chuyên gia khuyên không nên nấu đậu xanh bằng nồi sắt.

Vào mùa hè, nhiều người thường sử dụng đậu xanh để nấu cháo, chè... Không chỉ có hương vị thơm ngon, mà đậu xanh còn có dinh dưỡng thích hợp cho người lớn và trẻ em.

Thông thường nhiều người hầm đậu xanh thường thắc mắc về việc nấu mãi vẫn thấy cứng. Nếu áp dụng một số mẹo này, món đậu xanh sẽ chín mềm nhanh hơn và có giá trị dinh dưỡng cao.

Không được dùng nồi sắt để nấu đậu xanh

Khi hầm đậu xanh, bạn nên dùng nồi gốm hoặc sứ sẽ an toàn hơn là dùng nồi sắt. Nguyên nhân là do quá trình làm nóng và nấu, đậu xanh sản sinh ra một lượng nhỏ ion sắt kiềm, khi gặp đậu xanh sẽ gây ra phản ứng khiến màu xanh sẽ thay đổi thành màu đỏ, giá trị dinh dưỡng cũng sẽ giảm.

Tai sao khong nen dung noi sat de nau dau xanh?

Tai sao khong nen dung noi sat de nau dau xanh?-Hinh-2

Thay vì dùng nồi sắt, bạn nên dùng nồi gốm hoặc sứ để nấu đậu xanh.

Thêm giấm ăn

Cho vào nồi đậu xanh một vài giọt giấm trắng hoặc nước cốt chanh. Loại gia vị này có khả năng giúp đậu xanh có màu đẹp và nhanh nhừ.

Tai sao khong nen dung noi sat de nau dau xanh?-Hinh-3

Cho 1 chút giấm trắng khi nấu chè, giúp chè có màu đẹp, nhanh nhừ.

Rang đậu xanh

Trước khi hầm, bạn cũng có thể rang đậu xanh khoảng 10 phút với lửa nhỏ cho tới khi nổ lách tách thì tắt bếp.

Tai sao khong nen dung noi sat de nau dau xanh?-Hinh-4

Rang đậu xanh trước khi nấu cũng giúp đậu nhanh mềm và có mùi thơm hơn.

7 cách loại bỏ mùi tanh trên tay sau khi chế biến hải sản

Chỉ cần sử dụng một vài nguyên liệu có sẵn trong bếp, bạn đã có thể dễ dàng loại bỏ mùi tanh trên tay sau khi chế biến cá và hải sản.

Mùi tanh để lại trên tay sau khi chế biến hải sản không dễ bị loại bỏ bằng xà phòng. Nếu rửa đi rửa lại nhiều lần bằng hóa chất, da tay của bạn sẽ bị ảnh hưởng và xấu đi. Nếu có thể hãy ưu tiên khử mùi tanh sau khi chế biến hải sản bằng các nguyên liệu có sẵn trong bếp nhé.

Chanh tươi hoặc vỏ cam

Điểm danh 4 loại thực phẩm không sợ hết hạn

Độ tươi của nguyên liệu là điều đầu tiên chúng ta chú ý khi nấu nướng các món ăn.

Tuy nhiên, vẫn có một số loại thực phẩm là trường hợp ngoại lệ, chúng dường như không có hạn sử dụng, thậm chí càng để lâu thì càng có giá trị và quý hiếm. Dưới đây là 4 loại thực phẩm như thế, đều rất quen thuộc trong các gia đình, đừng lo lắng về việc hết hạn và đừng vội vứt bỏ chúng.

4 tuyệt chiêu đánh bay mùi thức ăn trong nhà

Mùi thức ăn sau khi nấu nướng là nỗi khổ của nhiều chị em nội trợ. Nhưng chỉ cần biết cách, chị em sẽ không còn phải băn khoăn.

Sau khi nấu nướng, mùi thức ăn lúc chiên xào sẽ luôn quanh quẩn trong nhà bạn gây nên sự khó chịu. Để trả lại không khí trong lành cho căn nhà của mình, bạn có thể áp dụng các cách đơn giản sau đây nhé!

Dùng giấm và nước cốt chanh

Đọc nhiều nhất

Tin mới

Mẹo tăng sức đề kháng trong mùa đông

Mẹo tăng sức đề kháng trong mùa đông

Để tăng cường sức đề kháng trong mùa đông, cần chế độ dinh dưỡng giàu vitamin, uống đủ nước ấm, tập thể dục đều đặn, giữ ấm cơ thể, ngủ đủ giấc...