Những sai lầm cơ bản cần tránh khi chế biến các món tôm

Tùy vào từng loại tôm như đông lạnh, luộc sẵn, khô, tươi… mà chị em cần biết các cách chế biến riêng và tránh những sai lầm cơ bản khi nấu tôm.

Tôm bị ươn
Tôm cực kỳ dễ bị ươn, hư nên một khi mua tôm tươi về chị em nên cố gắng nấu trong vòng 24 tiếng. Trong trường hợp tôm được đánh bắt xa bờ, cần phải ướp đá lạnh để giữ độ tươi, chị em cần tránh mua tôm có mùi ammoniac hoặc sờ thấy mềm…
Không rã đông tôm trước khi nấu
Việc cho thẳng tôm đông lạnh vào nước, hoặc tệ hơn là cho thẳng vào chảo xào, nướng sẽ làm cho tôm chín không đều. Cách rã đông tôm đơn giản nhất là cho vào một bát nước lạnh, để nước bồn rửa bát, xả nước nhẹ liên tục vào tôm, nó sẽ rã đông sau vài phút.
Nhung sai lam co ban can tranh khi che bien cac mon tom
 Ảnh minh họa.
Không tận dụng vỏ, đầu tôm
Đầu và vỏ tôm giúp giữ lại hương vị của tôm nhiều nhất. Đó là lý do tại sao tôm lại ngon ngọt hơn khi được nấu giữ nguyên vỏ. Trong trường hợp phải lột bỏ vỏ hoặc đầu tôm, hãy giữ 2 thứ đó lại, sau đó xào với một ít bơ hoặc đun sôi để làm nước dùng.
Nêm gia vị quá nhiều
Tôm vốn dĩ đã có vị ngọt tự nhiên sẵn, cộng thêm việc chúng khá mềm nên không nhất thiết phải thêm quá nhiều loại gia vị khác nhau, khiến cho vị tôm bị lấn át hoàn toàn. Chỉ cần thêm một chút muối và tiêu và đủ có được một món ăn ngon rồi.
Tôm bóc vỏ đông lạnh
Đối với loại tôm này, chị em nói không với món salad tôm mà chỉ nên nấu chín cùng với những nguyên liệu khác như mì, spaghetti…

Nhiệt miệng mãi không khỏi, đi khám phát hiện ung thư lưỡi

Sau 20 ngày tự điều trị tại nhà, không đến viện khám vì nghĩ chỉ bị nhiệt miệng bình thường, nam bệnh nhân "sốc" với kết quả bị ung thư lưỡi giai đoạn I.

Theo lời kể, trước đó, bệnh nhân bị sưng đau vùng lưỡi, ăn kém, sút 4 kg liên tục trong vòng 20 ngày.

Mẹ tôi tìm lại được hạnh phúc sau hơn 25 năm ly hôn

Mẹ và dượng không làm đám cưới, không đăng ký kết hôn. Hạnh phúc của mẹ chỉ là mỗi khi đi đâu, mẹ nhờ dượng chở đi bằng xe máy.

Mẹ tôi năm nay 70 tuổi. Mẹ chỉ có mình tôi là con. Hiện tôi đã có gia đình và hai con đang học đại học. Vợ chồng tôi đang sống trong căn nhà của mẹ. Cả gia đình tôi sống hạnh phúc, yêu thương nhau. Tôi rất vui vì mối quan hệ của mẹ và vợ luôn tốt đẹp.

Giữa đám hỏi mẹ anh thốt lên một câu khiến tôi run sợ

Buổi chiều hôm ấy sẽ là buổi chiều mà cả đời tôi không quên được.

29 tuổi, tôi và Cơ đã yêu nhau 10 năm, 2 đứa tôi bên nhau từ thời còn sinh viên, rồi đi làm, xây dựng sự nghiệp nên rất trân trọng nhau. Mối duyên của tôi và Cơ cũng khá đặc biệt, hồi đó tôi là sinh viên năm nhất ở quê ra Hà Nội, Cơ đang là sinh viên năm 2 của 1 trường toàn nam.

Đọc nhiều nhất

Tin mới