Mẹo chọn mua bắp cải ngon

Không chỉ tốt cho sức khỏe mà ăn bắp cải còn giúp giảm cân, thanh nhiệt. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết chọn bắp cải ngon.

Theo Thùy Dương/Bảo Vệ Công Lý 15/05/2023 08:06

Bắp cải là loại rau được nhiều người yêu thích để chế biến thành nhiều món ăn ngon như bắp cải luộc, bắp cải xào cà chua, mì tôm xào bắp cả, gỏi bắp cải gà xe...

Bắp cải có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như hỗ trợ lưu thông máu, tốt cho tim mạch, thanh nhiệt, giải độc cơ thể, tăng cường miễn dịch... Ăn bắp cải cũng giúp giảm cân.

Hiện nay, trên thị trường có cả bắp cải của Việt Nam trồng và cả nhập từ Trung Quốc về. Vậy làm sao chọn được bắp cải ngon, không phải ai cũng biết.

Cách chọn bắp cải ngon, dinh dưỡng

Kích thước, cân nặng

Bắp cải ngon thường cầm chắc tay, nặng cân, lá bện, cuốn chắc vào nhau, đầu bắp cải dày, khép kín, cuống nhỏ.

Nên chọn bắp cải cầm chắc tay, nặng cân.

Quan sát hình dáng

Khi chọn bắp cải, nên chọn những cây có hình dáng tròn vì thông thường bắp cải càng tròn thì sẽ càng ngon. Tránh chọn những cây hình bầu dục hoặc những cây bị méo.

Màu sắc

Đối với bắp cải xanh, nên chọn những cây có lá màu xanh nhạt sẽ ngon hơn. Không nên chọn những cây có lá trắng, lá vàng, trên lá có đốm đen.

Nguồn gốc, xuất xứ

Bắp cải xuất xứ Đà Lạt thường có màu xanh nhạt, không sáng bóng, có dạng hình dẹt, không tròn đều, kích cỡ không đồng nhất nhưng thường rất to.

Trong khi đó bắp cải xuất xứ Trung Quốc có màu xanh đậm, lá sạch, sáng, bóng loáng, bắp cải dạng tròn, kích cỡ nhỏ và đều nhau.

Lưu ý khi ăn bắp cải và cách bảo quản bắp cải

- Giữ được hàm lượng lớn vitamin, dưỡng chất có trong bắp cải, bạn cần cho bắp cải vào túi nilon, khoét thêm lỗ thông khí rồi cho bắp cải vào ngăn mát của tủ lạnh để bảo quản.

- Trường hợp bắp cải đã sử dụng một phần thì bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc phần còn lại chưa sử dụng lại sau đó mới cho vào ngăn mát tủ lạnh.

- Bắp cải không nên thái, cắt sẵn, dùng bao nhiêu thì bạn thái, cắt bấy nhiêu, vì nếu thái sẵn để dùng từ từ thì theo thời gian, chất dinh dưỡng, vitamin sẽ bị hao hụt và khi chế biến sẽ không đem lại cho bạn nhiều dưỡng chất, hương vị cũng không tươi ngon.

- Dù bảo quản trong tủ lạnh thì bắp cải cũng chỉ nên sử dụng trong vòng vài ngày, không nên để quá lâu.

#bắp cải #chọn mua bắp cải

Bắp cải nên ăn thế này... bảo vệ gan và mắt, thải độc đường ruột

Với cách chế biến bắp cải kiểu này, những dưỡng chất được giữ lại tối đa, rất có lợi cho sức khỏe.

Có một số người thường xuyên gặp các vấn đề như đau mắt, táo bón, thiếu sinh lực… Nếu rơi vào trường hợp này, bạn nên bổ sung bắp cải vào chế độ ăn uống của mình nhiều hơn.

Bắp cải là loại rau rẻ tiền, dễ dàng tìm mua quanh năm. Nó không chỉ có tác dụng cải thiện các vấn đề về đường ruột mà còn có nhiều lợi ích khác.

Xem chi tiết

Những lợi ích bất ngờ khi ăn bắp cải tí hon

(Kiến Thức) - Cải Brussel (bắp cải tí hon) là một thành viên của họ rau cải Brassicaceae và có quan hệ họ hàng gần với cải xoăn, súp lơ và cải xanh. Đây là thực phẩm bổ dưỡn, mang đến nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe.

1. Giúp ngăn ngừa bệnh mãn tính

Nhung loi ich bat ngo khi an bap cai ti hon

Theo chuyên gia, bắp cải tí hon rất tốt cho sức khỏe vì chúng chứa ít calo và giàu chất dinh dưỡng, bao gồm chất xơ, vitamin K và vitamin C. Vitamin K tốt cho quá trình đông máu và sức khỏe của xương trong khi vitamin C là chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa các bệnh mãn tính bao gồm ung thư và bệnh tim bằng cách bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do.

2. Rất tốt cho sức khỏe tim mạch

Bắp cải Brussel là loại rau xanh đậm, ít carbohydrate cung cấp cho người ăn một số chất dinh dưỡng và kết quả sức khỏe tích cực. Ngoài ra, bắp cải tí hon còn là một trong những nguồn thực vật duy nhất cung cấp axit béo omega-3. Chúng cung cấp chất dinh dưỡng này thông qua axit alpha-linoleic (ALA), là một axit béo thiết yếu mà cơ thể không thể tự tạo ra và phải được đưa vào thông qua chế độ ăn uống.

Nhung loi ich bat ngo khi an bap cai ti hon-Hinh-2

Giống như tất cả các axit béo omega-3, ALA là một axit béo bảo vệ tim mạch được tìm thấy ở màng ngoài của mọi tế bào trong cơ thể. Sự hiện diện của ALA rất quan trọng đối với chức năng miễn dịch, chữa bệnh, sức khỏe phổi và tim. Do đó, khi bạn ăn cải Brussel, bạn đang cung cấp cho cơ thể một axit béo thực vật lành mạnh, đồng thời bảo vệ chống lại các bệnh cấp tính và mãn tính.

Chỉ cần nửa chén rau mầm Brussel nấu chín đã cung cấp cho bạn 135 miligam axit béo ALA. Bản chất carbohydrate thấp của Brussel cũng làm cho loại rau này lý tưởng để bổ sung số lượng lớn vào chế độ ăn ít calo để giảm cân.

3. Tăng cường hệ miễn dịch

Nhung loi ich bat ngo khi an bap cai ti hon-Hinh-3

Ăn cải Brussel có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn. Một khẩu phần ăn nửa chén cải Brussel nấu chín cung cấp 81% nhu cầu vitamin C hàng ngày của bạn. Vitamin C là chất chống oxy hóa mạnh, giúp sửa chữa mô và hỗ trợ duy trì hệ thống miễn dịch của bạn.

Mời độc giả xem video "Uống trà xanh đúng cách để cơ thể khỏe hơn". Nguồn: VTV24.

4. Mang lại cảm giác no lâu hơn

Nhung loi ich bat ngo khi an bap cai ti hon-Hinh-4

Cải Brussel chứa nhiều chất xơ, giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và thúc đẩy các tín hiệu ức chế sự thèm ăn trong cơ thể. Đổi lại, điều này dẫn đến cảm giác no lâu hơn trong thời gian dài. Để tăng cường hơn nữa hiệu ứng no này, hãy kết hợp bắp cải tí hon nấu chín với một loại protein như gà quay, cá hồi hoặc đậu lăng."

5. Giúp giảm viêm

Nhung loi ich bat ngo khi an bap cai ti hon-Hinh-5

Bác sĩ Shannon Henry của Phòng khám EZCare (Mỹ) cho biết: “Cải Brussel là nguồn cung cấp khoáng chất, chất xơ, vitamin là chất chống oxy hóa tuyệt vời. Chúng cũng có thể có các lợi ích sức khỏe bổ sung bao gồm giảm nguy cơ ung thư, giảm viêm và cải thiện huyết áp và lượng đường trong máu. Nó cũng giúp giảm cân".

6. Hỗ trợ sức khỏe đường ruột

Nhung loi ich bat ngo khi an bap cai ti hon-Hinh-6

Xem chi tiết

Đọc nhiều nhất

'Đánh bay' môi khô nẻ mùa đông với 4 bí quyết tẩy tế bào chết đơn giản

4 công thức tẩy tế bào chết cho môi đơn giản tại nhà, giúp loại bỏ da khô, phục hồi độ ẩm và mang lại đôi môi hồng hào, mềm mịn mùa đông.

Cứu sống bệnh nhân ngừng tim, ngừng tuần hoàn ở Hà Tĩnh

Nam bệnh nhân nhập viện trong tình trạng ngừng tim, ngừng tuần hoàn, được các bác sĩ Bệnh viện Đa khoa Hà Tĩnh cấp cứu kịp thời, tái thông mạch vành thành công.