Gừng sử dụng đúng quý tựa nhân sâm, dùng sai thành độc dược

Gừng là gia vị trong mỗi căn bếp gia đình. Khi sử dụng đúng cách, gừng quý tựa nhân sâm nhưng nếu dùng sai sẽ thành độc dược.

Theo Phương Thuý/Vietnamnet 02/03/2025 09:20

Tôi nghe mọi người bảo sáng ăn gừng bổ hơn nhân sâm còn tối ăn gừng độc hơn thạch tín. Xin chuyên gia tư vấn việc ăn gừng như thế nào cho đúng? Tôi xin cảm ơn! (Nguyễn Thị Hồng Vân - Hà Nội)

Lương y Đỗ Minh Tuấn - Hội Đông y Hà Nội tư vấn:

Từ xa xưa, gừng đã là vị thảo dược được dùng phổ biến hàng đầu trong nấu nướng và chữa bệnh, đặc biệt là các vấn đề về hàn khí.

Theo y học cổ truyền, gừng có vị cay, tính ấm, vào 3 kinh phế, tì, vị, làm ấm dạ dày, cầm nôn, tiêu nước, dịu ho, cầm nôn, tiêu đàm, giải độc… Những lợi ích phổ biến của gừng bao gồm hỗ trợ tiêu hóa, giảm viêm và giảm buồn nôn.

Theo y học hiện đại, gừng có đặc tính chống oxy hóa rất mạnh có lợi cho cơ thể. Các hợp chất chống oxy hóa và hoạt tính sinh học trong gừng có thể phòng suy giảm chức năng não liên quan đến tuổi tác, kiểm soát mức cholesterol, giảm đau bụng kinh, viêm xương khớp, chống nhiễm trùng. Ngoài ra, đặc tính chống viêm của gừng có thể ngăn ngừa sự tiến triển của chứng đau cơ.

Khi nấu nướng, mọi người hay sử dụng gừng tươi vì có mùi thơm, kích thích vị giác, phòng ngừa ngộ độc, tán hàn giải biểu. Nhiều món ăn dùng gừng tươi làm nước chấm tăng thêm độ ngon.

Ngoài ra, gừng tươi giúp cơ thể đổ mồ hôi, toát nhiệt ra bên ngoài, chính là tán hàn giải biểu. Nếu bạn vừa bị nhiễm hàn như gặp gió, nước mưa lạnh, bạn dùng gừng tươi, pha với nước ấm nóng và mật ong uống.

Gung su dung dung quy tua nhan sam, dung sai thanh doc duoc

Gường tươi được dùng trong nấu ăn, pha trà nhiều hơn. Ảnh: P.Thúy.

Tuy nhiên, việc dùng gừng tươi vào buổi tối về đêm dễ bị lạnh, hàn khí xâm nhập do làm mất nhiệt của cơ thể.

Trong Đông y, để phòng và chữa bệnh người ta dùng gừng khô, tức can khương. Gừng phơi khô đã loại bỏ hầu hết lượng nước, hương vị và dược tính được tập trung cao.

Nếu buổi tối, bạn dùng gừng khô kèm mật ong thì lại giúp ấm thận, ngủ ngon, sâu giấc hơn.

Gừng khô nên thái lát mỏng, sau đó để ngăn mát tủ lạnh, dần dần gừng sẽ khô lại, sau đó cho vào hũ thủy tinh bảo quản để dùng dần. Bạn có thể trộn gừng với mật ong hoặc đường phèn giúp ấm tỳ vị, tiêu tan đàm thấp hoặc ngâm mật ong để dùng dần.

Lưu ý, những người nên dùng gừng khô hằng ngày là:

- Người lạnh chân tay, đêm lạnh khó ngủ.

- Người hay lạnh bụng, tiêu chảy, táo bón thất thường.

- Người huyết áp thấp, hay mệt mỏi bất thường.

- Người ho khan lâu ngày, nhiều đờm.

- Người cần giảm mỡ nội tạng.

Không dùng gừng cho những trường hợp chảy máu cam, chảy máu răng, băng huyết, ho ra máu... Chống chỉ định gừng ở những bệnh nhân chảy máu tạng hoặc những người dùng các thuốc chống tiểu cầu hoặc warfarin.

Tóm lại, gừng là thuốc quý của mọi nhà, dùng tươi để trị cảm lạnh, pha nước chấm phòng ngừa ngộ độc, không nên dùng hằng ngày. Ngược lại, gừng khô giúp ấm tỳ vị, ôn trung tán hàn, trừ phong thấp, đàm thấp tích tụ lâu trong cơ thể, dùng được hằng ngày. Liều lượng an toàn bạn chỉ nên dùng 5g mỗi ngày.

#ăn gừng #gừng tươi #gừng khô kèm mật ong #tác dụng của gừng

Mùa hè nắng nóng, ăn gừng nhận ngay 5 lợi ích kỳ diệu

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, ăn gừng vào mùa hè có 5 tác dụng kỳ diệu, không chỉ kiện tỳ, kích thích ăn uống còn kháng khuẩn, chống oxy hoá, ngăn ngừa xơ cứng động mạch và giữ ấm cơ thể.

Xem chi tiết

Bệnh viện Bạch Mai cảnh báo chiêu trò lừa đảo đặt lịch khám

Thời gian gần đây, nhiều người bệnh phản ánh, họ mất rất nhiều tiền để đặt lịch khám bệnh online nhưng khi đến Bệnh viện Bạch Mai khám mới té ngửa biết mình bị lừa.

Theo báo Sức khoẻ và Đời sống, Bệnh viện Bạch Mai ngày 28/2 cảnh báo, đã có không ít người bệnh mất rất nhiều tiền để đặt lịch khám, cho tới khi đến Bệnh viện Bạch Mai mới té ngửa mình bị lừa.

Cụ thể theo lời kể của một khách hàng, do có nhu cầu đi khám bệnh cho con, gia đình chị đã lên mạng để tìm kiếm thông tin "đặt lịch khám Bệnh viện Bạch Mai" và đã bị kẻ gian lợi dụng, lừa đảo mất gần một triệu đồng tiền gọi điện, đặt lịch.

Khách hàng cho biết, quá trình tìm kiếm thông tin trên mạng bằng điện thoại có nhìn thấy quảng cáo về việc đặt lịch đi khám nên ấn vào thì hiện ra trang web: https://timkiemtrogiup.com/. Sau đó, khách hàng đánh trường thông tin vào ô tìm kiếm "đặt lịch khám Bệnh viện Bạch Mai" thì hiện ra số điện thoại tổng đài và ấn gọi.

Benh vien Bach Mai canh bao chieu tro lua dao dat lich kham

Cảnh báo mất tiền triệu vì bị lừa đặt lịch khám tại Bệnh viện Bạch Mai. Ảnh: Báo điện tử An ninh Thủ đô

Khi nói chuyện với "tổng đài viên", đề xuất về nhu cầu muốn đặt lịch khám cho con tại Bệnh viện Bạch Mai thì được hướng dẫn sẽ có nhân viên kết bạn zalo gửi tin nhắn xác nhận.

Tiếp đó, khách hàng nhận được mã QR code số tài khoản yêu cầu chuyển khoản tiền đặt lịch khám là 600.000 đồng (Sáu trăm nghìn đồng).

Sáng hôm sau khi đến Bệnh viện Bạch Mai để thăm khám cho con theo lịch đã đặt, khách hàng mới tá hoả vì không hề có tên trong hệ thống. Quay lại tin nhắn zalo, thấy các nội dung đã bị thu hồi và không thể liên lạc được với nhân viên xác nhận đặt lịch. Lúc này, khách hàng hiểu rằng mình đã bị lừa.

Điều đáng nói là ngoài việc bị lừa mất tiền đặt lịch khám 600.000 đồng thì cước phí cuộc gọi khách hàng phải trả cũng khá cao, 8.000đ/phút.

Theo Bệnh viện Bạch Mai, nhu cầu khám chữa bệnh tại các bệnh viện, cơ sở y tế tuyến đầu rất cao, cộng với tâm lý của người dân luôn muốn có những "ưu ái riêng" nên đôi khi đây chính là kẽ hở để kẻ gian lợi dụng, lừa gạt.

Liên quan đến sự việc trên, báo ANTĐ cũng đã thông tin, từ những trường hợp này, Bệnh viện Bạch Mai cảnh báo người dân nên tỉnh táo trong quá trình tìm kiếm thông tin, đặt lịch và đi khám để tránh bị lừa đảo. Nên tìm kiếm những trang thông tin chính thống của các bệnh viện, cơ sở y tế để liên hệ và tìm hiểu thông tin.

Cụ thể, Tổng đài đặt lịch khám tại Bệnh viện Bạch Mai chỉ có duy nhất số: 1900.888.866. Bệnh viện Bạch Mai có các trang thông tin chính thống: https://bachmai.gov.vn/;

Fanpage có tích xanh: https://www.facebook.com/benhvienbachmai1911

Để đặt lịch khám tại Bệnh viện Bạch Mai, người dân có thể gọi điện đến Tổng đài đặt lịch: 1900.8888.66 qua Website: https://bachmai.gov.vn/ hoặc phần mềm Bạch Mai Care.

Xem chi tiết

Người phụ nữ bỏng mặt do hơi nồi áp suất, cách xử lý bỏng

Theo các bác sĩ, nhiệt do nồi áp suất thường rất lớn nên nếu không may bị bỏng sẽ gây bỏng diện rộng, bỏng sâu, hoặc các tổn thương nặng.

Nhiều người bị bỏng hơi từ nồi áp suất

Xem chi tiết

Đọc nhiều nhất

3 loại rau giúp tăng cường chức năng thận một cách tự nhiên

Nhiều nghiên cứu cho thấy bổ sung một số loại rau quen thuộc có thể hỗ trợ hoạt động đào thải độc tố, giúp thận vận hành trơn tru hơn mỗi ngày.

[INFOGRAPHIC] Tác dụng của sữa đậu nành

Sữa đậu nành có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như cải thiện sức khỏe tim mạch, hỗ trợ xương khớp, làm đẹp da và giúp giảm cân...

Gợi ý 2 món từ hạt dẻ giúp bổ thận, tốt cho sức khỏe người trung niên

Hạt dẻ giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ, giúp bổ thận, cải thiện tiêu hóa và tăng cường sức khỏe, đặc biệt phù hợp với người trung niên, cao tuổi.