Cà rốt sẽ phản tác dụng nếu như kết hợp với 5 loại thực phẩm

Cà rốt cần tránh nấu chung với các loại thực phẩm này để tránh gây hại cơ thể.

Một vài công dụng của cà rốt đối với sức khỏe của chúng ta như: sáng mắt, ổn định huyết áp, ngừa một số bệnh ung thư, làm đẹp da, bảo vệ tim mạch,...

Chính vì thế, cà rốt là nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món ăn. Nhưng khi nấu cà rốt thì bạn nên tránh nấu chung với các loại thực phẩm dưới đây để tránh nguy cơ bị ngộ độc.

Thủy, hải sản có vỏ

Những thực phẩm như tôm, cua, hàu.... ăn kèm với cà rốt rất dễ ngộ độc, nguy hiểm. Nguyên nhân là trong vỏ các loài này chứa một lượng lớn asen hóa trị 5, kết hợp với vitamin C có trong rốt thành asen hóa trị 3.

Hoạt chất này còn có tên gọi là thạch tín, chúng có lượng độc tố cực kỳ nguy hiểm.

Ca rot se phan tac dung neu nhu ket hop voi 5 loai thuc pham

Gan động vật

Gan động vật chứa hàm lượng kim loại cao, đặc biệt là đồng và sắt. Trong khi đó, vitamin C có trong cà rốt có khả năng làm oxy hóa các khoáng chất trên và làm mất công hiệu của các ion kim loại.

Ngoài ra, cellulose và axit oxalic trong cà rốt sẽ làm rối loạn quá trình hấp thụ sắt trong cơ thể.

Cà rốt còn kỵ với các thực phẩm có tính axit như chanh, cà tím, ớt. Trước khi kết hợp cà rốt với bất cứ thực phẩm nào, bạn nên tìm hiểu chúng rõ ràng để cân bằng chất dinh dưỡng, bảo vệ sức khỏe.

Ca rot se phan tac dung neu nhu ket hop voi 5 loai thuc pham-Hinh-2

Củ cải trắng

Củ cải trắng chứa vitamin C cao, tốt cho sức khỏe, cà rốt cũng vậy nhưng chứa một lượng lớn chất phân giải enzym, vô hiệu hóa tác dụng của vitamin C. Nếu ăn cùng lúc sẽ phá hủy thành phần dinh dưỡng.

Ca rot se phan tac dung neu nhu ket hop voi 5 loai thuc pham-Hinh-3

Giấm

Nhiều người có thói quen làm món chua ngọt bằng cà rốt pha nước chấm có giấm chua. Tuy nhiên cà rốt chứa nhiều carotene khi carotene kết hợp với giấm chúng sẽ phá hủy các chất dinh dưỡng mà carotene đem lại cho sức khỏe.

Vì vậy khi chế biến món ăn chúng ta không nên kết hợp giấm và cà rốt với nhau.

Ca rot se phan tac dung neu nhu ket hop voi 5 loai thuc pham-Hinh-4

Cà chua

Cà rốt chứa enzym phân giải vitamin C có trong cà chua nên khi dùng chung hai loại thực phẩm này sẽ làm giảm các thành phần dinh dưỡng của nhau.

10 mẹo giữ cho trái cây và rau củ lúc nào tươi roi rói

Những mẹo hay này sẽ giữ cho hoa quả của bạn luôn tươi ngon và không dễ bị hỏng.

1. Quả mọng: Rửa sạch bằng giấm

Chẳng mấy mà mắc sỏi thận nếu vẫn ăn hải sản theo cách đại kỵ

Hải sản giàu dinh dưỡng nhưng có thể biến thành thuốc độc đối với cơ thể nếu ăn chúng không đúng cách.

Hải sản là loại thực phẩm có hàm lượng protein cao, chứa các axít béo omega 3, nhiều canxi, kẽm rất tốt cho sức khỏe trẻ em. Tuy nhiên, thủy - hải sản là một trong 20 loại thực phẩm dễ gây dị ứng, ngộ độc nhất.

Khi ăn hải sản cần ghi nhớ những lưu ý sau:

Cơm nguội thừa mùa lạnh đừng vội đổ đi, cứ vo nắm tròn rồi nấu

Bạn đã biết cách xử lý cơm nguội khi còn dư. Hãy cùng vào bếp với chúng tôi để cùng biến tấu thành món ngon hấp dẫn giải quyết cơm nguội còn thừa.

1 - Cơm nắm chiên trứng

Nguyên liệu làm cơm chiên trứng với cách làm mới toanh, độc đáo

Đọc nhiều nhất

Tin mới