![]() |
| Chiếc bánh ú truyền thống được làm từ bột nếp, nhân là thịt mộc nhĩ nấm hương hoặc đậu xanh. |
![]() |
| Bằng cách cắt miếng thạch rau câu các màu đặt lên khuôn hình cá chép rồi đổ thạch rau câu không màu, bạn đã có một chiếc bánh cá chép bảy màu rất đẹp. |
![]() |
| Màu xanh lá cây. Màu xanh lá cây lấy từ thực vật chủ yếu là các loại lá như lá dứa, lá tre, mây, lá khúc, lá ngót... dùng để nhuộm màu các loại bánh. Lá dứa có thể được hấp chín trực tiếp từ lá tươi hoặc xay nhỏ, vắt lấy nước để lấy màu. Lá rau ngót thường dùng ở dạng tươi, giã vắt lấy nước, màu xanh của lá tre, mây phối hợp với màu của lá dong để nhuộm màu xanh cho bánh trưng. |
![]() |
| Màu vàng. Người ta thường dùng nước củ nghệ để nhuộm màu cho bánh ngọt, bánh xèo, bột cà ri, các món canh. Màu vàng tươi trong quả dành dành không độc, có thể dùng nhuộm màu vàng cho bánh xu xê, bánh thạch, dùng kho cá hoặc các loại bánh ngọt khác. |
![]() |
| Màu đỏ. Để nhuộm màu đỏ cho xôi, người ta thường dùng gấc. Bộ phận dùng nhiều trong quả gấc là ruột gấc tươi và hạt gấc để trộn vào gạo nếp. Để nhuộm màu đỏ cho bánh kẹo, thạch… thì củ dền hay được sử dụng hơn. |
![]() |
| Màu nâu. Màu nâu thông dụng nhất là màu caramel còn gọi là nước màu hoặc nước hàng, tạo được khi chúng ta thắng đường, thường dùng trong gia đình để làm các món kho, nấu, làm bánh... Ngoài ra, tùy theo độ đậm nhạt của màu nâu cho món ăn mà ta pha loãng hay đặc cafe hoặc chocolate để tạo từ màu nâu sáng đến màu nâu sẫm. |
![]() |
| Màu tím. Lá cẩm thường được tín nhiệm để tạo ra sắc tím tía rất đẹp lại không mùi vị, không đọc hại và bền màu với nhiệt độ cao trong thời gian dài. Thông thường người ta sử dụng lá cẩm tươi, xay nghiền nhỏ, ép lấy nước, bổ sung thêm rượu, muối… dùng nhuộm màu xôi và các loại bánh. |
![]() |
| Màu đen. Gai là loại cây lấy sợi nhưng lá gai được dùng để nhuộm màu đen cho thạch và loại bánh đặc biệt là bánh gai có màu đen nhánh như nhựa đường. |
Trong quý III, số thanh niên 15-24 tuổi không việc làm, học tập hoặc đào tạo tại Việt Nam tăng hơn 195.000 người, đạt 1,6 triệu, chiếm hơn 11%.
Ngân hàng Thế giới dự báo Việt Nam tăng trưởng 7,4% năm nay, cao nhất Đông Á và Thái Bình Dương, nhờ xuất khẩu công nghệ, vốn ngoại và đầu tư công.
Trong 9 tháng năm 2026, bất động sản Hà Nội thu hút gần 400 triệu USD FDI, đứng thứ hai cả nước, tổng vốn ngoại vượt 4 tỷ USD.
Chính quyền TP HCM đề xuất điều chỉnh hoạt động kinh tế đêm nếu gây ảnh hưởng xấu đến cư dân, đảm bảo an sinh cộng đồng.
UBND TPHCM thông báo đã tháo gỡ vướng mắc, bổ sung nguồn cung nhà ở, dự kiến thêm 18.000 căn trong năm tới cùng các dự án lớn.
Bắc Ninh phấn đấu đạt tăng trưởng 14,57% trong quý cuối năm, nâng cao chất lượng tăng trưởng theo chỉ đạo của Phó thủ tướng Nguyễn Văn Thắng.
Chính phủ yêu cầu Bộ Tài chính hoàn thiện đề án tái cấu trúc EVN trước khi chuyển về Bộ Công Thương, bảo đảm nguồn điện giai đoạn 2026-2030.
Chính quyền Hà Nội yêu cầu chủ đầu tư 12 dự án, gồm HH Linh Đàm, tự chi trả lợi bất hợp pháp và chi phí khắc phục hậu quả.
Từ tháng 5/2025, Cục Thuế phối hợp cơ quan xuất nhập cảnh; sau khi nộp thuế, dữ liệu gỡ tạm hoãn được truyền trong 3-5 phút, không phải thời gian xử lý hồ sơ.
Nghị định 320 yêu cầu 12 lĩnh vực tại Việt Nam liên kết tài khoản với VNeID trước cuối 2026, ngân hàng đến 30-6-2027.
Theo dự báo của BSA, Việt Nam có thể vượt 30.000 siêu thị mini vào năm 2030; cửa hàng tạp hóa cũng số hóa để giữ khách khi bán lẻ hiện đại mở rộng.
Tháng 8, tại TP HCM, sức mua nhà yếu dù giá giảm và ưu đãi tăng; lãi vay 13-16% khiến người mua chần chừ, MBS dự báo tỷ lệ hấp thụ nửa cuối năm đạt 40-50%.
Tại TP.HCM, Mirae Asset Finance áp lãi suất vay tín chấp tối đa 75% mỗi năm; chi phí vay tăng khiến người dân dè dặt chi tiêu, sức mua chịu sức ép.
Nửa đầu năm, giao dịch nhà ở tại Hà Nội và TP.HCM giảm 36%; ngân hàng, chủ đầu tư tung ưu đãi, nhưng lãi thả nổi 16-17% có thể gây áp lực trả nợ.
Tại Hà Nội, chợ Kim Liên đóng cửa để khắc phục yêu cầu phòng cháy; phường Kim Liên tìm chỗ bán cho tiểu thương, còn chợ mới dự kiến hoàn thành quý III/2027.
Từ tháng 5/2025, Cục Thuế phối hợp cơ quan xuất nhập cảnh; sau khi nộp thuế, dữ liệu gỡ tạm hoãn được truyền trong 3-5 phút, không phải thời gian xử lý hồ sơ.
Nghị định 320 yêu cầu 12 lĩnh vực tại Việt Nam liên kết tài khoản với VNeID trước cuối 2026, ngân hàng đến 30-6-2027.
Chính phủ yêu cầu Bộ Tài chính hoàn thiện đề án tái cấu trúc EVN trước khi chuyển về Bộ Công Thương, bảo đảm nguồn điện giai đoạn 2026-2030.
Trong giai đoạn 2026-2030, TPHCM cần hơn 3,17 triệu tỷ đồng cho phát triển hạ tầng, dự kiến phát hành trái phiếu qua Trung tâm Tài chính Quốc tế.
Sở Xây dựng TP HCM bắt buộc doanh nghiệp bất động sản khai báo dự án qua VNeID, vi phạm có thể bị phạt tới 400 triệu đồng.
Ngân hàng Thế giới dự báo Việt Nam tăng trưởng 7,4% năm nay, cao nhất Đông Á và Thái Bình Dương, nhờ xuất khẩu công nghệ, vốn ngoại và đầu tư công.
Trong tám tháng đầu năm, giao dịch QR tại Việt Nam đạt 311 triệu lượt, giá trị tăng gần 26%; Ngân hàng Nhà nước yêu cầu tăng bảo vệ dữ liệu và khách hàng.
Trong quý III, số thanh niên 15-24 tuổi không việc làm, học tập hoặc đào tạo tại Việt Nam tăng hơn 195.000 người, đạt 1,6 triệu, chiếm hơn 11%.
Chính quyền Hà Nội yêu cầu chủ đầu tư 12 dự án, gồm HH Linh Đàm, tự chi trả lợi bất hợp pháp và chi phí khắc phục hậu quả.
Chính quyền TP HCM đề xuất điều chỉnh hoạt động kinh tế đêm nếu gây ảnh hưởng xấu đến cư dân, đảm bảo an sinh cộng đồng.
Khảo sát tại TP HCM cho thấy doanh nghiệp đầu tư AI nhưng hiệu quả kinh doanh chưa rõ ràng, phần lớn mới vận hành sơ bộ.
Việt Nam tháng 9 xuất siêu 1,27 tỉ USD, chín tháng nhập siêu gần 19,4 tỉ USD do nhu cầu sản xuất tăng, theo Bộ Công Thương.
Bộ Công Thương đề xuất bỏ Quỹ bình ổn trong điều hành xăng dầu, trong khi nhà nước vẫn có thể điều chỉnh giá, doanh nghiệp chậm quyết toán có thể bị đình chỉ.
Bắc Ninh phấn đấu đạt tăng trưởng 14,57% trong quý cuối năm, nâng cao chất lượng tăng trưởng theo chỉ đạo của Phó thủ tướng Nguyễn Văn Thắng.
Chính phủ yêu cầu 34 địa phương tăng tốc phát triển, GDP cần tăng 12,5% trong quý IV để đạt mục tiêu 10% cho cả năm.