Acesulfame Kali trong MacCoffee café Phố Cà phê sữa đá nguy hại sức khỏe?
(Kiến Thức) - Chất tạo ngọt Acesulfame Kali trong MacCoffee café Phố - Cà phê sữa đá nguy hại sức khỏe người tiêu dùng thế nào nếu bị dùng vượt ngưỡng cho phép?
Thu Minh
Như Kiến Thức đưa tin, sản phẩm MacCoffee café Phố - Cà phê sữa đá của Công ty TNHH FES Việt Nam không phù hợp quy chuẩn kỹ thuật/quy định an toàn thực phẩm, đã bị Cục ATTP phạt 200 triệu đồng mới đây không phải lần đầu tiên, mà trước đó, MacCoffee café Phố từng bị phạt vì vi phạm tương tự.
Nguyên nhân là sản phẩm MacCoffee café Phố - Cà phê sữa đá có chỉ tiêu phụ gia thực phẩm tạo ngọt Acesulfame Kali (950) không phù hợp quy định ATTP. Vậy, Acesulfame Kali (950) trong MacCoffee café Phố - Cà phê sữa đá nguy hại sức khỏe người tiêu dùng thế nào? Nó có thể gây ra bệnh gì khi sử dụng vượt ngưỡng an toàn cho phép?
MacCoffee café Phố - Cà phê sữa đá của Công ty TNHH FES Việt Nam không phù hợp quy chuẩn kỹ thuật/quy định an toàn thực phẩm, đã bị Cục ATTP phạt 200 triệu đồng.
Ths Trần Trọng Vũ, giảng viên Khoa Công nghệ Thực phẩm, Đại học Công nghệ Sài Gòn, chia sẻ: "Acesulfame Kali là tên gọi tắt của muối kali của hợp chất 6-methyl-1,2,3-oxathiazine-4(3)-one-2,2-dioxide trong hóa học. Đây là một chất tạo ngọt có khả năng tan tốt trong nước. Ở điều kiện bình thường, nó có độ ngọt gấp 150-200 lần đường thông thường. Trong ngành công nghiệp thực phẩm, Acesulfame K được sử dụng chủ yếu trong nước giải khát, đường ăn kiêng và kẹo singgum; còn trong ngành dược thì nó thường được sử dụng trong các loại kem đánh răng, nước súc miệng".
Theo Dược sĩ Bùi Thị Hương Thảo, loại chất tạo ngọt Acesulfame K nếu sử dụng với lượng lớn có thể gây ra vấn đề tiêu hóa đầy hơi, tiêu chảy...
Nhiều nhà khoa học khẳng định: Acesulfame K có chứa methylene chloride – là một hợp chất có thể gây ung thư và ảnh hưởng xấu tới hệ tim mạch. Nếu tiếp xúc lâu với methylene chloride, con người dễ bị nhức đầu, trầm cảm, buồn nôn, ảnh hưởng đến gan, thận, rối loạn thị giác, và gây ung thư ở người. Phụ gia này cũng chứa axit asparaginic kích thích hệ thần kinh và lâu dần có thể gây nghiện. Chất này được khuyến cáo hạn chế sử dụng với phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ.
Tuy nhiên, một số nhà khoa học cho rằng, phụ gia thực phẩm tạo ngọt Acesulfame Kali (950) an toàn.
Nghiên cứu công bố của Ủy ban Chuyên gia Quốc tế về Phụ gia Thực phẩm thuộc Tổ chức Y tế thế giới (ECFA) cũng cho thấy, chất tạo ngọt Acesulfame K đã được nghiên cứu về khả năng ảnh hưởng đến sức khỏe của con người. Hiện tại vẫn còn nhiều tranh cãi về độc tính của nó.
Mời các bạn xem video clip: Thực phẩm bẩn hoành hành.
Ca phẫu thuật tim mạch đầu tiên tại Bệnh viện Nhi Hà Nội thành công nhờ phối hợp liên chuyên khoa, mở thêm cơ hội điều trị cho trẻ sơ sinh nguy cơ cao.
Tần suất chớp mắt giảm, mắt phải điều tiết liên tục khi nhìn gần khiến nhiều người khô rát, nhức mỏi mắt. 5 thói quen giúp bảo vệ thị giác trong thời đại số.
Xoắn buồng trứng trong thai kỳ có thể gây hoại tử nếu chậm xử trí. Một ca cấp cứu ở sản phụ mang thai 30 tuần là lời cảnh báo về những cơn đau bụng bất thường.
Cúm lây lan nhanh hơn, còn não mô cầu thường lây qua tiếp xúc gần. Chuyên gia lưu ý dấu hiệu sốt cao kèm lừ đừ và cảnh báo không chờ tử ban mới đi khám.
Một cú ngã xe máy tưởng chừng đơn giản khiến người bệnh 23 tuổi bị vỡ gan độ IV, tổn thương động mạch thận phải, rơi vào sốc mất máu nặng, nguy cơ tử vong cao.
Dây rốn một động mạch có thể xuất hiện đơn độc hoặc đi kèm bất thường thai nhi. Phát hiện sớm giúp bác sĩ đánh giá nguy cơ, xây dựng kế hoạch theo dõi thai kỳ.
Tiểu máu sau tai nạn giao thông có thể là dấu hiệu chấn thương thận hoặc tổn thương nội tạng. Phát hiện sớm giúp đánh giá mức độ nguy hiểm và điều trị phù hợp.
Một tổn thương sụn chêm dễ bị bỏ sót có thể khiến khớp gối thoái hóa nhanh chóng, đánh mất cơ hội bảo tồn khớp tự nhiên nếu không được điều trị kịp thời.
Những thay đổi nhỏ trong sinh hoạt hằng ngày như vận động, ăn uống lành mạnh, ngủ đủ giấc và duy trì kết nối xã hội có thể góp phần bảo vệ sức khỏe lâu dài.
Dây rốn một động mạch có thể xuất hiện đơn độc hoặc đi kèm bất thường thai nhi. Phát hiện sớm giúp bác sĩ đánh giá nguy cơ, xây dựng kế hoạch theo dõi thai kỳ.
Một chai nước ngọt cũ được dùng để đựng hóa chất đã khiến trẻ nhỏ gặp tai nạn nguy hiểm. Bác sĩ cảnh báo những sai lầm trong bảo quản hóa chất tại gia đình.
Tiểu máu sau tai nạn giao thông có thể là dấu hiệu chấn thương thận hoặc tổn thương nội tạng. Phát hiện sớm giúp đánh giá mức độ nguy hiểm và điều trị phù hợp.
Keo 502 có khả năng kết dính rất nhanh khi tiếp xúc với độ ẩm. Nếu dính vào mắt, việc cố banh mi hoặc tự bóc keo có thể khiến tổn thương nghiêm trọng hơn.
Mỗi năm, Việt Nam có hơn 100.000 trẻ sinh non. Nhiều trẻ cân nặng dưới 500g đã được cứu sống, nhưng hành trình phát triển vẫn cần chăm sóc và theo dõi liên tục.
Mang nỗi đau “khó nói” kéo dài hàng chục năm, nhiều bệnh nhân trĩ nặng đã tìm lại được chất lượng cuộc sống nhờ phương pháp phẫu thuật laser hiện đại, ít đau.
Từ chuẩn hóa cách đo huyết áp đến cá thể hóa điều trị và ứng dụng công nghệ số, hướng dẫn ISH 2026 đưa ra nhiều thay đổi đáng chú ý trong thực hành lâm sàng.
Ca phẫu thuật tim mạch đầu tiên tại Bệnh viện Nhi Hà Nội thành công nhờ phối hợp liên chuyên khoa, mở thêm cơ hội điều trị cho trẻ sơ sinh nguy cơ cao.