Ngày nay, người dân đã khéo léo kết hợp cơm lam gạo nếp ăn với thịt bò, thịt dê, thịt gà... tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng cho mỗi vị thực khách.
Cơm lam là một món ăn đặc sản miền núi phía Bắc Việt Nam. Cho tới ngày nay, đây vẫn là món ăn đặc trưng mang tinh túy ẩm thực Việt mà ai thử một lần cũng nhớ mãi hương vị núi rừng.
Du khách có dịp đến vùng đất Gia Lai ngoài cơ hội thưởng ngoạn khung cảnh thiên nhiên núi rừng hùng vỹ mà còn có thể thưởng thức những món ăn đặc sản ngon lạ, hấp dẫn không nơi...
Đôi khi chỉ cần biến tấu một chút, cơm cũng đã trở thành những đặc sản của từng vùng miền khác nhau mà tại đó nó được gọi với một cái tên vô cùng ý nghĩa "tinh hoa đất Việt".
Cá nướng sông Đà, măng chua nấu thịt gà, thịt trâu nấu lá lồm... là những đặc sản từng làm say lòng và níu chân du khách khi đến Hòa Bình.
Tây Bắc có rất nhiều đặc sản nổi tiếng và được thực khách khắp nơi vô cùng ưa thích.
Sapa không chỉ nổi tiếng với các món đồ nướng phong phú hấp dẫn mà còn đặc biệt hút khách với đặc sản cá hồi tươi được nhân giống và nuôi tại phố núi này.