(Kiến Thức) - Rượu quê hay còn gọi là rượu tự chưng cất có hàm lượng andehit cao. Trong một mẻ rượu chưng cất người ta cũng phân ra các phần chứa andehit khác nhau.
H.D (ghi)
Hỏi: Tôi thường xuyên uống rượu quê. Nhiều người bảo rượu này chứa nhiều andehit nên độc. Vậy có cách nào để hạn chế độc không? - Nguyễn Văn Hùng (Phú Thọ).
Ảnh minh họa.
TS Nguyễn Công Ngữ, nguyên Trưởng phòng Nghiên cứu thực phẩm, Viện Công nghệ sau thu hoạch tư vấn: Rượu quê hay còn gọi là rượu tự chưng cất có hàm lượng andehit cao. Tuy nhiên, trong một mẻ rượu chưng cất người ta cũng phân ra các phần chứa andehit khác nhau. Khoảng 1 - 2 chai đầu của mẻ rượu cất có chứa nhiều chất andehit nhất, phần giữa ngon và ít andehit hơn, còn phần cuối thường nhạt. Vì thế, khi mua rượu quê nên tìm hiểu rõ nguồn gốc và mong muốn mua phần rượu giữa.
Khi sử dụng muốn loại bỏ chất andehit, người dân có thể sử dụng bằng cách lọc qua lớp than hoạt tính sạch. Bởi than này có tác dụng hấp thụ chất độc, khi rượu chứa andehit chảy qua cũng được lọc sạch. Ngoài ra, sau khi uống rượu nên uống thêm nước chanh, cam để dung hòa chất độc này trong cơ thể cũng như giảm say...
TS Vũ Bằng, Công ty Cổ phần nghiên cứu môi trường đất và bảo vệ sức khoẻ cho biết: Than hoạt tính có tác dụng ngăn chặn các bức xạ điện từ độc hại do máy tính, màn hình và các thiết bị ngoại vi sinh ra ảnh hưởng đến người sử dụng. Chỉ cần để trước máy tính một túi than (trọng lượng 0,5 - 1kg) là đủ để ngăn chặn hầu hết các bức xạ độc hại do máy tính và các thiết bị ngoại vi gây ra cho người sử dụng.
Không chỉ có vậy, than hoạt tính còn có tác dụng khử độc, nên không khí nơi bạn làm việc luôn được trong lành, tinh khiết. Than hoạt tính phải được xử lý mới có tính năng như vậy. Vì thế, không thể thay thế than hoạt tính bằng than củi.
- Đó là cảm nhận của gia đình bà Nguyễn Thị Ái (ngõ Văn Chương, Khâm Thiên, Hà Nội) sau khi sử dụng máy hút mùi than hoạt tính. Theo ông Đỗ Trường Sơn, Giám đốc Công ty Cổ phần bếp Thái Sơn, sản phẩm này còn nhiều hạn chế và làm tăng chi phí cho người sử dụng.
Không bao giờ phải làm vệ sinh?
Trong vai một người cần mua máy hút mùi cho căn bếp mới, chúng tôi đã nhận được nhiều thông tin quảng cáo về sản phẩm máy hút mùi sử dụng than hoạt tính.
Tại một cửa hàng trên phố Minh Khai (Hà Nội), nhân viên bán hàng hướng dẫn chúng tôi chọn máy hút mùi than hoạt tính của một hãng khá nổi tiếng về thiết bị nhà bếp. Nhân viên này cho hay, bộ lọc than hoạt tính sẽ lọc các mùi khó chịu, dầu mỡ và thải ra không khí trong lành. Giá sản phẩm chỉ hơn 2 triệu đồng, trong khi các loại máy xả thẳng ra ngoài có giá từ 4 triệu đồng trở lên.
Hơn nữa, theo quảng cáo, bộ lọc than hoạt tính không bao giờ phải vệ sinh. Nếu bẩn chỉ cần gọi điện thoại cửa hàng sẽ có người đem đến tấm mới thay thế với giá vài chục nghìn đồng. Ngoài ra, nếu gia đình muốn tự vệ sinh cũng có thể dùng dung dịch rửa bát để đánh!
Thực tế sử dụng của gia đình bà Nguyễn Thị Ái (ngõ Văn Chương, Khâm Thiên, Hà Nội) cho thấy, máy hút mùi than hoạt tính công suất hơn 450W làm tiền điện tăng cao. Tấm lọc có tác dụng kém, phải thay mới nhiều lần: "Mỗi năm, gia đình nhà tôi tốn thêm một khoản tiền thay tấm lọc than này, bởi tự vệ sinh cũng không có tác dụng gì", bà Ái bức xúc nói.
Theo lời quảng cáo, bộ lọc than hoạt tính sẽ lọc các mùi khó chịu, dẫu mỡ và thải ra không khí trong lành. Thêm gần 1 triệu đồng/năm tiền thay lọc
Theo ông Đỗ Trường Sơn, Giám đốc Công ty Cổ phần bếp Thái Sơn, người dân không nên lựa chọn hút mùi bằng than hoạt tính. Loại máy này thường có cấu tạo trên nguyên lý xếp tầng. Tức lớp ngoài cùng là tấm bảo vệ, sau đó đến lớp lọc mùi và mỡ bằng than hoạt tính, động cơ được bố trí nằm ngang ở tầng trên cùng. Khi mùi và mỡ được lọc qua lớp màng lọc than hoạt tính sẽ xộc thẳng vào động cơ của máy. Vì thế, trong trường hợp lọc than hoạt tính hết tác dụng thì mùi và mỡ sẽ bám dính vào động cơ gây hại.
"Khi than đã hấp thụ đầy thì tác dụng hút mùi và mỡ cũng mất tác dụng. Lúc này, mỡ và mùi sẽ được hút qua động cơ và bám dính làm tắc máy. Điều này đồng nghĩa gió không thổi qua máy để làm mát, một thời gian ngắn sẽ gây nóng và cháy động cơ. Bên cạnh đó, mùi của thức ăn cũng không được hút. Đối với các gia đình nấu ăn hàng ngày, các món nấu nhiều dầu mỡ thì thời gian sử dụng của tấm than hoạt tính càng ngắn", ông Sơn phân tích.
Thực tế sử dụng cũng cho thấy, máy hút mùi than hoạt tính có giá thành không hề rẻ so với các loại máy khác. Giá đầu tư ban đầu cũng hơn 2 triệu đồng, nhưng mỗi năm định kỳ 2 - 3 lần người dùng phải thay lớp than hoạt tính để đảm bảo máy có tác dụng hút mùi, giữ mỡ, động cơ không bị cháy. Giá mỗi lần thay khoảng 300.000đ. Nên trung bình mỗi năm người dùng mất thêm khoảng 1 triệu đồng tiền lọc than. Đấy là chưa tính, mỗi hãng sẽ có cấu tạo lớp chắn bằng than hoạt tính và thời gian sản xuất khác nhau. Vì thế, khi người tiêu dùng muốn mua màng lọc này sẽ gặp nhiều hạn chế, nhất là khi nhà máy chuyển đổi không sản xuất loại tấm chắn này nữa.
Đối với lời khuyên có thể sử dụng nước rửa bát làm sạch là không đúng. Hiện nay, nước ta hoàn toàn chưa có quy trình hoàn nguyên than hoạt tính. Nếu có cũng phải dùng hóa chất đặc hiệu làm sạch phần ngoài. Giá thành hóa chất làm sạch này cũng tương đương mua lọc than mới.
Công suất điện các máy hút mùi than hoạt tính khoảng trên 400W (máy hút mùi xả thẳng khí ra ngoài có công suất động cơ khoảng 200W). Tuy nhiên, công suất hút của máy sử dụng than hoạt tính chỉ bằng 1/2 so với máy xả thẳng bình thường.
Toyota đang chuẩn bị nâng cấp phiên bản diesel của Land Cruiser 250, hay Prado tại một số thị trường vào cuối năm 2026, sau màn ra mắt Mitsubishi Pajero.
Trong top ôtô bán ra ế ẩm nhất tại thị trường Việt Nam tháng 8/2026, có tới 9 mẫu xe Nhật Bản góp mặt. Đáng chú ý, là sự xuất hiện của Suzuki Fronx ở cuối bảng.
Mẫu xe 1998 GT Edition phiên bản đặc biệt được nối tiếp những người tiền nhiệm trong quá khứ, khi dựa trên cơ sở chiếc MINI Cooper C 3 cửa không quá mạnh mẽ.
Mẫu MPV Hyundai Custo 2027 (hay Custin tại Việt Nam) đã chính thức lộ diện, phần đầu cùng bộ mâm xe chịu ảnh hưởng lớn từ mẫu SUV cỡ lớn Palisade thế hệ mới.
Toyota đang nghiên cứu công nghệ cho phép chiếc xe tự ghi lại hình ảnh mà tài xế đang quan tâm bằng mắt, mà người lái không cần sử dụng điện thoại khi lái xe.
Mẫu xe sedan cỡ D Toyota Camry được cho là sẽ nhận được bản nâng cấp vào năm 2027 với những thay đổi tập trung vào thiết kế ngoại thất và không gian nội thất.
Genesis GV90 - mẫu SUV điện đầu bảng của thương hiệu xe sang Hàn Quốc với thiết kế bề thế, nội thất cao cấp cùng hệ truyền động hai mô-tơ cho công suất 666PS.
Mitsubishi Motors Việt Nam vừa chính thức ra mắt Mitsubishi Triton 4WD AT Premium với những nâng cấp đáng giá về trang bị, hệ truyền động, các chế độ lái.
Mẫu SUV mới Volkswagen Tera 2027 vừa chính thức được mở rộng thị trường và cho ra mắt tại thị trường Nam Phi, xe sẽ được định vị giữa Polo Vivo và T-Cross.
Kia PV7 mẫu PBV (Purpose-Built Vehicle – xe chuyên dụng theo mục đích sử dụng) vừa ra mắt tại triển lãm xe thương mại IAA Transportation 2026 ở Hannover, Đức.
Làn sóng phim ngắn AI tại Trung Quốc tăng tốc khi công nghệ tham gia toàn bộ quy trình sản xuất, từ viết kịch bản đến dựng phim, đe dọa nhiều việc làm.
Royal Enfield Himalayan 440 mở bán tại thị trường Ấn Độ hướng tới nhóm khách hàng yêu thích một mẫu adventure đơn giản, dễ sử dụng và có giá bán dễ tiếp cận.
Sau một năm ra mắt, Mitsubishi Eclipse Cross EV đã được nâng cấp công nghệ bên trong với những thay đổi được thừa hưởng từ người anh em Renault Scenic E-Tech.
Một loại mã độc Android có thể tạo bản sao ứng dụng ngân hàng để hỗ trợ giao dịch trái phép, khiến người dùng khó nhận biết thiết bị đang bị kiểm soát.
Toyota đang nghiên cứu công nghệ cho phép chiếc xe tự ghi lại hình ảnh mà tài xế đang quan tâm bằng mắt, mà người lái không cần sử dụng điện thoại khi lái xe.
Mẫu SUV mới Volkswagen Tera 2027 vừa chính thức được mở rộng thị trường và cho ra mắt tại thị trường Nam Phi, xe sẽ được định vị giữa Polo Vivo và T-Cross.
Kia K4 Hybrid ở thị trường châu Âu được trang bị tiêu chuẩn ở mức cao, nổi bật với hệ thống hỗ trợ lái mới nhất (ADAS), cùng màn hình kỹ thuật số tích hợp.
Mẫu MPV Hyundai Custo 2027 (hay Custin tại Việt Nam) đã chính thức lộ diện, phần đầu cùng bộ mâm xe chịu ảnh hưởng lớn từ mẫu SUV cỡ lớn Palisade thế hệ mới.
Kia PV7 mẫu PBV (Purpose-Built Vehicle – xe chuyên dụng theo mục đích sử dụng) vừa ra mắt tại triển lãm xe thương mại IAA Transportation 2026 ở Hannover, Đức.
Toyota đang chuẩn bị nâng cấp phiên bản diesel của Land Cruiser 250, hay Prado tại một số thị trường vào cuối năm 2026, sau màn ra mắt Mitsubishi Pajero.
Tesla đã thành lập một công ty con tại Việt Nam, đánh dấu sự hiện diện của hãng xe điện Mỹ tại một trong những thị trường xe điện phát triển nhất Đông Nam Á.
Không chỉ một, Apple được ho là đang phát triển 2 phiên bản tay cầm chơi game khác nhau cho iPhone. Các phụ kiện này khả năng sẽ bán ra dưới thương hiệu Beats.
- Đó là cảm nhận của gia đình bà Nguyễn Thị Ái (ngõ Văn Chương, Khâm Thiên, Hà Nội) sau khi sử dụng máy hút mùi than hoạt tính. Theo ông Đỗ Trường Sơn, Giám đốc Công ty Cổ phần bếp Thái Sơn, sản phẩm này còn nhiều hạn chế và làm tăng chi phí cho người sử dụng. 
![[GALLERY] Top ôtô ế nhất Việt Nam tháng 8 - Suzuki Fronx tụt dốc không phanh](https://cdn.kienthuc.net.vn/images/-m-iJ5ThBJ5j55_W0dPwUS2dAZH31fV3UWISz2JPDy0W1o-6Ur7053b3BKYA3Tw-/1-8986.jpg.avif)
![[GALLERY] MINI ra mắt 1998 GT Edition bản đặc biệt, từ 36.875 USD](https://cdn.kienthuc.net.vn/images/-m-iJ5ThBJ5j55_W0dPwUS2dAZH31fV3UWISz2JPDy2WFZv36YrxN1D9wvmoQ9fr/1-1192.jpg.avif)
![[GALLERY] Cận cảnh Genesis GV90 "bằng xương bằng thịt" lăn bánh trên phố](https://cdn.kienthuc.net.vn/images/-m-iJ5ThBJ5j55_W0dPwUS2dAZH31fV3UWISz2JPDy0nZ7931DLyY2rCxkMwh_SL/1-1749.jpg.avif)
![[GALLERY] Volkswagen Tera 2027 ra mắt, rẻ hơn T-Cross từng bán ở Việt Nam](https://cdn.kienthuc.net.vn/images/-m-iJ5ThBJ5j55_W0dPwUS2dAZH31fV3UWISz2JPDy2GABUGKG0ZccrIW9tIom-6/10.jpg.avif)
![[GALLERY] Kia PV7 vừa ra mắt - xe điện thương mại "đối thủ" của Ford Transit](https://cdn.kienthuc.net.vn/images/-m-iJ5ThBJ5j55_W0dPwUS2dAZH31fV3UWISz2JPDy0iRbUBSqL_7BP18IKSUTUh/10-9623.jpg.avif)
![[INFOGRAPHIC] Lộ trình xử lý dự án Mường Thanh, khi nào di dời và phá dỡ?](https://cdn.kienthuc.net.vn/images/-x20Qq6IwiLBPeYKWA9kmU7lGsqEz3exVvYDijamhQp0VP9BSYx9czdEFyaKvzt1CmlC5D3_d1wWWQM7yNFuWTg_qoJjFlfCYHoJPqVYPh0/1f27abaf-c20c-43e2-82d5-e6139b7bf2c6.png.avif)
![[GALLERY] Royal Enfield Himalayan 440 "giá mềm" ra mắt, chỉ hơn 63 triệu đồng](https://cdn.kienthuc.net.vn/images/-m-iJ5ThBJ5j55_W0dPwUS2dAZH31fV3UWISz2JPDy1qX82c141iGAEYrEu5yIqz/1-9524.jpg.avif)
![[GALLERY] Mitsubishi Eclipse Cross EV vừa mở bán 1 năm đã giảm giá mạnh](https://cdn.kienthuc.net.vn/images/-m-iJ5ThBJ5j55_W0dPwUS2dAZH31fV3UWISz2JPDy1cCWfnnkNEcxy1vN7PcWnU/10-9368.jpg.avif)
![[GALLERY] Kia K4 Hybrid 2027 lộ diện - nâng cấp mạnh cả động cơ và công nghệ](https://cdn.kienthuc.net.vn/images/-m-iJ5ThBJ5j55_W0dPwUS2dAZH31fV3UWISz2JPDy0E1NMYVeDFqQpWbfpQ4VZ5/1-3250.jpg.avif)
