Công ty Cổ phần Đồ hộp Hạ Long vừa có công văn về việc hỗ trợ tiêu hủy 13.953 hộp pate được chế biến từ thịt lợn bị nhiễm dịch tả heo châu Phi.

Botulinum là độc tố thần kinh cực mạnh, do vi khuẩn Clostridium botulinum sinh ra trong thịt, gây liệt trung khu thần kinh tuần hoàn, hô hấp...

Tất cả các loại thức ăn nếu bảo quản không tốt đều có thể gây ngộ độc.

Mới đây, hai bệnh nhi nghi ngờ ngộ độc Botulinum toxin phải nhập viện. Vậy độc tố Botulinum nguy hiểm thế nào?

Mật ong là thực phẩm tuyệt vời cho cơ thể nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, khi kết hợp với những thực phẩm đại kỵ, mật ong có thể gây ngộ độc, thậm chí nguy hiểm cho người dùng.

Một số người lo lắng trước nguy cơ ngộ độc thực phẩm nên khi ăn đồ hộp như cá hộp, thịt hộp thường đun kỹ lại.

Trước tình trạng không có thuốc điều trị các trường hợp ngộ độc Botulinum vừa xảy ra tại TP. Hồ Chí Minh, Bộ y tế đang khẩn trương hình thành 3-6 trung tâm dự trữ thuốc hiếm trong nước. 15 – 20 loại thuốc hiếm sẽ được dự trữ.

UBND TP.HCM vừa có văn bản khẩn yêu cầu tăng cường các biện pháp ngăn chặn ngộ độc thực phẩm sau khi một bệnh nhân tại TP Thủ Đức tử vong do nghi nhiễm botulinum.

(Vietnamdaily) - Sau 10 ngày điều trị, người đàn ông 45 tuổi ở TP HCM bị ngộ độc botulinum đã không qua khỏi vì không chờ được thuốc giải.

Trải qua hơn 1 tuần điều trị, người đàn ông 45 tuổi ngộ độc botulinum ngưng tim tử vong, không kịp dùng thuốc giải 8.000 USD do WHO viện trợ khẩn cấp cho Việt Nam.

6 lọ thuốc giải độc botulinum được Bộ y tế đề nghị WHO tài trợ khẩn cấp đã từ Thụy Sĩ về đến Bệnh viện Chợ Rẫy, kịp thời cứu cho các bệnh nhân ngộ độc botulinum đang hết thuốc giải.

Chúng ta mới nghe đến ngộ độc Botulinum đến từ thực phẩm nhưng thực tế ngộ độc botulism ở người còn đến từ nhiều nguồn khác: Trẻ sơ sinh, vết thương, đường hô hấp…

Theo chuyên gia, các loại thực phẩm dễ nhiễm vi khuẩn Clostridium botulinum và gây ngộ độc là thịt hộp hoặc các rau, củ, quả, hải sản... nếu được sản xuất và bảo quản không đảm bảo an toàn.

Độc tố của vi khuẩn C. botulinum cũng được xếp loại là một trong các vũ khí sinh học – có khả năng giết người hàng loạt.

Ngoài 4 người trong gia đình ăn bánh mỳ kẹp chả bị ngộ độc botulinum, tại TP HCM phát hiện thêm 1 gia đình khác với 3 thành viên cũng bị ngộ độc do ăn bánh mỳ chả lụa và mắm sống để lâu.

Từ cuối tháng 3 đến nay, tại Quảng Nam đã liên tục xảy ra các vụ ngộ độc thực phẩm, từ cá ủ chua, trà sữa, trái cây lắc và mới đây nhất là kem ống.

Từ cuối tháng 3 đến nay, tại Quảng Nam đã liên tục xảy ra các vụ ngộ độc thực phẩm, từ cá ủ chua, trà sữa, trái cây lắc và mới đây nhất là kem ống.

Theo các chuyên gia, trong điều kiện môi trường không có oxy như đồ hộp đóng kín, hút chân không, Clostridium botulinum sẽ tái hoạt, phát triển, tạo nên chất độc nguy hiểm.

Sự kết hợp của mật ong và sữa nếu được tiêu thụ mỗi ngày sẽ mang lại nhiều lợi ích sức khỏe bất ngờ.

Mật ong là thực phẩm thông dụng, có giá trị dinh dưỡng cao, giàu protein, axit amin và vitamin A, C, D và các chất dinh dưỡng khác.