Giảm một phần muối và kết hợp các gia vị tạo vị umami như bột ngọt (mì chính), món ăn vẫn giữ được vị ngon, đồng thời góp phần giảm lượng natri trong khẩu phần.

(Vietnamdaily) - Cục An toàn thực phẩm vừa có thông báo đề nghị tạm dừng lưu thông hàng hóa đối với sản phẩm bột ngọt KJMOTO và HAN'EI SURU của Công ty TNHH Liên Sen, do vi phạm quy định về ghi nhãn.

TS.BS Nguyễn Thị Hương Lan, Trưởng khoa Dinh dưỡng - Bệnh viện Đa khoa Xanh Pôn đã chia sẻ cách phòng ngừa bệnh tim mạch hiệu quả từ việc giảm muối trong chế độ ăn uống hằng ngày.

TS.BS Nguyễn Thị Hương Lan, Trưởng khoa Dinh dưỡng - Bệnh viện Đa khoa Xanh Pôn đã chia sẻ cách phòng ngừa bệnh tim mạch hiệu quả từ việc giảm muối trong chế độ ăn uống hằng ngày.

Với mong muốn đem đến sản phẩm hạt nêm nhằm khuyến khích chế độ ăn giảm muối của người Việt.

Với mong muốn đem đến sản phẩm hạt nêm nhằm khuyến khích chế độ ăn giảm muối của người Việt.

Khi kho thịt muốn món ăn nhanh chín mềm tan thì bạn nên cho thêm vài muỗng nước này đảm bảo khi kho giúp thịt nhanh chín, mềm, thơm ngon như ngoài hàng.

Một trong những câu hỏi thường gặp liên quan đến bột ngọt đó là phụ nữ mang thai, cho con bú và trẻ em có được sử dụng gia vị này hay không?

Món ăn chế biến từ bắp cải và các loại nấm này mang lại hương vị đậm đà, thơm ngon, dễ tiêu trong ngày hè nóng nực.

Nhiều người vẫn thắc mắc liệu bột ngọt có được sử dụng ở những nước phát triển không, hay chỉ những nước đang phát triển mới sử dụng.

Nhiều người vẫn thắc mắc liệu bột ngọt có được sử dụng ở những nước phát triển không, hay chỉ những nước đang phát triển mới sử dụng bột ngọt.

Thêm bột ngọt vào thực phẩm đang chiên có thể gây hại. Nhiệt độ cao có thể khiến bột ngọt bị phân hủy và tạo thành các hợp chất có hại.

Trong các thử nghiệm lâm sàng ngắn hạn, bột ngọt (mì chính) không gây ra tác dụng phụ khi được tiêu thụ ở mức độ vừa phải.

Bao lâu nay mì chính vẫn bị mang tiếng ác vì bị cho rằng có thể gây hại cho sức khỏe người ăn, điển hình như gây đau đầu, cứng cổ, buồn nôn. Vậy sự thật của tin đồn này như thế nào?

Có người còn cho rằng bột ngọt và bột nêm là “tinh chất có hại” gây ung thư.

(khoahocdoisong.vn) - Không chỉ bệnh cao huyết áp mà nhiều bệnh khác cũng cần ăn giảm mặn như thận, tiểu đường…Muối hay gia vị cốt để tăng sự đậm đà của món ăn nhưng không nên lạm dụng.

(khoahocdoisong.vn) - Người tiêu dùng rất dễ mua bột ngọt tại các cửa hàng tạp hóa. Tuy nhiên, không dễ để xác định nguồn gốc của các sản phẩm này.

(Vietnamdaily) - Công an quận 8, TPHCM vừa phát hiện và thu giữ hàng kg bột ngọt giả nhãn hiệu Ajinomoto, Saji ở khu vực.