Thơm ngon món vịt trời hấp xôi của người dân miền Tây

Vịt trời hấp xôi là một món ăn chế biến từ vịt trời vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng với những miếng xôi nóng hổi, thơm phức, thịt vịt ngọt mềm, beo béo.

Vịt vặt lông, làm sạch, cho vào nồi luộc, bỏ vào thêm mấy lát gừng cho thơm. Lót lá thơm xuống đáy chõ, đổ gạo nếp, đậu xanh đã ngâm, đãi sạch vỏ vào chõ. Lấy nước luộc vịt đổ vào chõ xôi, đun trên bếp. Trong quá trình nấu xôi, dùng đũa xới xôi lên cho hơi nước bốc đều, xôi không bị nát ở phần đáy chõ.
 
Múc một ít nước luộc vịt vào bát nhỏ, bỏ thêm các gia vị cần thiết (đường, bột ngọt, nước mắm, hạt tiêu…) để pha nước chấm. Thái lát mỏng hành tím, xắt khúc hành lá, cho vào nước chấm, rưới nước chấm lên xôi. Xôi chín bỏ ra giỏ nan lót lá sen.
Khi vịt chín, vớt vịt ra đĩa, chờ thịt vịt nguội thì chặt hoặc cắt miếng vừa ăn, xếp lên trên giỏ xôi còn nóng hổi. Rưới tiếp nước chấm có hành lá, hành tím thái lát cho thịt vịt ngấm nước chấm đậm đà.
Đậy nắp giỏ một lúc cho xôi bốc hơi nóng lên thịt vịt, giúp vịt ngấm nước chấm hơn, đồng thời mỡ vịt thấm vào xôi. Phủ lên trên phần thịt vịt rau thơm, rau mùi cho thêm hấp dẫn. Xôi vịt trời béo nhưng không ngán bởi mỡ vịt trong quá trình chế biến sẽ ngấm đều vào xôi, khiến xôi rất thơm. Thưởng thức món ăn khi còn nóng, món này đặc biệt hấp dẫn trong thời tiết lạnh.

Tự làm mứt khoai tây bào sợi đón Tết

(Kiến Thức) - Mứt khoai tây sợi dẻo ngon, lạ miệng để nhâm nhi ăn Tết là một sáng tạo tuyệt vời mà các bà nội trợ rất yêu thích năm nay.

Dưới đây là nguyên liệu cần chuẩn bị để tự làm mứt khoai tây sợi: 500g khoai tây loại củ dài to, 2 lít nước lấy phần nước trong, 1 muỗng cà phê muối, 50 ml nước,160g đường, 1 muỗng cà phê vani.
Tu lam mut khoai tay bao soi don Tet
 Ảnh: Facebook Lam Anh Dao.

Giắt túi các “bảo bối” làm đẹp tại văn phòng

Đã là con gái thì ở bất kỳ đâu, bất cứ thời điểm nào cũng phải thật gọn gàng, chỉn chu và xinh đẹp.

Văn phòng tuy là chốn công sở nghiêm túc nhưng cũng đừng vì thế mà không chăm sóc ngoại hình của mình. Để có thể nhanh chóng tút lại vẻ ngoài của mình, bạn chắc chắn phải mang theo một vài món “bảo bối” làm đẹp trong túi xách của mình đấy!

Đọc nhiều nhất

Tin mới