Nấu lẩu cá, đừng hầm xương mà dùng các loại quả này

Để nấu lẩu cá ngon, bạn đừng dùng nước xương mà hãy chế biến từ những loại quả ngon ngọt, thơm phức này.

Theo Vân Hà Hoàng/Dân Việt 14/11/2023 13:30

Hôm nay, Dân Việt hướng dẫn bạn nấu nẩu cá mà nước dùng được chế từ những loại quả quen thuộc.

Nếu bạn đã quen ăn lẩu bò, lẩu dê…thì có thể đổi sang món lẩu cá để gia đình thưởng thức.

Khác với các loại lẩu khác, nước dùng lẩu cá không dùng xương hầm để làm ngọt nước mà có thể sử dụng các loại nguyên liệu khác.

Dân Việt giới thiệu công thức nấu lẩu cá chua ngọt, thích hợp với tất cả các loại cá và hải sản nói chung.

Để nấu lẩu cá ngon, bạn đừng dùng nước xương mà hãy chế biến từ những loại quả ngon ngọt, thơm phức này.

Chế biến nước dùng nấu lẩu cá:

- Xay 3 quả cà chua cùng 1 củ hành tây. Làm nóng nồi rồi cho hỗn hợp vào xào cho mềm và cà chua lên màu.

Chế biến nước dùng nấu lẩu cá: Xay nhuyễn cà chua và hành tây

- Cho thêm vào nồi lít nước dừa và thêm nước lạnh vừa ăn. Có thể dùng tất cả bằng nước dừa thì càng ngon.

- Xay nhuyễn 1 quả dứa rồi trút hết vào nồi nước dùng.

Chế biến nước dùng nấu lẩu cá: Xay tiếp một quả dứa

- Nêm vị mặn vừa ăn

- Vắt vào chừng 10 quả quất để lấy vị chua. Dùng quất cho nước dùng rất trong, vị chua dịu và không hề đắng.

- Cuối cùng thêm vào mấy viên đường phèn, nếm lại là được.

Chế biến nước dùng nấu lẩu cá: Nước dùng chua chua ngọt ngọt siêu ngon

Ướp cá

- Ướp cùng 1 thìa gia vị, 1 thìa bột hành 1 thìa bột tỏi, 1 thìa bột nghệ cùng hạt tiêu và ớt bột paprika. Cuối cùng thái nhỏ thìa là vào là hoàn thành.

Cách nấu lẩu cá: Ướp cá

Cách nấu lẩu cá:

- Cho nước dùng ra nồi. Lọc qua rây bỏ hết bã

Cách nấu lẩu cá: Lọc nước dùng qua rây cho hết bã

- Thêm vào cà chua bổ cau và dứa cắt miếng, ớt đỏ, thìa là cho hấp dẫn. Dùng thêm bún và các loại rau để nhúng là có món lẩu cá cực ngon.

Chúc các bạn thành công khi nấu lẩu cá bằng các loại quả này:

*Món ăn và hình ảnh do Fb Fallineating thực hiện.

#Lẩu #Thìa là #Nước dùng #Lẩu dê #Lẩu bò #Thơm phức

Lẩu cá hồi vừa ngon vừa nóng hổi sợ gì mùa đông

Lẩu cá hồi không chỉ bổ dưỡng mà còn thơm ngon, nước dùng chua nhẹ, ngòn ngọt vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu để nấu lẩu cá hồi: 2 đầu cá hồi, 2 miếng cá hồi không xương, 3 trái cà chua, 1 chén măng, 2 nhánh hành lá, 1 trái ớt sừng, 1/3 trái dứa, 1 nhánh ngò ta (rau mùi), 1 bó nhỏ ngò gai (mùi tàu), 1 muỗng canh tỏi băm, 1 củ hành tím thái mỏng, 1,5 muỗng canh nước cốt chanh, 3-4 tô nước gia vị, muối, nước mắm, bột nêm và đường.

Bước 1: Măng tây, dứa thái miếng vừa ăn. Cà chua thái múi. Hành, ngò gai, ngò ta thái rối. Ớt sừng thái lát.

Bước 2: Đầu cá hồi làm, rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó chặt đôi ướp và đầu cá chút nước mắm và bột nêm.

Cá fillet cũng rửa sạch cắt miếng vừa ăn xếp ra đĩa.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho hành, tỏi vào xào thơm. Sau đó cho đầu cá vào đảo sơ.

Bước 4: Tiếp đến cho nước vào nấu sôi, hớt bọt, nêm ít gia vị. Nấu khoảng 4-5 phút thì cho dứa, măng, cà chua và thịt cá vào nấu thêm vài phút. Nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.

Bây giờ cho nước cốt chanh, ớt và hành ngò vào là hoàn tất.

Trình bày: Lẩu cá hồi cho ra nồi giữ nóng, ăn kèm rau ăn lẩu, bún hay cùng cơm đều ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu lẩu cá hồi nóng hổi này nhé!

Xem chi tiết

Tưởng cá kho ngon, ghê sợ phát hiện bí mật lúc nửa đêm

Nửa đêm đi lấy nước uống, cô gái phát hiện món cá kho còn thừa trên bàn phát ra ánh sáng huỳnh quang màu xanh lá cây, điều này khiến cô vô cùng sợ hãi.

Xem chi tiết

Loài chim quý có mỏ đắt hơn vàng nằm trong Sách Đỏ Việt Nam

Có tên trong Sách Đỏ Việt Nam, loại chim quý này đang bị đe dọa tuyệt chủng, có mỏ sừng còn đắt giá hơn cả ngà voi.

Chim Hồng hoàng

Trong hàng loạt loài chim quý hiếm trên thế giới, chim Hồng hoàng hay còn được mệnh danh là “Phượng hoàng đất” (Bucerotidae) là loại chim quý với cái mỏ to dị thường. Họ chim này thường sống ở vùng nhiệt đới châu Á và châu Phi. Ở Châu Á, Hồng hoàng (Buceros bicornis) phân bổ ở trong các khu rừng của Ấn Độ, miền Nam Trung Quốc và Đông Nam Á, gồm Việt Nam.

Giống chim Hồng hoàng có trong tự nhiên ở Việt Nam cũng chính là loại lớn nhất trong họ với đặc trưng là mũ mỏ màu vàng tươi và đen trên đỉnh chiếc mỏ lớn.

Loại chim mỏ sừng này có thể nặng lên đến 4kg với chiều dài cơ thể là 90-122cm. Những con chim Hồng hoàng trưởng thành có thể sải cánh với chiều rộng lên đến 1,6m, khiến chúng trở nên vô cùng oai vệ.

Kích thước và trọng lượng cơ thể chưa phải là điều ấn tượng nhất của loài chim này. Theo đó, Hồng hoàng có chiếc mỏ cong vàng, rất dễ nhận ra từ xa.

Công dụng của chiếc mỏ rỗng sặc sỡ của chim Hồng hoàng được cho là được dừng như một công cụ thu hút bạn tình.

Đáng nói, đây là loài chim chung thủy, ghép đôi và sống cả đời một vợ một chồng. Từ xa xưa, chim Hồng hoàng đã được nhiều bộ lạc tôn vinh là loại chim quý vì, tôn làm thế lực tối cao. Hồng Hoàng còn là loại chim được chọn làm linh vật cúng tế các vị thần trong những dịp lễ hội. Chiếc mỏ sừng đẹp của Hồng hoàng cũng được làm đồ trang trí, trang sức. Một số bộ lạc tại Ấn Độ còn sử dụng lông của loài chim này để làm mũ đội đầu cho nam giới.

Cũng chính vì lý do này mà ngày nay tình trạng buôn bán mỏ sừng loài chim này đang diễn ra ngấm ngầm. Thậm chí, mỏ sừng chim Hồng hoàng có giá khoảng 6.150USD/kg (tức đắt gấp 3 lần ngà voi) tương đương gần 150 triệu đồng.

Sản phẩm thủ công mỹ nghệ từ mỏ mào sừng chim hồng hoàng mũ cát

Giới thủ công Trung Quốc dùng phần mỏ sừng chim Hồng Hoàng để tạo ra những tác phẩm có giá trị cao. Phần mỏ sừng này cũng được nghệ nhân Nhật Bản chạm khắc thành nhiều hình tinh xảo. Thậm chí những món đồ tinh xảo từ mỏ sừng chim Hồng Hoàng còn vượt biển và thành thời trang của giới quý tộc Anh vào thế kỷ 19.

Hiện tại, số lượng chim hồng hoàng trong tự nhiên đang bị sụt giảm nghiêm trọng vì nhiều yếu tố từ môi trường cho tới việc săn bắt trái phép.

Loại chim này cũng có tên trong Sách Đỏ IUCN và Sách Đỏ Việt Nam. Chúng thuộc nhóm Ib - các loài động vật rừng đang bị đe dọa tuyệt chủng nghiêm cấm khai thác, sử dụng vì mục đích thương mại và các loài thuộc Phụ lục I CITES phân bố tự nhiên tại Việt Nam.

Xem chi tiết