Luộc vịt không tốn 1 giọt nước, làm nhàn tênh lại thơm mềm, ngon

Luộc vịt không nước không lo vịt bị đỏ, hay chín quá lại thơm phức, giữ nguyên vị ngọt.

Vịt luộc không nước được chị Trần Loan gọi vui là món vịt "xông hơi". Theo chị Loan, với cách luộc vịt này vô cùng nhàn, lại không lo vịt bị đỏ, hay chín quá. Vịt chín tới nên rất ngọt.

Vì vịt làm theo cách này rất ngon nên chị Loan hôm nay đã giới thiệu cùng chị em trên diễn đàn về ẩm thực. Chị Loan không theo công thức nào mà dựa vào những kinh nghiệm mà chị tự đúc kết.

Nguyên liệu: 1 chiếc nồi inox dày; 1 con vịt xiêm dưới 2kg; 1 bó sả; 1 củ gừng; 1 tờ lá chuối nhỏ/hoặc 1 lá dong; 1 thìa dầu ăn.

Luoc vit khong ton 1 giot nuoc, lam nhan tenh lai thom mem, ngon

Sả lót đáy nồi.

Cách làm:

- Làm vịt sạch, sát muối+chanh để khử mùi hôi.

Luoc vit khong ton 1 giot nuoc, lam nhan tenh lai thom mem, ngon-Hinh-2

Rải lá dong và gừng lên trên.

- Tách sả trải xuống dưới đáy nồi, tiếp theo tới lá chuối/lá dong, rải ít gừng đập dập, sau đó cho vịt vào, đổ 1 thìa dầu ăn xuống đáy nồi để nồi không cháy. Trong quá trình vịt "xông hơi" thì có hơi nước đọng ở nắp chảy xuống nên sẽ không lo bị cháy.

Luoc vit khong ton 1 giot nuoc, lam nhan tenh lai thom mem, ngon-Hinh-3

Đặt vịt vào giữa rồi om khoảng 1 tiếng.

Mọi người thích ướp vịt thì tuỳ ý, ai thích vị ngọt nguyên bản của vịt thì không nên ướp không nhồi gì vào bụng vịt.

Luoc vit khong ton 1 giot nuoc, lam nhan tenh lai thom mem, ngon-Hinh-4

Vịt chín thơm lừng.

Đậy nắp nồi lại, ban đầu để lửa to 1-2p làm nóng nồi sau đó để lửa nhỏ nhất, để vịt "xông hơi" 50p-1 tiếng. Lúc này, mùi sả cùng gừng và thịt vịt sẽ thơm lừng căn bếp.

Lúc cuối có thể xâm thử đùi vịt xem còn đỏ không, nếu đỏ thì đậy nắp thêm 10p nữa.

Luoc vit khong ton 1 giot nuoc, lam nhan tenh lai thom mem, ngon-Hinh-5

Vịt chặt chắc thịt.

Vịt sau khi chín, cho ra đĩa để nguội hẳn, da vịt săn lại mới đem đi chặt và thưởng thức.

Nước chấm vịt: Băm nhỏ tỏi, gừng và ớt. Cho xì dầu ra bát.

Luoc vit khong ton 1 giot nuoc, lam nhan tenh lai thom mem, ngon-Hinh-6

Ăn kèm bún và nước chấm xì dầu thì vô cùng hợp.

Sau đó thêm đường và nước chanh nêm nếm theo khẩu vị. Cuối cùng là thêm tỏi+gừng+ớt băm vào khuấy đều.

Thơm ngon món vịt trời hấp xôi của người dân miền Tây

Vịt trời hấp xôi là một món ăn chế biến từ vịt trời vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng với những miếng xôi nóng hổi, thơm phức, thịt vịt ngọt mềm, beo béo.

Vịt vặt lông, làm sạch, cho vào nồi luộc, bỏ vào thêm mấy lát gừng cho thơm. Lót lá thơm xuống đáy chõ, đổ gạo nếp, đậu xanh đã ngâm, đãi sạch vỏ vào chõ. Lấy nước luộc vịt đổ vào chõ xôi, đun trên bếp. Trong quá trình nấu xôi, dùng đũa xới xôi lên cho hơi nước bốc đều, xôi không bị nát ở phần đáy chõ.
 

Mẹo chọn vịt ngon và cách nhổ lông vịt nhanh, sạch nhất

Mẹo chọn vịt ngon và cách nhổ lông vịt nhanh và sạch nhất - ai cũng cần bỏ túi.

Để nhổ lông gà vịt được nhanh chóng, dễ dàng thì cần phải biết cách chọn vịt, gà nào thì dễ nhổ lông. Đối với những con gà vịt được lựa chọn này khi chế biến thịt sẽ rất ngon, mềm dai vừa phải, thịt thơm. Quan trọng không kém góp phần có được món ăn ngon là khâu khử mùi và chặt thịt sao cho miếng thịt có nạc có xương khi trình bày vừa ngon, vừa đẹp mắt, vừa hấp dẫn. Để vặt lông vịt được nhanh chóng, sạch sẽ, tính thẩm mỹ cao không mất nhiều thời gian và công sức bạn nên lưu ý những bước sau:

Selena Gomez mắc rối loạn lưỡng cực: Bệnh tâm thần không thể chữa khỏi

(Kiến Thức) - Trong cuộc phỏng vấn với tạp chí Elle số tháng 9, Selena Gomez chia sẻ về việc cô đang phải đối mặt với chứng rối loạn lưỡng cực. Theo bác sĩ, đây là căn bệnh không thể chữa khỏi hoàn toàn do nhiều yếu tố.

Ngày 20/8, theo Fox News, trong cuộc phỏng vấn với tạp chí Elle số tháng 9, Selena Gomez nói về việc đấu tranh với căn bệnh rối loạn lưỡng cực. Đây cũng là căn bệnh khiến nữ ca sĩ Britney Spears từng phải nhập viện điều trị.
Selena Gomez cho hay bản thân đang phải đối mặt với nhiều điều trong cuộc sống, từ vấn đề sức khỏe đến sự soi mói của công chúng. Trước đó, nữ ca sĩ tiết lộ cô mắc chứng rối loạn lưỡng cực trong cuộc trò chuyện Bright Minded của Miley Cyrus. "Tôi đến Bệnh viện McLean - một trong những bệnh viện tâm thần tốt nhất ở Mỹ - và được chẩn đoán mắc rối loạn lưỡng cực. Tôi nhận ra điều đó sau khi trải qua nhiều thứ trong cuộc sống", cô nói.

Đọc nhiều nhất

Vì sao nọng heo được ưa chuộng?

Vì sao nọng heo được ưa chuộng?

Nọng heo được ưa chuộng vì sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt của thịt nạc và béo ngậy của mỡ, tạo nên hương vị mềm mọng, giòn sật đặc trưng.

Tin mới

Vì sao nọng heo được ưa chuộng?

Vì sao nọng heo được ưa chuộng?

Nọng heo được ưa chuộng vì sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt của thịt nạc và béo ngậy của mỡ, tạo nên hương vị mềm mọng, giòn sật đặc trưng.