Hà Nội

KHDS VNDAILY DoiSong TamNhin
Trending Nhà Khoa học - Vusta News Nhìn thẳng - Nói thật Kiến thức cần biết Cải chính Đọc Báo in KH&ĐS
Thời sự 24h Chính trị Xã hội Kinh doanh - Địa ốc Bạn đọc - Phản biện Sống xanh
Tri thức & Đời sống Kho tri thức Quân sự - Thế giới Giải trí - Giới trẻ Số hóa - Xe Doanh nghiệp
Spotlight Gallery Video Podcast e-Magazine

Xã hội

Loại củ “lạ” giống hệt khoai lang khiến chị em thích thú

Củ sâm đất (khoai sâm) còn có tên gọi khác là hoàng sin cô. Đây là đặc sản của tỉnh Lào Cai. Mấy ngày gần đây, sâm đất “đổ bộ” xuống Hà Nội 'gây sốt', giá bán mỗi kg sâm đất dao động từ 35.000-40.000 đồng.

Theo Diệu Thùy/Infonet
Chị Bình-một đầu mối bán sâm đất ở Hà Nội cho biết, gần một tuần nay, trung bình mỗi ngày chị bán gần cả tấn sâm đất cho khách sỉ và lẻ, giá dao động từ 30.000-40.000 đồng/kg.
Sâm đất nhìn bên ngoài rất giống củ khoai lang nhưng bên trong có màu vàng trong, mọng nước.
Loai cu “la” giong het khoai lang khien chi em thich thu
 Củ sâm đất nhìn rất giống củ khoai lang 
Theo chị Bình, nhiều nơi thu hoạch củ sâm đất từ tháng 9 nhưng tháng 10 mới là thời điểm củ sâm đất (Hoàng Sin Cô) tích tụ đầy đủ dưỡng chất nhất. Tại Lào Cai, sâm đất đang bước vào vụ thu hoạch. Sâm đất ăn giòn, ngọt thanh, có mùi thơm nhẹ như mùi nhân sâm. Loại củ này rất dễ bảo quản, chỉ cần để nơi thoáng mát có thể để được 3-4 tháng. Sâm đất để lâu ăn càng ngọt, ngon.
“Sâm đất có thể dùng để ăn sống, xào, nấu canh, ngâm rượu hoặc ép lấy nước. Nó được trồng ở vùng núi cao, đảm bảo sạch, tốt cho sức khỏe mà giá lại rẻ”, chị Bình nói.
Chị Hảo bán khoai sâm ở đường Xã Đàn (Hà Nội) cho biết “Khoai sâm gọt vỏ ăn sống hoặc nấu canh xương thì ngon hết ý. Mua về ăn sống luôn cũng được nhưng nếu để thêm 1-2 tuần thì đảm bảo cực ngon”, chị Hảo giới thiệu.
Loai cu “la” giong het khoai lang khien chi em thich thu-Hinh-2
 Mặc dù giống khoai lang nhưng bên trong củ có màu vàng, mọng nước
Theo chị Hảo, khoai sâm này ăn thơm, ngon, rất tốt cho sức khỏe, mát gan, nhuận tràng, tốt cho những người bị tiểu đường. Tuy nhiên, do khách ở Hà Nội chưa biết đến loại khoai sâm này nên chưa bán được nhiều, trung bình mỗi ngày chỉ khoảng dưới 1 tạ.
“Nhìn củ sâm đất này ai cũng tưởng khoai lang nên khách nào đến mua tôi cũng phải giới thiệu mỏi cả mồm. Khách đã biết rồi, đã ăn rồi thì chỉ cần nói đến là họ mua một lúc vài ba chục cân luôn, vì chẳng mấy khi mà có giá rẻ như thế này, chỉ 35.000 đồng/kg. Còn khách chưa ăn, chưa nghe bao giờ thì ai cũng thắc mắc, nhìn qua thì ai cũng bảo đây là khoai mà, ban đầu họ chỉ mua vài cân ăn thử, thấy ngon lại quay ra mua cả chục cân”, chị Hảo chia sẻ.
Trao đổi với PV Infonet, ông Sí Trung Kiên, Trưởng phòng nông nghiệp huyện Bát Xát (Lào Cai) cho biết, Hoàng Sin Cô hay còn gọi là sâm đất, khoai sâm được trồng nhiều ở huyện Bát Xát, tập trung tại 4 xã (A Lù, Ngải Thầu, Y Tý, Trịnh Tường).
Loai cu “la” giong het khoai lang khien chi em thich thu-Hinh-3
 Sâm đất được trồng ở vùng cao, khí hậu lạnh.
“Một số nơi như Lào Cai cũng có trồng sâm đất nhưng ít, chủ yếu là Bát Xát với diện tích trên 100ha, sản lượng khoảng 15-20 tấn/ha. Hiện nay, sâm đất tại Bát Xát đang bước vào vụ thu hoạch. Giá bán tại các ruộng dao động 8.000-10.000 đồng một kg, cao hơn so với mọi năm khoảng 2.000- 3.000 đồng/kg”, ông Kiên cho hay.
Cũng theo ông Kiên, cây này dễ trồng hơn cả khoai sọ, khoai tây. Tuy nhiên, điểm khác biệt là cây chỉ sinh trưởng tốt ở những nơi có khí hậu lạnh và độ cao hơn 1.600m so với mực nước biển.
“Ở độ cao trên 1.600m cây mới cho củ ngọt, còn dưới độ cao này thì củ không ngọt, còn dưới 1000m thì không có củ”, ông Kiên cho hay.
Trưởng phòng nông nghiệp Bát Xát còn cho biết, cây sâm đất được đưa vào trồng từ lâu nhưng chỉ 3-4 năm nay mới có thị trường. Hiện sâm đất được thương lái đến tận ruộng thu mua, đưa đi tiêu thụ khắp các tỉnh thành. Đặc biệt có doanh nghiệp rau câu Long Hải đã ký cam kết bao tiêu sản phẩm này mỗi năm khoảng 500-600 tấn.
#củ lạ giống khoai lang #bán sâm đất #củ sâm đất #kinh doanh sâm đất

Bài liên quan

Xã hội

Hốt bạc nhờ săn sâm đất - "thần dược" hiếm có ở Việt Nam

Đào sâm đất là nghề "hốt bạc" của nhiều lao động ở vùng ven rừng ngập mặn Cà Mau, mỗi ngày bỏ túi đến cả nửa triệu đồng.

Theo tài liệu dược học cổ truyền, sâm đất vị mặn, tính lạnh, có công dụng bổ dưỡng phần âm và giải nhiệt, làm mát phổi, cải thiện công năng tỳ vị, thường được dùng để chữa các chứng bệnh như nóng bốc ở tầng sâu bên trong hay sốt về chiều, đổ mồ hôi trộm, ho khạc đờm nhiều do phế hư; tiểu đêm nhiều… (Ảnh: Zing)
Theo tài liệu dược học cổ truyền, sâm đất vị mặn, tính lạnh, có công dụng bổ dưỡng phần âm và giải nhiệt, làm mát phổi, cải thiện công năng tỳ vị, thường được dùng để chữa các chứng bệnh như nóng bốc ở tầng sâu bên trong hay sốt về chiều, đổ mồ hôi trộm, ho khạc đờm nhiều do phế hư; tiểu đêm nhiều… (Ảnh: Zing) 
Xem chi tiết

Xã hội

Choáng bộ sưu tập nhân sâm quý giá tiền tỷ của đại gia Hà thành

Loài nhân sâm quý hiếm có giá tới hàng tỷ đồng này sinh trưởng trên độ cao từ 2.100m trở lên. Tại Việt Nam, chúng phát triển nhiều trên dãy Hoàng Liên Sơn.

Choang bo suu tap nhan sam quy gia tien ty cua dai gia Ha thanh
Thiết trúc nhân sâm Việt Nam có tên khoa học là Panax Vietnamensis là loài sâm quý hiếm được tìm thấy trên những dãy núi của Tây Tạng (Trung Quốc) và Tây Bắc của Việt Nam. 
Choang bo suu tap nhan sam quy gia tien ty cua dai gia Ha thanh-Hinh-2
 Loài sâm quý hiếm này sinh trưởng trên độ cao từ 2.100m trở lên. Tại Việt Nam, chúng phát triển nhiều trên dãy Hoàng Liên Sơn.
Choang bo suu tap nhan sam quy gia tien ty cua dai gia Ha thanh-Hinh-3
Thiết trúc Sâm là loài cây thân thảo, sống lâu năm. Chúng có chiều cao khá khiêm tốn, chỉ từ 40cm - 100cm. 
Choang bo suu tap nhan sam quy gia tien ty cua dai gia Ha thanh-Hinh-4
Củ sâm có hình thù giống củ giềng nhưng đường kính nhỏ hơn rất nhiều. 
Choang bo suu tap nhan sam quy gia tien ty cua dai gia Ha thanh-Hinh-5
Thiết trúc sâm có 2 màu đặc trưng là màu lục và màu tím ngà. 
Choang bo suu tap nhan sam quy gia tien ty cua dai gia Ha thanh-Hinh-6
 Đặc điểm của sâm Thiết trúc là chỉ có một lá duy nhất trong suốt 3 năm đầu và chỉ từ năm tiếp theo trở đi mới có thêm 2-3 lá.
Choang bo suu tap nhan sam quy gia tien ty cua dai gia Ha thanh-Hinh-7
 Người sành về sâm chỉ cần nhìn lá là đoán đọc được tuổi của củ sâm. Bởi mỗi lá tương ứng với 1 đốt sâm. Và mỗi đốt là 1 tuổi.
Choang bo suu tap nhan sam quy gia tien ty cua dai gia Ha thanh-Hinh-8
 Sâm thiết trúc thường mọc dưới những tán rừng ẩm thấp, nhiều mùn, nhiệt độ từ 10 - 15 độ C.
Choang bo suu tap nhan sam quy gia tien ty cua dai gia Ha thanh-Hinh-9
Chúng có tuổi thọ trung bình từ 800 - 1.000 năm. 
Choang bo suu tap nhan sam quy gia tien ty cua dai gia Ha thanh-Hinh-10
Hàng năm, chúng bắt đầu thức giấc vào mùa xuân, sau đó sinh trưởng đến hết tháng 10 là cây tàn lụi để thu về ngủ đông để nuôi củ, rễ. 
Choang bo suu tap nhan sam quy gia tien ty cua dai gia Ha thanh-Hinh-11
Cũng chính mùa cây nuôi củ là lúc chất dinh dưỡng tích tụ, đây chính là mùa thu hoạch sâm. 
Choang bo suu tap nhan sam quy gia tien ty cua dai gia Ha thanh-Hinh-12
Thiết trúc sâm là loài thực vật quý hiếm, có tên trong sách đỏ. 
Choang bo suu tap nhan sam quy gia tien ty cua dai gia Ha thanh-Hinh-13
Hiện, có rất nhiều tranh cãi về tác dụng chữa bệnh, dược lý, cũng như giá trị thực của loài thảo dược này 
Choang bo suu tap nhan sam quy gia tien ty cua dai gia Ha thanh-Hinh-14
Những người sành về dược liệu thường phân chia giá trị của sâm thiết trúc theo mùi vị, màu sắc, hình dáng củ và lá. 
Choang bo suu tap nhan sam quy gia tien ty cua dai gia Ha thanh-Hinh-15
Đặc điểm về vị của Thiết trúc sâm nói riêng và các loài sâm nói chung thường là đắng dịu, sau đó đến ngọt dịu từ đầu lưỡi đến cuống họng. 
Choang bo suu tap nhan sam quy gia tien ty cua dai gia Ha thanh-Hinh-16
Trên thị trường hiện nay, không có một giá chung nào cho loại sâm này. 
Choang bo suu tap nhan sam quy gia tien ty cua dai gia Ha thanh-Hinh-17
Cũng chính bởi sự hiếm và quý ấy, không ít người đã phải chi cả vài trăm triệu thậm chí cả tỷ bạc để sở hữu một củ sâm. 
Choang bo suu tap nhan sam quy gia tien ty cua dai gia Ha thanh-Hinh-18
 Và đây cũng là một trong những mánh khóe thổi giá của những kẻ cò mồi, buôn sâm.
Choang bo suu tap nhan sam quy gia tien ty cua dai gia Ha thanh-Hinh-19
 Cận cảnh một củ sâm Thiết trúc của đại gia Hà Thành mới mang về.
Choang bo suu tap nhan sam quy gia tien ty cua dai gia Ha thanh-Hinh-20
Một củ sâm Thiết trúc được đưa lên cân. 
Xem chi tiết

Xã hội

Người thành phố vào mùa săn đặc sản sâm đất từ núi cao về

Những củ sâm đất lấm lem, giá rẻ như khoai lang, mua tại vườn chỉ 15.000 đ/kg, nhưng ai đã ăn rồi thì mùa sau lại "săn" sâm tiếp bởi thứ đặc sản vừa ngon, vừa chữa được nhiều bệnh này.

Vì sao dân phố thích sâm đất?
Xem chi tiết

Đọc nhiều nhất

TIÊU ĐIỂM

SỰ KIỆN NGHỊ TRƯỜNG

CHIẾN SỰ TRUNG ĐÔNG

LỪA ĐẢO CÔNG NGHỆ

Kiến thức cần biết

Tin mới

Học sinh đặc khu Cô Tô hào hứng tham gia 'Tiếng Anh cho em'

Học sinh đặc khu Cô Tô hào hứng tham gia 'Tiếng Anh cho em'

Dự án "Tiếng Anh cho em" do Báo Thiếu niên Tiền phong và Nhi đồng phối hợp với Hệ thống Anh ngữ Quốc tế Ocean Edu (Ocean Edu) được phát động trực tuyến tới học sinh các trường học tại đặc khu Cô Tô, TP Quảng Ninh, mở thêm cơ hội học ngoại ngữ cho thiếu nhi nơi đảo xa.