Hầm xương kiêng nhất cho 2 thứ này vào, canh nồng mùi không ngon

2 gia vị này kiêng kỵ nhất khi hầm xương nhưng nhiều người không hay biết.

Hầm xương được coi như liều thuốc bổ, rất phù hợp với những người ốm yếu hoặc người già và trẻ nhỏ. Khi hầm xương, không chỉ thịt nhừ mà phần tuỷ bên trong cũng khiến món ăn thêm ngọt và bổ dưỡng.

Món ăn này có tác dụng rất tốt trong việc bồi bổ cơ thể và dưỡng da, đồng thời làm ấm cơ thể, tăng sức đề kháng, giảm thiểu bệnh tật trong mùa đông.

Tuy nhiên, khi hầm xương hãy nhớ không cho 2 gia vị này vào, món ăn sẽ có mùi lạ và không ngon.

Gia vị đầu tiên: Tiêu

Khi hầm canh xương, nhiều người luôn cho một ít tiêu để giảm bớt mùi tanh của xương. Tuy nhiên, làm như vậy, mùi tiêu sẽ át hoàn toàn mùi thịt và món ăn không còn vị thơm, ngọt của xương.

Tiêu chỉ nên dùng để ướp và xào các loại thịt khác như cá hoặc thịt bò. Khi đó, mùi thơm của tiêu sẽ khiến món ăn đậm đà và bớt tanh hơn.

Ham xuong kieng nhat cho 2 thu nay vao, canh nong mui khong ngon

Gia vị thứ 2: Tỏi

Tỏi có chứa allicin. Chất này tuy có tác dụng khử trùng, diệt khuẩn nhưng sau khi nấu chín sẽ có mùi nồng.

Khi đó, mùi nồng của tỏi sẽ át đi mùi thịt và độ ngon ngọt của xương, dẫn đến nước hầm xương không thơm và thịt có vị lạ. 

Ăn gà rán mỗi tối, bệnh nhân “dọa” bác sĩ sợ chết khiếp

Không ngờ, trong lần lấy máu trước khi phẫu thuật, bác sĩ đã tách lượng dầu trong máu của Vương. Kết quả tách được gần 2 lít dầu.

Sự việc hy hữu xảy ra ở thành phố Vũ Hán, tỉnh Hồ Bắc, Trung Quốc. Anh Vương, 33 tuổi, cao 1m74, vì gần đầy cảm thấy đau tức vùng bụng trên đã quyết định đi khám.

Điều gì sẽ xảy ra với cơ thể nếu bạn uống nước chanh mỗi ngày?

Chanh là loại quả cực tốt cho cơ thể, vậy nếu uống 1 ly nước chanh mỗi ngày thì điều gì sẽ xảy ra.

Hơi thở tươi mát hơn

Nếu bạn phát ngán với kẹo cao su hoặc nhai kẹo bạc hà mỗi khi bạn phải nói chuyện gần gũi với ai đó, nước chanh có thể là câu trả lời. Mùi đặc trưng của chanh có thể trung hòa các mùi khác, cho dù đó là trên bàn ăn hay trong miệng của bạn.

Uống một ít nước chanh sau bữa ăn có hành, tỏi, cá hoặc phô mai xanh có thể xóa sạch “bằng chứng” còn “vương vấn”. Chanh cũng góp phần kích thích sản xuất nước bọt giúp làm sạch miệng. Một cái miệng khô, chẳng hạn như khi bạn thức dậy vào buổi sáng, thực sự có mùi nặng hơn do sự phát triển quá mức của vi khuẩn.

Giữ làn da trẻ hơn

Khi bạn uống nước chanh mỗi ngày, bạn đã thêm nước vào thói quen chăm sóc da của bạn. Da được tiếp nước trông mịn màng và căng hơn, làm giảm sự xuất hiện của các nếp nhăn. Khi bạn được cung cấp đủ nước, cơ thể bạn cũng có nhiều cơ hội để thải độc tố qua mồ hôi.

Việc thêm chanh vào nước giúp tăng lượng vitamin C - chất dinh dưỡng có tác dụng mạnh mẽ trong việc sản xuất collagen và elastin, vốn là những yếu tố giúp da khỏe mạnh mà vẫn linh hoạt. Một số nghiên cứu chỉ ra rằng chế độ ăn nhiều vitamin C cũng sẽ làm giảm nếp nhăn, điều mà mọi người đều muốn.

Ảnh minh họa.

Hầm xương làm thêm bước này nước xương có màu trắng sữa, thơm phức

Thông thường khi hầm xương, đa số chúng ta đều cho nước vào đun ngay. Tuy nhiên, nếu muốn nước hầm xương có màu trắng sữa đẹp mắt và thơm phức thì hãy làm thêm bước này.

Các món canh nấu từ nước hầm xương bao giờ cũng thơm ngon, bổ dưỡng và ngon miệng hơn so với việc nấu canh bằng nước thường. Tuy nhiên, đa số các bà nội trợ vẫn chưa biết cách hầm xương sao cho thơm ngon. Đôi khi, canh còn có mùi hôi của xương và có vị tanh. Nguyên nhân chủ yếu là do nhiều người cho trực tiếp nước vào hầm khi hầm xương.
Vì hầu hết mọi người đều làm như vậy nên chúng ta nghĩ rằng đó là cách làm đúng. Tuy nhiên, các đầu bếp tiết lộ rằng đây là cách làm sai. Làm như vậy thì nước hầm xương sẽ không có màu trắng sữa, thơm ngon. Nếu muốn nước hầm xương thật sánh, béo và thơm ngọt thì bạn cần lưu ý một bước này.
Thông thường khi nấu canh cá, chúng ta biết rằng để nồi canh cá thơm ngon, không tanh thì cần rán sơ cá. Đối với món canh xương hầm cũng vậy.
Ham xuong lam them buoc nay nuoc xuong co mau trang sua, thom phuc

Ảnh minh họa.

Bạn hãy cho một ít dầu ăn vào xương, để một lúc rồi đổ nước. Làm như vậy thì khi hầm, nước canh xương sẽ thơm và ngọt hơn. Nước xương hầm có màu trắng đục, đậm đà và không có mùi tanh.
Cách hầm xương đúng

Đọc nhiều nhất

Tin mới