Hàm lượng canxi trong 3 loại thực phẩm này cao gấp 9 lần sữa

5 loại thực phẩm này chứa lượng canxi cao gấp 9 lần sữa và ba trong số đó được khuyên dùng để bổ sung canxi.

1. Ốc suối đá

Hàm lượng canxi cao tới 2458 mg/100g, gấp 23 lần so với sữa, ngoài ra còn có hàm lượng protein cao và ít chất béo, hàm lượng protein cao tới 12,8g/100g, tức là khoảng 1,6- Gấp 1,7 lần so với nghêu và nghêu, hàm lượng chất béo thấp tới 0,7 gam/100 gam, năng lượng không cao, chỉ 90 kcal/100 gam, chỉ bằng 60% thịt thăn lợn.

Ham luong canxi trong 3 loai thuc pham nay cao gap 9 lan sua

2. Mè rang

Hàm lượng canxi cao tới 1170 mg/100g, gấp 11 lần so với sữa.Mặc dù là nguồn thực phẩm thực vật, chất xơ và axit oxalic trong đó sẽ ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ canxi nhưng ưu điểm là hàm lượng canxi đủ cao.

Ngoài ra, nếu mè bạn mua có màu nâu vàng đồng đều, không có đốm nâu, kết cấu mềm, không thô và không có vị đắng thì rất có thể nó được làm từ hạt mè đã bóc vỏ.

Hàm lượng chất xơ thô và axit oxalic trong mè đã bóc vỏ giảm đi rất nhiều, khoảng 1/9 và 1/17 trong mè chưa gọt vỏ và ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ canxi không lớn.

Ham luong canxi trong 3 loai thuc pham nay cao gap 9 lan sua-Hinh-2

3. Ốc đồng

Hàm lượng canxi là 1030 mg/100g, gấp 10 lần sữa, đồng thời rất giàu selen chống oxy hóa, hàm lượng selen trên 100g cao tới 16,73 microgam, đáp ứng 28% nhu cầu selen hàng ngày của người lớn.

Ngoài ra, nó còn có hàm lượng protein cao, ít chất béo như ốc đá, năng lượng thấp hơn ốc đá chỉ 60 kcal/100 gram, ăn giống như ốc đá, to hơn ốc đá và có vị thịt đậm đà hơn. Việc bổ sung canxi này rất tiết kiệm chi phí.

Ham luong canxi trong 3 loai thuc pham nay cao gap 9 lan sua-Hinh-3

4. Tôm khô

Hàm lượng canxi cao tới 991 mg/100 g, gấp 9,3 lần so với sữa, nhưng tỷ lệ hấp thụ canxi ở da tôm rất thấp do canxi chủ yếu tồn tại ở vỏ và rất khó nhai.

Vì vậy chúng ta không thể sử dụng da tôm làm nguồn thực phẩm bậc nhất để bổ sung canxi, nhưng nếu bạn thích vị ngon của da tôm, muốn hấp thụ nhiều canxi từ da tôm thì xay vỏ tôm thành bột.

Ham luong canxi trong 3 loai thuc pham nay cao gap 9 lan sua-Hinh-4

5. Phô mai tự nhiên

Bạn có thể bổ sung 200 mg canxi bằng cách ăn một miếng nhỏ (20 gam) phô mai, nhưng nếu không thích mùi vị khi ăn trực tiếp, bạn cũng có thể cắt nhỏ phô mai và rắc lên món trứng tráng và bột mì. Thêm một ít chuối, táo và hạt ngô, vị ngọt của những nguyên liệu này có thể làm loãng đi vị đắng của phô mai, giúp việc ăn phô mai để bổ sung canxi trở nên dễ dàng và ngon miệng.

Ham luong canxi trong 3 loai thuc pham nay cao gap 9 lan sua-Hinh-5

Năm thành phần này chứa hàm lượng canxi cao hơn 9 lần so với sữa, ốc đá, ốc đồng và phô mai có thể là thực phẩm bổ sung canxi bậc nhất và được khuyến khích mọi người ăn thường xuyên.

Ngoài ra, hàm lượng canxi trong các loại rau lá xanh như rau dền, thì là, cải dầu, cải xoăn, bắp cải, rau muống cao hơn sữa nhưng chất xơ và axit oxalic cũng sẽ ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ canxi. Đối với tốc độ hấp thu canxi, nên đun sôi nước chần trong 1 phút để loại bỏ phần lớn axit oxalic trước khi nấu, cũng có thể dùng làm thực phẩm bậc hai để bổ sung canxi.

4 loại rau có hàm lượng canxi cao hơn cả sữa, mua về nấu cho trẻ ăn, xương chắc khỏe, chiều cao vượt trội

Nói đến bổ sung canxi, điều đầu tiên mà hầu hết mọi người nghĩ đến là các sản phẩm từ sữa, nhưng họ thường bỏ qua 5 loại rau bổ sung canxi phổ biến nhất.

Súp lơ
4 loai rau co ham luong canxi cao hon ca sua, mua ve nau cho tre an, xuong chac khoe, chieu cao vuot troi
 

Loại rau “bắt mắt” nhiều canxi vượt xa trứng

Cải xoăn là loại thực phẩm chứa nhiều canxi hơn sữa và dễ hấp thụ. Cụ thể, 100g cải xoăn có khoảng 250mg canxi, giá trị gấp đôi sữa và gấp 5 lần trứng.

Vì sao canxi quan trọng đối với sức khỏe?

Trao đổi với báo Sức khỏe & Đời sống, PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết: Canxi rất quan trọng đối với cơ thể, canxi xây dựng hệ xương, hệ răng trong cơ thể, canxi còn tham gia quá trình điều hòa huyết áp, đông máu. Trong đó 99% canxi tạo nên cấu trúc của xương hoặc răng, móng chân, móng tay, chỉ có 1% canxi tồn tại trong máu giúp kiểm soát chức năng cơ, tín hiệu tế bào, điều hòa hormone và sức khỏe của hệ tuần hoàn.

3 phần thịt lợn này ăn càng ít sống càng thọ

3 phần thịt lợn gồm hạch bạch huyết, tuyến giáp và tuyến thượng thận ở lợn tuyệt đối không nên ăn.

Theo danh sách các chất gây ung thư của Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế thuộc Tổ chức Y tế Thế giới, thịt đỏ bị xếp vào nhóm 2A, tức là "có thể gây ung thư" cho con người.
Điều này khiến nhiều người băn khoăn, lo ngại vì thịt lợn thuộc thịt đỏ. Vậy thịt lợn có thực sự gây ung thư? Hôm nay chuyên gia sẽ giải thích cho mọi người.

Đọc nhiều nhất

Tin mới