Hai vị trí bẩn nhất trong tủ lạnh, chứa đầy vi khuẩn độc hại

Các nhà khoa học Mỹ đã phát hiện ngăn đựng rau và thịt trong tủ lạnh là hai vị trí bẩn nhất, chứa nhiều vi khuẩn salmonella, listeria, nấm men và nấm mốc...

Theo An Yên/Vietnamnet 26/08/2023 08:00

Tủ lạnh là nơi tích trữ thức ăn của các gia đình cũng là chỗ trú ưa thích của nhiều mầm bệnh lây truyền qua thực phẩm. Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) Mỹ ước tính, cứ 6 người ở Mỹ thì có 1 người từng mắc bệnh liên quan tới thực phẩm.

Một số người nghĩ rằng thức ăn cất trong tủ lạnh sẽ đảm bảo vệ sinh. Tuy nhiên, theo Daily Laboratories, quan điểm vi khuẩn không thể tồn tại trong tủ lạnh là điều hoang đường. Vi khuẩn listeria monocytogenes gây bệnh viêm màng não có thể tồn tại ở nhiệt độ thấp tới 1,6 độ C.

Hai vi tri ban nhat trong tu lanh, chua day vi khuan doc hai

Bạn cần để tách biệt thịt, rau để tránh nguy cơ lây nhiễm vi khuẩn. Ảnh: iStock

Quỹ Khoa học Quốc gia Mỹ (NSF) đã xem xét một số nơi bẩn nhất trong nhà bếp và phát hiện hai vị trí hàng đầu là ngăn đựng rau và thịt trong tủ lạnh. Họ tìm thấy vi khuẩn salmonella, listeria, nấm men và nấm mốc phát triển ở những nơi này. NSF khuyên bạn nên vệ sinh hai ngăn trên bằng nước xà phòng nóng mỗi tháng. Ngoài ra, bạn có thể làm một số việc khác để ngăn thực phẩm nhiễm khuẩn.

Cách xử lý thịt sống đúng cách

Theo The Healthy, khi đi mua hàng, bạn nên cho thịt, hải sản trong các túi riêng. Về tới nhà, bạn cũng tránh để các thực phẩm gần nhau. Để ngăn nước từ thịt, hải sản chảy sang các khu vực khác trong tủ lạnh, hãy đặt chúng vào các hộp hoặc túi tách biệt.

Bạn cũng cần cẩn thận khi xử lý thịt sống, hải sản để tránh vi khuẩn có hại dính vào tay, dụng cụ nhà bếp, quầy bếp và bồn rửa. Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ, sau khi xử lý thịt sống, bạn rửa tay ít nhất 20 giây để đảm bảo an toàn.

Nếu tiếp xúc với thịt, bàn bếp, thớt cần được rửa sạch. Ngược lại, các bề mặt đó bị bẩn từ trước cũng có thể khiến thịt nhiễm khuẩn. Các mầm bệnh như campylobacter, salmonella và norovirus có thể tồn tại trên bề mặt và dụng cụ nhà bếp trong nhiều giờ.

Hai vi tri ban nhat trong tu lanh, chua day vi khuan doc hai-Hinh-2

Rửa rau dưới vòi nước chảy là một cách giúp thực phẩm sạch hơn. Ảnh: Times of India

Cách xử lý rau quả

Mặc dù các chuyên gia luôn khuyến khích mọi người ăn nhiều rau quả nhưng bạn cần làm sạch cẩn thận. Theo CDC Mỹ, trái cây và rau sống thường chứa vi khuẩn salmonella, listeria hoặc E. coli. Đó là lý do những thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe lại góp phần gây ra nhiều bệnh. Bạn cần nhớ hãy để trái cây và rau tách biệt với thịt, hải sản.

Nấu chín rau quả có thể bảo vệ bạn khỏi các mầm bệnh có hại còn ăn sống vẫn ổn nếu bạn rửa kỹ dưới vòi nước chảy. Cắt bỏ những phần hư hỏng vì chúng có thể chứa vi khuẩn. Lá bên ngoài của rau diếp hoặc bắp cải cũng cần được loại bỏ. Nếu bạn không sử dụng rau quả ngay, hãy bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ 4 độ C hoặc thấp hơn.

#vi khuẩn độc hại #Hai vị trí trong tủ lạnh nguy cơ chứa đầy vi khuẩn độc hại #Dịch bệnh

4 bộ phận của cá tưởng tốt cho bé, nhưng lại chứa nhiều vi khuẩn

Các bà mẹ nếu muốn tốt cho con mình thì đừng bao giờ cho con ăn những bộ phận này ở cá, kẻo hối hận không kịp.

Não cá

Theo các chuyên gia dinh dưỡng cho biết phần não bộ của cá là nơi chứa nhiều chất béo có lợi cho cơ thể con người nhất là với trẻ nhỏ. Nhưng trên thực tế, không phải bà mẹ nào cũng hiểu điều này, nhiều bà mẹ thường thích cho con ăn não cá bởi mong muốn con thông minh học giỏi, bổ não. Tuy nhiên, do phần não cá thường chứa nhiều tạp chất, kim loại nặng như thủy ngân từ môi trường sống. Nên khi mẹ cho bé ăn vô cùng tình lợi bất cập hại, làm ảnh hưởng tới sức khỏe, não bộ của bé, khiến cho bé dễ gặp nguy hiểm nhiều hơn.

Ruột cá

Ruột cá thường chứa nhiều chất béo nên nhiều người rất thích ăn. Nhất là với trẻ nhỏ thì đây là phần mềm không có xương dễ ăn hơn rất nhiều. Tuy nhiên, do cá sống dưới nước nên dễ bị nhiễm các loại độc tố và vi sinh vật sống dưới nước hoặc ký sinh trùng như trứng sán, trứng giun và giun xoắn.

Không nên cho bé ăn não cá dễ nhiễm độc thủy ngân

Theo chia sẻ của các chuyên gia thì mẹ không nên cho con mình ăn ruột cá vì chứa rất nhiều ký sinh trùng, nếu sơ suất trong quá trình làm sạch hoặc chế biến dễ gây ngộ độc. Bên cạnh đó, do ruột cá chứa nhiều chất béo, cholesterol cao nên khi bé ăn nhiều dễ gây béo phì thừa cân.

Mắt cá

Nhiều người cho rằng mắt cá tốt cho trẻ nhỏ bởi ăn gì bổ nấy, khi bé ăn mắt cá giúp bổ sung vitamin E sáng mắt hơn. Nhưng trên thực tế, thì phần mắt cá không bổ như bạn nghĩ, nhất là với những loài cá sống ở bùn lầy hoặc dưới đáy sâu đại dương dễ nhiễm thủy ngân, chì.., các kim loại nặng. Nếu mẹ cho bé ăn nhiều dễ bị nhiễm độc không tốt cho sức khỏe của bé.

Theo các chuyên gia cho biết khi trẻ bị ngộ độc thủy ngân có thể dẫn tới hoa mắt, chóng mặt, khó thở… thậm chí tử vong nếu như nhiễm độc nặng. Chính vì vậy, các mẹ nếu thương con đừng cho bé ăn nhiều mắt cá nhé.

Không cho bé ăn mắt cá

Lớp màng đen bụng cá

Trong con cá thường có một lớp màng đen, đây là lớp màng bào vệ nội tạng cá, thành phần của lớp màng đen này là chất béo, lysozyme và các vi khuẩn độc hại. Chính vì vậy, các mẹ khi sơ chế, nếu bạn không làm sạch phần này sẽ cảm thấy mùi tanh khi ăn. Do đó, không nên ăn lớp màng đen này vì không có nhiều giá trị dinh dưỡng và có thể gây hại cho sức khỏe cho con bạn.

Xem chi tiết

Giúp chồng giết gà, người vợ nguy kịch vì điều này

(Kiến Thức) - Cô Vương thường giúp chồng giết mổ gà, chế biến nguyên liệu. Trong quá trình này, cô đã bị nhiễm vi khuẩn độc hại dẫn đến đau đầu dữ dội, viêm não mô cầu do Cryptococcus.

Theo thông tin đăng tải, cô Vương ở Trạm Giang, Quảng Đông, Trung Quốc vài ngày trước bất ngờ đau đầu dữ dội, ớn lạnh toàn thân. Nghĩ là bị cảm nên cô Vương đến phòng khám địa phương điều trị. Thế nhưng sau 3 ngày, bệnh tình không thuyên giảm mà lại nặng hơn.

Cảm thấy không chần chừ được nữa, cô Vương được người nhà đưa đến bệnh viện ngay lập tức nhưng tình hình ngày càng tồi tệ. Cô Vương vẫn bị đau đầu như búa bổ, không thể mở mắt, không thể nhìn rõ, thường bị nôn mửa, chân tay không có sức.

Sau khi kiểm tra tại bệnh viện địa phương, bác sĩ vẫn không tìm ra nguyên nhân khiến cô Vương mắc bệnh. Hơn một tháng trôi qua, cô Vương thậm chí bị co giật, méo miệng và mắt, các chi cực yếu, cơ hồ mất ý thức.

Gia đình tiếp tục chuyển cô Vương lên bệnh viện tuyến trên. Tại đây, các bác sĩ phát hiện bệnh nhân có tiền sử tiếp xúc với gia cầm, và đó có thể là nguyên nhân chính dẫn đến bệnh của cô.

Hoá ra, chồng cô Vương là một đầu bếp. Cô Vương thường giúp chồng giết mổ gà, chế biến nguyên liệu.

Giup chong giet ga, nguoi vo nguy kich vi dieu nay

Cô Vương hiện hồi phục dần dần.

Trong quá trình này, cô đã bị nhiễm vi khuẩn độc hại và kết luận cuối cùng của bác sĩ là cô Vương bị viêm não mô cầu do Cryptococcus.

Cryptococcus là một loại nấm, tồn tại một số lượng lớn ở phân gà, vịt, ngan, bồ câu... Bình thường, Cryptococcus hiếm khi làm cho người bệnh nhưng khi sức đề kháng của mọi người giảm xuống, rất dễ bị Cryptococcus tấn công.

Qua trường hợp này, bác sĩ nhắc nhở, các triệu chứng ban đầu của bệnh viêm màng não do Cryptococcus là sốt, nhức đầu khó chữa, cứng cổ, rất dễ bị nhầm với cảm lạnh, cảm cúm.

Nếu không được điều trị kịp thời, bệnh có thể gây bại não, với tỷ lệ tử vong lên đến 40%. Nếu có vết thương trên cơ thể lại tình cở tiếp xúc với phân gia cầm, phải cực kỳ cẩn thận. Những người nông dân phải thường xuyên tiếp xúc với gia cầm nên cố gắng giữ gìn vệ sinh, khi có hiện tượng bất thường phải đi khám ngay, chớ để chậm trễ.

Mời độc giả xem thêm video: 70% bệnh nhân ung thư gan được phát hiện muộn (Nguồn video: THĐT)

Xem chi tiết

Nước thải từ điều hòa, có sạch và dùng để uống được không?

Khi dùng máy điều hoà nhiệt độ, chúng ta thường thấy có một lượng nước chảy ra ngoài, vậy nước thải điều hòa sinh ra từ đâu, có sạch và uống được không?

Tại sao có nước chảy từ máy điều hòa?

Khi máy điều hòa vận hành, căn phòng sẽ nhanh chóng đạt tới mức nhiệt độ mà người dùng cài đặt. Không gian trong phòng khô thoáng cũng đồng nghĩa với việc một lượng hơi nước trong không khí được tích tụ lại hình thành giọt nước. Sau đó, nước sẽ theo ống nước dẫn nước thải ra ngoài.

Xem chi tiết

Đọc nhiều nhất

Hành trình đầy nước mắt và nghị lực nuôi trẻ từ 500g lên 3kg

Câu chuyện của bé Bông là một trong rất nhiều hành trình hồi sinh đang diễn ra thầm lặng tại Bệnh viện Phụ sản Trung ương.

Cứu bệnh nhân ho ra máu nặng nhờ kỹ thuật can thiệp mạch hiện đại

Bệnh viện 19-8 thành công xử lý ho ra máu do giãn động mạch phế quản bằng phương pháp ít xâm lấn, giúp bệnh nhân tránh phẫu thuật lớn.

Đau đầu tưởng rối loạn tiền đình, nào ngờ khối u “khổng lồ” ăn mòn xương sọ

Đau đầu tưởng rối loạn tiền đình, người phụ nữ đi khám tại Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh phát hiện khối u “khổng lồ” ăn mòn xương sọ, đẩy lệch đường não giữa.