Hà Nội

KHDS VNDAILY DoiSong TamNhin
Trending Nhà Khoa học - Vusta News Nhìn thẳng - Nói thật Kiến thức cần biết Cải chính Đọc Báo in KH&ĐS
Thời sự 24h Chính trị Xã hội Kinh doanh - Địa ốc Bạn đọc - Phản biện Sống xanh
Tri thức & Đời sống Kho tri thức Quân sự - Thế giới Giải trí - Giới trẻ Số hóa - Xe Doanh nghiệp
Spotlight Gallery Video Podcast e-Magazine
Điểm mặt 7 loại vi khuẩn gây bệnh trú trong thực phẩm

Bạn đọc - Phản biện

Điểm mặt 7 loại vi khuẩn gây bệnh trú trong thực phẩm

Cẩm Linh (Theo Myhealthnewsdaily)
E.coli là vi khuẩn sống trong ruột động vật như bò, cừu, dê. Chúng thường được tìm thấy trong các thực phẩm như thịt bò chưa nấu chín, sữa tươi chưa được tiệt trùng, nguồn nước bị nhiễm bẩn. E.coli gây nhiễm khuẩn đường ruột, các triệu chứng bao gồm tiêu chảy nặng, đau bụng, nôn mửa kéo dài.
E.coli là vi khuẩn sống trong ruột động vật như bò, cừu, dê. Chúng thường được tìm thấy trong các thực phẩm như thịt bò chưa nấu chín, sữa tươi chưa được tiệt trùng, nguồn nước bị nhiễm bẩn. E.coli gây nhiễm khuẩn đường ruột, các triệu chứng bao gồm tiêu chảy nặng, đau bụng, nôn mửa kéo dài.
Để tránh bị nhiễm khuẩn E.coli, hãy thực hiện ăn chín uống sôi, rửa trái cây và rau quả trước khi ăn hoặc nấu. Không ăn trái cây hoặc sữa chưa được tiệt trùng.
Để tránh bị nhiễm khuẩn E.coli, hãy thực hiện ăn chín uống sôi, rửa trái cây và rau quả trước khi ăn hoặc nấu. Không ăn trái cây hoặc sữa chưa được tiệt trùng.
Campylobacter jejuni là vi khuẩn hình xoắn ốc phát triển chủ yếu ở gà và bò. Hầu hết những người bị loại vi khuẩn này tấn công thường có các triệu chứng tiêu chảy, chuột rút, đau dạ dày và sốt từ 2-5 ngày.
Campylobacter jejuni là vi khuẩn hình xoắn ốc phát triển chủ yếu ở gà và bò. Hầu hết những người bị loại vi khuẩn này tấn công thường có các triệu chứng tiêu chảy, chuột rút, đau dạ dày và sốt từ 2-5 ngày.
Để ngăn chặn loại vi khuẩn này, Tổ chức Y tê thế giới WHO khuyến cáo thịt cần được nấu chín kỹ, rửa tay sau khi xử lý thực phẩm sống và làm sạch tất cả dụng cụ nhà bếp sau khi sử dụng, chỉ uống sữa đã được tiệt trùng.
Để ngăn chặn loại vi khuẩn này, Tổ chức Y tê thế giới WHO khuyến cáo thịt cần được nấu chín kỹ, rửa tay sau khi xử lý thực phẩm sống và làm sạch tất cả dụng cụ nhà bếp sau khi sử dụng, chỉ uống sữa đã được tiệt trùng.
Listeria monocytogenes là vi khuẩn được tìm thấy trong đất và nước, và nó cũng có mặt trong thực phẩm tươi sống cũng như trong thực phẩm đã chế biến và sữa chưa được tiệt trùng.
Listeria monocytogenes là vi khuẩn được tìm thấy trong đất và nước, và nó cũng có mặt trong thực phẩm tươi sống cũng như trong thực phẩm đã chế biến và sữa chưa được tiệt trùng.
Không giống như các vi khuẩn khác, Listeria có thể phát triển và lây lan ngay cả trong nhiệt độ lạnh trung bình của tủ lạnh. Các triệu chứng của nhiễm trùng Listeria bao gồm sốt và lạnh, nhức đầu, đau bụng và nôn mửa. Đối với một số người, bệnh có thể trở nên nghiêm trọng hơn, thậm chí gây tử vong.
Không giống như các vi khuẩn khác, Listeria có thể phát triển và lây lan ngay cả trong nhiệt độ lạnh trung bình của tủ lạnh. Các triệu chứng của nhiễm trùng Listeria bao gồm sốt và lạnh, nhức đầu, đau bụng và nôn mửa. Đối với một số người, bệnh có thể trở nên nghiêm trọng hơn, thậm chí gây tử vong.
Để dự phòng bệnh cần thực hiện các biện pháp như: bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm ở các khâu chế biến, vận chuyển, phân phối, tiêu dùng thịt tươi, sữa tươi và sản phẩm sữa, trứng, các loại rau quả tươi sống. Thực hiện ăn chín, uống chín, rửa sạch tay trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh. Giữ vệ sinh dụng cụ chế biến, chứa đựng và tủ lạnh; để riêng thực phẩm sống và chín, thực phẩm cũ và mới; bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ an toàn.
Để dự phòng bệnh cần thực hiện các biện pháp như: bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm ở các khâu chế biến, vận chuyển, phân phối, tiêu dùng thịt tươi, sữa tươi và sản phẩm sữa, trứng, các loại rau quả tươi sống. Thực hiện ăn chín, uống chín, rửa sạch tay trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh. Giữ vệ sinh dụng cụ chế biến, chứa đựng và tủ lạnh; để riêng thực phẩm sống và chín, thực phẩm cũ và mới; bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ an toàn.
Vibrio parahaemolyticus là vi khuẩn sống trong nước mặn, thường được tìm thấy trong hải sản sống. Những người ăn sò, ốc sống hoặc nấu chưa chín thường bị nhiễm khuẩn này trong vòng 24 giờ, gây ra các triệu chứng như tiêu chảy với co thắt dạ dày, buồn nôn, sốt, nôn mửa và ớn lạnh.
Vibrio parahaemolyticus là vi khuẩn sống trong nước mặn, thường được tìm thấy trong hải sản sống. Những người ăn sò, ốc sống hoặc nấu chưa chín thường bị nhiễm khuẩn này trong vòng 24 giờ, gây ra các triệu chứng như tiêu chảy với co thắt dạ dày, buồn nôn, sốt, nôn mửa và ớn lạnh.
Có thể ngăn ngừa triệt để bệnh nhiễm trùng này bằng cách nấu chín hải sản đúng cách
Có thể ngăn ngừa triệt để bệnh nhiễm trùng này bằng cách nấu chín hải sản đúng cách
Ký sinh trùng Toxoplasma gondii không chỉ cư trú trên mèo mà còn có thể sống trên bất kỳ động vật máu nóng nào khác. Con người có thể bị nhiễm ký sinh trùng T. gondii khi tiếp xúc với phân mèo, hoặc ăn thịt nấu chưa kỹ, rau chưa rửa. Một số nghiên cứu cho rằng loại ký sinh trùng này liên quan tới rất nhiều vấn đề sức khỏe như bệnh tâm thần phân liệt, loạn thần kinh chức năng và ung thư não.
Ký sinh trùng Toxoplasma gondii không chỉ cư trú trên mèo mà còn có thể sống trên bất kỳ động vật máu nóng nào khác. Con người có thể bị nhiễm ký sinh trùng T. gondii khi tiếp xúc với phân mèo, hoặc ăn thịt nấu chưa kỹ, rau chưa rửa. Một số nghiên cứu cho rằng loại ký sinh trùng này liên quan tới rất nhiều vấn đề sức khỏe như bệnh tâm thần phân liệt, loạn thần kinh chức năng và ung thư não.
Để ngăn chặn tiếp xúc, CDC khuyến cáo nấu thực phẩm ở nhiệt độ an toàn, rửa tay khi xử lý thực phẩm, tránh nước uống không đảm bảo vệ sinh, và đặc biệt phụ nữ có thai phải tránh xa mèo.
Để ngăn chặn tiếp xúc, CDC khuyến cáo nấu thực phẩm ở nhiệt độ an toàn, rửa tay khi xử lý thực phẩm, tránh nước uống không đảm bảo vệ sinh, và đặc biệt phụ nữ có thai phải tránh xa mèo.
Salmonella là một nhóm vi khuẩn thường được tìm thấy trong thịt gia cầm sống, trứng, thịt bò và trên trái cây và rau quả chưa được rửa sạch. Bị nhiễm vi khuẩn Salmonella có thể gây ra các triệu chứng như sốt, đau bụng, tiêu chảy, dạ dày và đau đầu kéo dài từ 4-7 ngày. Nếu không được điều trị đúng cách, vi khuẩn Salmonella có thể lây lan qua máu đến các cơ quan khác, thậm chí dẫn đến tử vong.
Salmonella là một nhóm vi khuẩn thường được tìm thấy trong thịt gia cầm sống, trứng, thịt bò và trên trái cây và rau quả chưa được rửa sạch. Bị nhiễm vi khuẩn Salmonella có thể gây ra các triệu chứng như sốt, đau bụng, tiêu chảy, dạ dày và đau đầu kéo dài từ 4-7 ngày. Nếu không được điều trị đúng cách, vi khuẩn Salmonella có thể lây lan qua máu đến các cơ quan khác, thậm chí dẫn đến tử vong.
Để ngăn ngừa nhiễm trùng, không nên ăn trứng sống hoặc thịt nấu chưa chín. Các loại thịt sống được bảo quản riêng. Các dụng cụ nhà bếp phải được rửa kỹ sau khi chế biến thực phẩm sống.
Để ngăn ngừa nhiễm trùng, không nên ăn trứng sống hoặc thịt nấu chưa chín. Các loại thịt sống được bảo quản riêng. Các dụng cụ nhà bếp phải được rửa kỹ sau khi chế biến thực phẩm sống.
Norovirus là tên của một nhóm virút thường gây ra dịch viêm đường ruột do virus (cúm dạ dày). Loại virus này thường được tìm thấy trong các loại thực phẩm hoặc đồ uống bị ô nhiễm. Các triệu chứng bị nhiễm virus bao gồm buồn nôn, đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy, nhức đầu, sốt và mệt mỏi, và có xu hướng kéo dài trong một vài ngày.
Norovirus là tên của một nhóm virút thường gây ra dịch viêm đường ruột do virus (cúm dạ dày). Loại virus này thường được tìm thấy trong các loại thực phẩm hoặc đồ uống bị ô nhiễm. Các triệu chứng bị nhiễm virus bao gồm buồn nôn, đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy, nhức đầu, sốt và mệt mỏi, và có xu hướng kéo dài trong một vài ngày.
Để ngăn chặn norovirus lây nhiễm, rửa tay bằng xà phòng và nước thường xuyên, xử lý thực phẩm một cách an toàn, khử trùng các dụng cụ trong nhà bếp và phòng tắm mỗi ngày.
Để ngăn chặn norovirus lây nhiễm, rửa tay bằng xà phòng và nước thường xuyên, xử lý thực phẩm một cách an toàn, khử trùng các dụng cụ trong nhà bếp và phòng tắm mỗi ngày.
Cẩm Linh (Theo Myhealthnewsdaily)
#Cúm dạ dày #tiêu chảy #E.coli #Norovirus

GALLERY

SPOTLIGHT

Gallery Video Podcast Infographic eMagazine
TIÊU ĐIỂM

SỰ KIỆN NGHỊ TRƯỜNG

CHIẾN SỰ TRUNG ĐÔNG

LỪA ĐẢO CÔNG NGHỆ

GALLERY MỚI NHẤT