Cách làm xôi hoa đậu Hàn Quốc đẹp như hoa khiến chị em thích mê

(Kiến Thức) - Món xôi hoa đậu Hàn Quốc khiến nhiều chị em mê mẩn bởi màu sắc hấp dẫn, tạo hình đẹp mắt. Món ăn độc đáo này có công thức khá chi tiết mà nhiều chị em có thể thực hiện được dễ dàng.

Thực tế, xôi hoa đậu Hàn Quốc không phải là món ăn mới và nó từng "làm mưa làm gió" khắp các diễn đàn nấu nướng.
Cach lam xoi hoa dau Han Quoc dep nhu hoa khien chi em thich me
 
Ở Hàn Quốc, chiếc bánh gốc có tên gọi là Bojagi, bên trong là nhân bột gạo nhưng khi về Việt Nam, phần nhân này được biến tấu thành xôi, vỏ được làm từ đậu trắng sên.
Sau đây là công thức nấu xôi đậu Hàn Quốc:
Phần nhân bánh: Bạn có thể nấu xôi gì cũng được như xôi trắng, xôi gấc, xôi đậu biếc... có thể đồ, nấu hoặc nấu xôi như bình thường.
Các nguyên liệu làm nhân bánh gồm: 0.5kg nếp, hạt sen (số lượng tùy sở thích) và 1 chút muối, lá dứa làm nhân xôi dền dẻo, đậm vị và thơm hơn.
Phần vỏ bánh: hay thường gọi là bean clay. Nguyên liệu làm vỏ bánh cần: 300g đậu trắng, 180g đường, 60g bột nếp, 30g bột bắp, 50g dầu ăn.
Cach lam xoi hoa dau Han Quoc dep nhu hoa khien chi em thich me-Hinh-2
 
Cách làm:
Ngâm 300g đậu trắng khô từ 4-6h rồi bóc sạch vỏ, rửa lại.
- Cho đậu vào nồi luộc nhừ, đến khi còn xâm xấp nước thì cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Đổ ra đậu trắng xay ra thố, rây vào thêm 60g bột nếp + 30g bột bắp + 180g đường.
- Trộn đều hỗn hợp rồi đổ vào chảo chống dính đảo đều tay (dùng phới dẹt tiện nhất), sên đậu ở nhiệt vừa để tránh bị cháy.
- Khi hỗn hợp bắt đầu sánh, từ từ thêm 50g dầu ăn/bơ vào và màu thực phẩm vào trộn đều, sên đến khi nặng tay, sờ không dính là được.
Đặt phần bột sên lên tấm cán, dùng cây lăn cán cho đều mịn. Sau đó, chia bột thành các phần rồi tạo hình chiếc túi theo sở thích của mình.
Cach lam xoi hoa dau Han Quoc dep nhu hoa khien chi em thich me-Hinh-3
 

Cach lam xoi hoa dau Han Quoc dep nhu hoa khien chi em thich me-Hinh-4
 
Tuy đơn thuần chỉ là một món xôi thôi nhưng với cách tạo hình của lớp vỏ bên ngoài giống như những chiếc bánh kem hay gói quà bắt mắt, xôi hoa đậu Hàn Quốc khiến nhiều tín đồ ẩm thực thích thú.

Cách làm mứt cam dẻo chua ngọt ăn chống ngấy ngày Tết

(Kiến Thức) - Mứt cam dẻo thơm chua ngọt với vị ngọt thanh hương thơm dịu nhẹ là món quà vặt cực hấp dẫn để thiết đãi người thân đến chơi dịp Tết. Bạn có thể tự tay làm mứt cam với công thức đơn giản sau.

Mứt cam dẻo rất đặc biệt, vừa có vị chua chua, ngọt ngọt, có thêm chút hăng hăng của vỏ cam hay ngai ngái nhưng ăn vào lại ngọt hậu vị và hương thơm dễ chịu.
Cach lam mut cam deo chua ngot an chong ngay ngay Tet
 

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 3 quả cam vàng

- 170gr đường vàng

- 1 thìa mật ong

- 1 chút muối

Cách làm mứt cam dẻo:

Cach lam mut cam deo chua ngot an chong ngay ngay Tet-Hinh-2
 

- Bước 1: Cam vàng đem rửa thật sạch sau đó đổ nước vào nồi, cho 1 chút muối vào cùng. bật bếp đun cho nước sôi thì cho cam vào chần sơ qua khoảng 1-2 phút thì tắt bếp, vớt cam ra ngâm vào chậu nước lạnh 5 phút cho nguội.

- Bước 2: Cắt bỏ phần núm quả cam rồi thái thành những khoanh tròn, dày cỡ 0.5cm là vừa.

Cach lam mut cam deo chua ngot an chong ngay ngay Tet-Hinh-3
 

- Bước 3: Cho đường, mật ong và 1 chút nước đủ để ướt đường và bật bếp nấu cho đường tan hết.

Mời độc giả theo dõi video "Google tôn vinh bánh mỳ Việt Nam". Nguồn: VTV24.

- Bước 4: Sau khi nước đường sôi lên thì cho các miếng cam vào cùng, dùng thìa và đũa đảo nhẹ để cam ngấm đều nước đường. Tiếp tục đun lửa nhỏ và thi thoảng lật các miếng cam.

Cach lam mut cam deo chua ngot an chong ngay ngay Tet-Hinh-4
 
Sau khi sên khoảng 20 phút nước đường hơi sánh lại, lúc này bạn nên lật cam thường xuyên để cam chuyển màu trong, nước đường chuyển màu nâu vàng là tắt bếp.
Cach lam mut cam deo chua ngot an chong ngay ngay Tet-Hinh-5
 
- Bước 5: Xếp các miếng mứt cam lên giá sắt, phía dưới dùng khay nướng để hứng nước đường chảy ra. Cho mứt cam dẻo vào lò nướng và sấy ở nhiệt độ 120 độ C, khoảng 1 tiếng cho mứt cam dẻo hơi khô lại là có thể lấy ra, để nguội và thưởng thức hoặc cất mứt cam dẻo trong hũ sạch, đậy nắp kín để dành tiếp khách.
Cach lam mut cam deo chua ngot an chong ngay ngay Tet-Hinh-6
 

Cách nấu xôi gấc cực đơn giản cúng ông Công ông Táo

(Kiến Thức) - Đĩa xôi gấc được xem là món ăn tượng trưng cho sự may mắn thường xuất hiện trong mâm cơm cúng ông Công ông Táo. Nếu không có xửng hấp, bạn có thể nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện cực đơn giản.

Rất nhiều chị em muốn tự tay nấu cho gia đình mình những đĩa xôi gấc màu sắc đẹp, thật ngon nhưng lại e ngại khi nấu bằng nồi chõ hoặc không có xửng hấp. Cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện sau đây sẽ giúp bạn có được đĩa xôi ngon, đẹp mắt, thơm béo để cúng ông Công ông Táo.
Cach nau xoi gac cuc don gian cung ong Cong ong Tao
 
Nguyên liệu nấu xôi gấc nước cốt dừa:
1 quả gấc (khoảng 200g)
2 bát gạo nếp
2 thìa cà phê đường
2 thìa cà phê muối
5 Nước cốt dừa
1 thìa rượu trắng.
Cách làm:
Bước 1: Ngâm gạo nếp
Cach nau xoi gac cuc don gian cung ong Cong ong Tao-Hinh-2
 
Gạo nếp vo sạch, ngâm qua đêm với chút muối (bạn nên chọn loại nếp cái hoa vàng). Nếu không ngâm qua đêm có thể ngâm nước ấm khoảng 3 – 4h.
Bước 2: Chuẩn bị thịt gấc
Gấc bổ đôi, lấy thịt gấc.
Trộn vào thịt gấc 1 thìa rượu trắng, bóp cho phần thịt gấc bong ra khỏi hạt gấc.
Cach nau xoi gac cuc don gian cung ong Cong ong Tao-Hinh-3
 
Bước 3: Nấu xôi
Ngày hôm sau vớt nếp ra rổ, trộn thịt gấc đã ngâm rượu vào nếp và thêm 1 thìa cà phê muối vào nếp, trộn đều.
Đổ một ít nước cốt dừa vào trộn cùng với gạo. (Tùy theo sở thích bạn có thể cho nước cốt dừa nhiều hay ít).
Cho khoảng 1 lít nước vào nồi cơm đun sôi. Đổ nếp vào chõ hấp xôi đặt vào trong nồi. Khi cho gạo vào bạn phải dàn đều ra kín vỉ hấp để xôi được chín đều tránh chỗ sống chỗ nát.
Canh chừng 10 phút, mở nắp xửng, rưới nước cốt dừa và dừa sợi bào vụn, dùng đũa xới đều xôi lên rồi đậy nắp khoảng 5 phút.
Sau đó, mở nắp và bỏ đường vào, trộn đều nhẹ tay bằng đũa, rồi đậy nắp nồi nấu tiếp khoảng 5-7 phút hoặc canh thấy xôi chín mềm là được.
Sau khi hoàn tất các bước nấu xôi như ở trên, xôi chín bạn xới một lớp xôi ra khuôn đã phết sẵn một lớp dầu ăn mỏng bên dưới để dễ đổ ra khỏi khuôn.
Cach nau xoi gac cuc don gian cung ong Cong ong Tao-Hinh-4
 

Đọc nhiều nhất

Tin mới