Bí quyết xào ốc không tanh, không nhớt, lưu ngay lại để trổ tài

Ốc là món ăn khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt rất phổ biến ở vùng nông thôn.

Tuy nhiên, khi nấu ốc, nhiều người làm sai cách khiến ốc có mùi tanh và không sạch, hương vị món ăn không ngon.

Dưới đây là cách chế biến ốc ngon đúng điệu.

Nguyên liệu: Ốc, muối, gừng, dầu ăn, ớt, quế, lá nguyệt quế, tỏi, mắm ớt, tía tô, tiêu, đường cát.

Cách làm:

1. Ốc mua về rửa sạch, sau đó cho vào chậu xăm xắp nước, thêm một chút muối, ngâm khoảng 6 tiếng để cặn bẩn và bùn đất trong ốc nhả ra hết. Hết thời gian, rửa lại ốc thêm vài lần với nước sạch.

2. Chuẩn bị 1 nồi nước, cho ốc, gừng thái sợi vào nồi, đun sôi rồi vớt ra để ráo nước.

3. Chuẩn bị 1 chiếc nồi khác, đổ dầu vào nồi đun nóng rồi cho ớt, quế, lá nguyệt quế, tỏi và gừng lát vào xào thơm.

4. Tiếp theo, cho mắm ớt, tía tô băm nhỏ vào xào cùng.

5. Cho ớt vào đảo 10 phút rồi nêm tiêu, đường cát, muối ăn, rượu trắng vừa đủ, đun trong vài phút. Cuối cùng, cho vào một lượng nước thích hợp, đun sôi trên lửa lớn rồi chuyển sang lửa nhỏ, đun khoảng 20 phút, chắt lấy nước cốt, cho ra đĩa.

Luộc thịt không cần một giọt nước vẫn ngọt mềm, không khô, không hôi

Ngoài cách luộc thịt truyền thống bằng nước, bạn có thể thử cách luộc thịt không cần nước cực kỳ đơn giản dưới đây.

Luộc thịt không cần nước bằng lò vi sóng

Nguyên liệu

Uống nước tía tô thêm 3 thứ này: Da đẹp, giảm cân, tốt cho xương khớp

Vào mùa hè, bạn có thể uống nước lá tía tô nấu cùng những nguyên liệu này để thanh nhiệt, giải độc cơ thể đồng thời phòng ngừa bệnh tật.

tía tô ngoài dùng làm gia vị cho các món ăn còn được đem nấu thành nước uống mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe.

5 cách tự nhiên trị vết côn trùng cắn

Những phương pháp tự nhiên có thể giúp bạn trị vết côn trùng cắn vô cùng hiệu quả.

Chanh

Đọc nhiều nhất

Mẹo tăng sức đề kháng trong mùa đông

Mẹo tăng sức đề kháng trong mùa đông

Để tăng cường sức đề kháng trong mùa đông, cần chế độ dinh dưỡng giàu vitamin, uống đủ nước ấm, tập thể dục đều đặn, giữ ấm cơ thể, ngủ đủ giấc...

Tin mới

Mẹo tăng sức đề kháng trong mùa đông

Mẹo tăng sức đề kháng trong mùa đông

Để tăng cường sức đề kháng trong mùa đông, cần chế độ dinh dưỡng giàu vitamin, uống đủ nước ấm, tập thể dục đều đặn, giữ ấm cơ thể, ngủ đủ giấc...

Vì sao nọng heo được ưa chuộng?

Vì sao nọng heo được ưa chuộng?

Nọng heo được ưa chuộng vì sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt của thịt nạc và béo ngậy của mỡ, tạo nên hương vị mềm mọng, giòn sật đặc trưng.