Bí quyết luộc thịt heo vừa mềm, vừa ngọt, vị lại đậm đà

Món thịt heo luộc vô cùng quen thuộc và có vẻ như rất dễ làm, nhưng nếu không biết bí quyết luộc thịt thì món ăn này dễ bị dai và hôi, không ngon miệng.

Để có món thịt heo luộc ngon, trước hết bạn cần chọn được phần thịt heo ngon và tươi. Phần thịt heo luộc ngon nhất là thịt ba chỉ hoặc phần thịt bắp chân của heo. Những phần này vừa có nạc, vừa có mỡ nên thịt sẽ mềm và ngon hơn. Khi luộc thịt, bạn hãy dùng những bí quyết dưới đây để có đĩa thịt mềm mà lại không bị hôi nhé.
- Sau khi rửa sạch thịt, bạn chần qua nước sôi cho thịt heo hết chất bẩn rồi vớt ra rửa lại với nước sạch là được.
- Bí quyết để món thịt heo luộc ngon mà không bị hôi là bạn nên luộc 2 lần. Lần 1 luộc sơ và lần 2 thì luộc chín.
- Nước luộc thịt lần một bạn cho thêm 1 thìa cà phê giấm, vài lát gừng thái mỏng và ½ thìa cà phê muối. Đun sôi nước rồi thả thịt heo vào trần trong khoảng 2 phút thì vớt thịt ra, rửa lại miếng thịt một lần nữa. Như vậy miếng thịt sẽ không bị hôi.
Bi quyet luoc thit heo vua mem, vua ngot, vi lai dam da
Ảnh minh họa. 
- Nếu miếng thịt dày thì bạn dùng dao khía để thịt nhanh chín hơn mà không bị dai. Lần luộc thứ 2 bạn cho thịt vào nồi ngay từ đầu, đổ ngập nước, đập dập mấy củ hành lá bỏ vào nồi, nêm thêm chút gia vị cho thịt đậm đà rồi luộc đến khi sôi. Để thịt sôi trong nồi trong 5 đến 10 phút thì dùng đũa xiên qua miếng thịt để kiểm tra xem thịt đã chín kỹ hay chưa. Nếu miếng thịt không chảy ra nước đỏ nghĩa là đã chín. Khi đó bạn có thể tắt bếp và vớt thịt ra khỏi nồi cho ráo nước.
- Đợi thịt nguội bớt thì dùng dao thái thịt thành các miếng nhỏ vừa ăn. Thịt luộc nên thái miếng mỏng, ngang thớ để không bị dai. Giờ chỉ cần bày thịt ra đĩa và pha một bát nước chấm ngon để thưởng thức món thịt luộc vừa mềm vừa thơm ngay được rồi.

Kinh hoàng cảnh bác sĩ quan hệ với xác chết nữ trong nhà lạnh

Đang trong lúc đau xót vì sự ra đi mãi mãi của vợ, lại phải chứng kiến cảnh tượng vợ đã mất vẫn phải chịu cảnh đau lòng này, người chồng đã mang sự việc báo lại với lãnh đạo bệnh viện và cảnh sát

Vừa qua, tại Bệnh viện Clinicas ở La Paz của Bolivia vừa xảy ra vụ việc gây bức xúc dư luận. Nam bác sĩ làm việc tại bệnh viện trên đã giở trờ đồi bại với xác một phụ nữ trong nhà lạnh khiến người nhà nạn nhân vô cùng căm phẫn.

8 kiểu nhồi nhét khiến trẻ thêm gày ốm, biếng ăn ngày hè

TS.BS Phan Bích Nga (Viện Dinh dưỡng Quốc gia) đưa ra lời khuyên về chế độ ăn cho trẻ để tránh tình trạng trẻ thiếu dinh dưỡng.

Nguyên nhân bởi cha mẹ vô tình áp dụng chế độ ăn cho trẻ thiếu vi chất dinh dưỡng, cho trẻ ăn nhiều đồ ngọt, uống nhiều nước giải nhiệt, thậm chí bồi bổ con quá mức sẽ khiến sức khỏe của trẻ bị ảnh hưởng.

Bạn trai vô sinh nhưng quan hệ đúng một lần tôi lại… chửa

Bác sỹ nói Chương chỉ còn 5% khả năng sinh con. Nghe tin, mẹ Chương ngất luôn, Chương thì suy sụp. Chỉ có Ngần là còn bình tĩnh, nói ra tâm nguyện muốn ở bên chăm sóc cho Chương. Ai ngờ đâu ít lâu sau Ngần lại mang thai. Mẹ Chương một mực khăng khăng không nhận đứa bé

Biết chuyện Ngần yêu Chương, cả gia đình Chương ra sức cấm cản. Lí do, là bởi vì Ngần hơn Chương một tuổi. Mẹ Chương sợ sau này lấy nhau về Ngần sẽ chóng già. Ấy là chưa kể mấy lần bà hỏi dò, có vẻ như nhà Ngần cũng không lấy gì làm khấm khá cho lắm. Thằng Trung con cả của bà đã lấy vợ nghèo kiết xác. Bao nhiêu hi vọng bà còn dồn cả vào cậu con trai thứ này, đời nào bà chịu ưng Ngần.

Đọc nhiều nhất

Tin mới