Thời tiết nồm ẩm là điều kiện thuận lợi cho nấm mốc tấn công thực phẩm, dẫn tới các bệnh về đường tiêu hóa, ngộ độc… gây nguy hại cho sức khỏe.

Nhiều thực phẩm tưởng như có thể bảo quản lâu dài thực ra vẫn có hạn sử dụng. Nếu để quá lâu, chúng có thể biến chất, ảnh hưởng xấu tới sức khỏe.

Còn 1 tháng rưỡi nữa mới đến Tết Nguyên đán 2021 nhưng các mặt hàng thực phẩm khô phục vụ cho ngày Tết như măng khô, nấm hương, miến, mộc nhĩ,... tại các chợ dân sinh và chợ mạng bắt đầu tăng giá mạnh.

(khoahocdoisong.vn) - Thực phẩm khô nếu không bảo quản đúng cách sẽ dễ bị mốc và nấm mốc. Aflatoxin là một loại độc tố do các loại nấm mốc Aspergillus flavus tạo ra, có thể gây ung thư gan và xơ gan.

(khoahocdoisong.vn) - Khi thực phẩm khô bị mốc xanh, mốc đỏ, nhiều người tiếc rẻ mang cạo hoặc rửa chỗ mốc. Hành động này là không nên, bởi việc cạo, rửa chỉ có thể làm hết phần mốc ở bên ngoài nhưng thực tế độc tố của nấm mốc có thể đã ngấm sâu vào bên trong thực phẩm.

(khoahocdoisong.vn) - Thời tiết lạnh, mưa và độ ẩm không khí cao không chỉ gây ra khó chịu cho người dân mà chính thời tiết này chính là nỗi ác mộng của thực phẩm khô.